Mennyire fontos a joghurt a napi menüben, és hogyan válasszuk ki a megfelelőt
Ha kiküszöböljük az életmóddal kapcsolatos kockázati tényezőket, ideértve a diétával kapcsolatosakat is, a szívbetegség, agyvérzés és a II. Típusú cukorbetegség, valamint a rákos megbetegedések 40% -a elkerülhető lenne - áll az Európai Bizottság ajánlásában. Speciális vizsgálatok szerint a joghurtot az egészséges ételek kategóriájába sorolják, a zöldségekkel és a gyümölcsökkel együtt, mert jelentős a szervezet számára nélkülözhetetlen tápanyagok és alacsony a kalóriatartalma.
A legújabb tanulmányok azt mutatják, hogy Románia a joghurtfogyasztást tekintve az utolsó helyen áll európai szinten. A statisztikák szerint egy román átlagosan 1 friss tejterméket (joghurtot, szanát, kefirt) fogyaszt hetente, szemben a franciákkal - heti 5 termék, a bolgárok - heti 3 termék vagy a lengyelek - heti 2 termék.
A joghurt minden korosztály számára nélkülözhetetlen tápanyagokat tartalmaz
A tejhez hasonlóan a joghurt értékes ásványi anyagok (főleg kalcium) forrása, rövid láncú zsírsavakat, specifikus szénhidrátokat (laktózt) és néhány vitamint tartalmaz. A joghurt fontos szerepet játszik a szövetek (izmok, létfontosságú szervek) fejlődésében és fenntartásában, mivel fehérjeforrás magas tápértékkel, amely mind a 9 esszenciális aminosavat biztosítja a szervezet számára . Ez tehát értékes élelmiszer, mind a benne található alapvető tápanyagok, mind pedig a joghurtban való arányuk szempontjából.
Külön meg kell említeni a tejsavbaktériumokat, amelyek erjesztik a tejet, joghurttá változtatva: eljutnak a bélflóra, hozzájárulva a szervezetben lévő többféle funkciójához. Ezenkívül a joghurtban található tejsavbaktériumok elfogyasztják a tejben lévő laktóz egy részét, és javítják a laktóz emésztését azokban az emberekben, akik kevésbé tolerálják azt. Az ilyen emberek általában nem fogyaszthatnak tejet, de jól kijönnek a joghurttal, és így kiegészíthetik napi kalciumbevitelüket.
Ezen előnyök miatt a joghurt bármilyen életkorban könnyen beilleszthető bármilyen étrendbe, bármilyen táplálkozási igényhez vagy patológiához igazítva. Valójában a joghurt a gyermekorvosok első ajánlása a csecsemők étrendjének diverzifikálásához.
Naponta 700 ml tejet kell fogyasztanunk
Az optimális kalciumbevitel érdekében legalább 700 ml tejet vagy más tejtermék-kombinációt kell fogyasztanunk naponta, például egy csésze tejet (kb. 250 ml), 250 g joghurtot és 50 g sajtot vagy sajtot. Serdülőkorban és 50 év után a kalciumigény még nagyobb, napi egy liter tej vagy ennek megfelelő mennyiségű egyéb tejtermék fogyasztása szükséges. A joghurt az étrend kiegyensúlyozásának tényezője, más élelmiszer-kategóriák zsír- és szénhidrátfeleslegéhez viszonyítva is. Összefoglalva, a napi joghurtfogyasztás hozzájárul az egészséges és kiegyensúlyozott étrend biztosításához az élet minden szakaszában.
Hogyan válasszuk ki a joghurtot a polcról
Amellett, hogy a joghurtnak alacsony kalóriatartalmúnak kell lennie, keressen olyan terméket, amely legalább 15% kalciumot/napi értéket tartalmaz 115 grammonként, ha nem fogyaszt más kalciumban gazdag ételeket. Ha naponta legalább 3 adag joghurtot eszel, akkor ajánlott, hogy legalább egy adag ne tartalmazzon transz-zsírsavakat. Meglepő, hogy a tejjel ellentétben nem minden joghurtot erősítenek D-vitaminnal, ezért vásárlás előtt olvassa el figyelmesen a termékcímkéket. Ha egészséges bélért fogyaszt joghurtot, keressen konkrét joghurtokat. Ha inkább joghurtot fogyaszt, akkor válassza az alacsony cukortartalmúat. A legtöbb babaivó joghurtot általában édesítik. Tehát, ha rendszeresen édesített joghurtot ad gyermekének, válasszon alacsony cukortartalmú (kevesebb, mint 12 g), de mesterséges édesítőszerek nélkül.