Mennyire egészséges a tőkehal táplálkozása, kalóriái, előnyei és egyebek
A tőkehal fehér, pelyhes hal, enyhe ízű.
Tele van fehérjével, B-vitaminokkal és ásványi anyagokkal.
A tenger gyümölcseinek sok más típusától eltérően azonban a tőkehal nem gyakran egészséges táplálékként szerepel, ezért elgondolkodhat azon, hogy Önnek való-e.
Ez a cikk mindent elmond, amit tudnia kell a tőkehalról, beleértve annak táplálkozási tartalmát és egészségügyi előnyeit is.
Mi a tőkehal ?
A tőkehal fehér, pelyhes húsának és enyhe ízének köszönhetően népszerű és széles körben fogott hal.
A Gadus nemzetségbe tartozó több halfaj tőkehalnak számít, beleértve az atlanti, csendes-óceáni és grönlandi tőkehal-fajtákat (1, 2).
A "tőkehal" kifejezést azonban a boltokban használják számos más halfajra is, amelyek nem tartoznak e nemhez.
Emiatt nehéz lehet megismerni a pontos típust, amikor tőkehalat vásárol - hacsak a címkén nincs egyértelmű azonosítás.
Bár sokféle tőkehal létezik, ezt a nevet bizonyos halakra is használják, amelyek közvetlenül kapcsolódhatnak a tőkehalhoz, vagy nem. A tőkehalnak általában fehér, puha húsa van, ami a tenger gyümölcseinek kedvelt étele.
Tápanyagtartalom
A tőkehal számos fontos tápanyagot tartalmaz, amelyekre a testednek szüksége van.
Az alábbi táplálkozási információk az atlanti és a csendes-óceáni tőkehalra vonatkoznak. Ne feledje, hogy a „tőkehal” feliratú halak pontos tápanyagtartalma eltérhet, mivel egyes fajok teljesen eltérőek lehetnek.
Magas sovány fehérje
A tőkehal magas fehérjetartalmú, de kevés kalóriát, zsírt és szénhidrátot tartalmaz.
Egy 3 uncia (85 gramm) főtt atlanti tőkehal csak 90 kalóriát és körülbelül 1 gramm zsírt tartalmaz. Azonban 19 gramm fehérjét tartalmaz (3).
Hasonlóképpen, a főtt csendes-óceáni tőkehal egyetlen adagja körülbelül 85 kalóriát, kevesebb mint 1 gramm zsírt és 20 gramm fehérjét tartalmaz (3).
Jó B-vitamin-forrás
A B-vitaminoknak számos alapvető funkciója van a szervezetben, beleértve a tápanyagok metabolizálását és az élelmiszer felszabadítását (4).
Az atlanti tőkehal és a csendes-óceáni tőkehal számos B-vitamin forrása.
A 3 uncia (85 gramm) főtt tőkehal adagja a B12-vitamin referencia napi bevitelének (RDA) több mint 30% -át felnőtteknek (3, 5).
Egyéb létfontosságú funkciók mellett a B12-vitamin segít a vörösvértestek és a DNS kialakulásában (5).
Ráadásul ezek a halak jó B6-vitamin- és niacinforrások - két olyan anyag szükséges, amely több száz fontos kémiai reakcióhoz szükséges a szervezetben (3, 6, 7).
Foszforban és szelénben gazdag
Vitamintartalma mellett a tőkehal számos fontos ásványi anyagot tartalmaz, beleértve a foszfort és a szelént.
A foszfor a csontok és a fogak alapvető eleme. Szerepet játszik bizonyos B-vitaminok megfelelő működésében is (8).
Eközben a szelén elősegíti és védi a DNS-t (9).
A tőkehal a foszforra vonatkozó RDA körülbelül 20% -át vagy annál nagyobb mennyiségét tartalmazza 3 uncia (85 gramm) adagban (3, 10).
Ez a hal egyben különösen jó szelénforrás, 3 uncia (85 gramm) adagja gyakran a felnőttek RDA-jának legalább 40% -át teszi ki (3, 10).
Így a tőkehal nagyrészt megfelel az ásványi anyag szükségleteinek.
A tőkehal általában sovány fehérjeforrást, számos B-vitamint és sok fontos ásványi anyagot biztosít a tested számára.
Potenciális egészségügyi előnyök
Számos lehetséges előnye van a tőkehal étrendbe való felvételének.
Elősegítheti a szív- és érrendszeri egészséget és az egészséges súlyt
A halevés számos egészségügyi előnnyel jár, beleértve a szívbetegségek alacsonyabb kockázatát és az agy működésének támogatását (11, 12, 13).