Mennyire egészséges a gyümölcslé
A gyümölcslevek nagyon népszerűek fiatalok és idősek körében. Sokak számára egy kiadós reggeli tartalmaz egy pohár narancslevet, és különösen nyáron a hűtött gyümölcslével való frissítés finom alternatívája a víznek. Nem csak ez: a gyümölcslé az étrend összefüggésében a természet egészséges csodaszere is. Például egy hidegen sajtolt méregtelenítő leveket tartalmazó gyümölcslé-kezelésnek méregtelenítenie kell a testet, és segítenie kell a fogyásban. De vajon versenyezhetnek-e a gyümölcslevek a friss gyümölcsökkel, vagy esetleg károsíthatjuk-e az egészségünket?
A gyümölcslé, mint egészségügyi elixír
Az ipar kihasználta a gyümölcslevek jó hírnevét, és minden elképzelhető alkotásban előállította azokat. Bármilyen típusú gyümölcs ma már gyümölcslé formájában is kapható, sokféle ízkombinációban.
Az olyan klasszikusok mellett, mint a narancs- vagy almalé, népszerűek a bogyókból készült gyümölcslevek, például arónialé vagy áfonyalé is. Az aloe vera vagy a zöldséglé, például a céklalé szintén különösen egészségesnek tekinthető. Vannak, akik inkább a kész keveréket használják azonnal: az ACE-lé - amelyet az A-, C- és E-vitaminról neveztek el - állítólag radikális elkapóként működik, és így nemcsak erősíti az immunrendszert, hanem megakadályozza a bőr korai öregedését is.
Bizonyos gyümölcslevek fogyasztását gyakran ajánlják a legkülönfélébb betegségek esetén is. Köztudott, hogy a gyümölcsök és zöldségek döntő szerepet játszanak az egészségben. Ezért az ember általában azt gondolja, hogy a gyümölcslevek fogyasztása jót tesz az egészségének. De vajon valóban olyan egészségesek-e, mint amennyire hírnevük elhiteti velünk?
"Napi öt" - miért nem gyümölcslé?
Az általános ajánlás az, hogy naponta öt adag gyümölcsöt és zöldséget fogyasszon el, elosztva a szervezetet elegendő vitaminnal és növényi anyaggal. Ez pozitív hatással van a szervezet különböző anyagcsere folyamataira, és megakadályozza a baktériumok és vírusok szaporodását.
Célszerű minél többféle gyümölcs- és zöldségfélét fogyasztani annak érdekében, hogy több különböző vitamin és növényi anyag felszívódjon. Különböző gyümölcslevek fogyasztása ezt sokkal könnyebbé tenné, mert egy pohár gyümölcslé elfogyasztása kevesebb gondot jelent, mint naponta többféle friss gyümölcs elfogyasztása. Megoldott probléma - vagy?
Hogyan befolyásolják a kész gyümölcslevek az egészséget
A gyümölcslevek nagy arányban tartalmazzák a gyümölcs vitaminjait és növényi anyagait, amelyekből készültek. A feldolgozás során azonban a természetes tápanyagok egy része elvész, ezért nem tekinthetők a gyümölcs teljesen egyenértékű helyettesítőinek.
Néhány iparilag előállított gyümölcslé adalékként ásványi anyagokat vagy vitaminokat is tartalmaz. Például a gyümölcslevek kalciummal való megerősítése pozitív lehet az egészségre nézve.
Magas cukortartalom egyes gyümölcslevekben
A gyümölcslé vásárlásakor azonban a legfontosabb szempont néha az magas cukortartalom. Egyes gyümölcsleveknél a termelés során viszonylag nagy mennyiségű cukrot adnak hozzá - a gyümölcsben már meglévő természetes fruktóztartalom mellett. Ennek eredményeként az ilyen gyümölcslevek fogyasztásával sokkal nagyobb százalékban felszívódik a cukor, mint a feldolgozatlan gyümölcs fogyasztásával.
A fogszuvasodás kialakulása minden bizonnyal elősegítheti ezt. A gyümölcslevek közepes kariogén potenciállal rendelkeznek, mert nemcsak a fruktóz, hanem a gyümölcssav is kariogén hatást fejt ki. A cukornak szintén nincs csak egy káros hatása a fogakra, hanem elősegíti a súlygyarapodást is.
Vásároljon egészséges gyümölcsleveket, vagy nyomja meg saját maga
Egészséges lehetőség, ha saját gyümölcsleveket készítünk friss gyümölcsökből. Ha nem tud vagy nem akar maga elmenni a facsaróval, akkor vissza is eshet az üzlet frissen facsart organikus nedveire vagy más kiváló minőségű levére.
A gyümölcslevek vásárlásakor mindenesetre tanácsos figyelembe venni az adalékanyagokat és a cukortartalmat:
- A nevek nektár vagy Gyümölcslé ital jelzik, hogy más összetevőket adtak hozzá. Megengedett adalékanyagok például a fruktózszirup, a gyümölcsökből készült cukor vagy a méz.
- Pontok ellen gyümölcslé - függetlenül attól, hogy Nem koncentrátumtól vagy gyümölcslé koncentrátumból - 100 százalékos gyümölcstartalom. Gyártásában Gyümölcslé-koncentrátumból készült gyümölcslevek a gyümölcslé a származási országban koncentrálódik, és szállítás után ennek megfelelően ismét hígul. Gyümölcslével adalékanyagok vagy cukor hozzáadása nem megengedett, de különféle segédanyagok, például enzimek vagy szűrőanyagok is használhatók itt a feldolgozás során.
A házi turmixok is jó alternatíva a gyümölcslevek számára, ahol különböző típusú gyümölcsöket és zöldségeket kombinálhatunk, ahogy szeretnénk.
Következtetés: a minőségtől függ!
Összességében elmondható, hogy a vitaminokban gazdag gyümölcslevek mindenképpen alkalmasak a vitaminhiány megelőzésére azok számára, akik nem szeretik a gyümölcsöt és a zöldséget. A Német Táplálkozási Társaság szerint egy pohár gyümölcslé (150-200 milliliter) naponta helyettesítheti az ajánlott öt adag gyümölcs és zöldség egyikét.
A minőség azonban meghatározó, mert az előállítási módtól függően egy állítólag egészséges gyümölcslé is többet árthat, mint használ. Ezenkívül a friss gyümölcsöt és zöldséget nem szabad teljesen elkerülni, mivel a gyümölcslé - bármilyen formában is - nem megfelelő helyettesítő.
Egyébként: Felhívjuk figyelmét, hogy a gyógyszert soha nem szabad grapefruitlével együtt szedni, mivel ez kölcsönhatáshoz vezethet számos gyógyszer hatóanyagával.
További cikkek
Frissítve: 2017.07.08. - Szerző: Miriam Ries; átdolgozva: Silke Hamann