Mennyire egészséges a kávé valójában; Cukorbetegség útmutató
Az örömméregtől a csodaszerig: a németek kedvenc italának elképesztő karriere volt
Forró víz, nagy nyomás és a megfelelő őrlési fok biztosítja a finom krémet az eszpresszóban
A rengeteg mennyiség eleinte meghökkent. Évente 162 liter kávét fogyasztanak el ebben az országban. Ez azt jelenti, hogy a német állampolgárok kedvenc itala az első helyet foglalja el a statisztikában, megelőzve az ásványvizet, az üdítőket és a sört. A napi fogyasztást tekintve azonban a 162 liter csak három csésze - teljesen normális a szokásos kávéfogyasztók esetében. Legtöbbször reggel felszívták ezt a mennyiséget: reggelire vagy arra, hogy reggel valóban felébredjenek.
A káros helyett hasznos
Rendben, akkor. Mert egyébként tesznek valamit az egészségükért. Tizenöt évvel ezelőtt azt mondták, hogy a kávé növeli a vérnyomást és káros a szívre. A tudomány azóta alaposan felülvizsgálta ezt az ítéletet. Számos tanulmány vizsgálta a babital hatásait hosszabb ideig, és más következtetésre jutottak.
A megnövekedett vérnyomás csak rövid távú hatás, és rendszeres kávéfogyasztással gyakran eltűnik. "Azokkal az emberekkel összehasonlítva, akik keveset vagy egyáltalán nem isznak kávét, a kávé rajongóknak kisebb a kockázata a krónikus betegségek egész sorának kialakulásában" - mondja dr. Matthias Schulze, a Potsdam-Rehbrücke német táplálkozási kutatóintézet munkatársa. "A szív- és érrendszeri betegségek mellett ide tartoznak a különféle rákos megbetegedések, a Parkinson-kór, az Alzheimer-kór és a 2-es típusú cukorbetegség is."
Schulze azonban elismeri, hogy ezek megfigyelési tanulmányok. Ezért nem lehet biztosan megmondani, hogy a kávé volt-e az oka annak, hogy a résztvevők ritkábban betegedtek meg, vagy más tényezők is szerepet játszottak. De ami a kávé mellett szól: "A legtöbb tanulmányban a kávéivók meglehetősen kedvezőtlen kockázati profillal rendelkeztek, és például dohányoztak" - mondja Schulze. "Ennek ellenére a kávé jótékony hatása megmaradt."
A pontos hatásmód nem világos
Hogy a pick-me-up miért véd meg minket bizonyos betegségektől, és mit indít el a testben, a vizsgálatokból nem lehet levezetni. De a kutatók azt gyanítják, hogy a kávé javíthatja az inzulinérzékenységet és ezáltal csökkentheti a vércukorszintet. Ami nemcsak csökkentheti a 2-es típusú cukorbetegség kockázatát, de előnyös lehet azok számára is, akik már cukorbetegek. Ez azonban nem bizonyított.
Azt sem tudjuk pontosan, mely anyagok teszik ennyire egészségesé a kávét. Nem lehet csak a koffein miatt: a koffeinmentes hasonló hatású. A "jótevők" valószínűleg különböző növényi vegyületek a kávéban. Másrészt meglehetősen egyértelmű, hogy mennyi kávéra van szükség az egészséget elősegítő hatáshoz. A vizsgálatok szerint napi három-négy csésze az optimális. Alapja a közös pohárméret, amely körülbelül 150 millilitert képes befogadni. "A cukorbetegség kockázata hat csészével is csökken" - mondja Schulze.
Szűrj kávét vagy inkább eszpresszót?
A készítmény típusának - szűrőkávé, instant kávé vagy eszpresszó - hatását még nem vizsgálták részletesen. A szűretlen kávé kissé megnöveli a káros LDL-koleszterin szintjét - bizonyos összetevőknek köszönhetően, amelyeket a szűrő egyébként visszatartana. Egyes tanulmányok szerint azonban úgy tűnik, hogy hasonló hatással van a cukorbetegség kockázatára.
A terhes nőknek azonban mérsékelten kell tartaniuk a kávét: a sok koffein ronthatja a születendő gyermek növekedését.
Tartsa szemmel a kalóriákat
De mi van akkor, ha inkább tejjel issza meg a kávéját? Vagy szereted cappuccino és latte macchiato formájában enni? Akkor még ilyen egészséges? Sajnos a kutatók ezt eddig csak elégtelenül vizsgálták - mondja Matthias Schulze. És az sem változik, ha cukrot adnak a csészéhez. A sok tej és cukor azonban extra kalóriákat biztosít. Fontos szempont a cukorbetegek számára, akiknek szemmel kell tartaniuk súlyukat.
Következtetés: Ha még nem ivott kávét, nem csak az egészsége miatt kell ezzel kezdeni. De ha mindenképp szereted, akkor továbbra is tiszta lelkiismerettel élvezheted!
Olvassa el még:
Fogyni: minden kiló számít!
Túlsúlyos vagy és 2. típusú vagy. A fogyás olyan nehéz ... Ne add fel! Már az apró sikerek is sokat hoznak - mondja Dr. diabetológus. Hans-Martin Reuter