Mennyire ismeri az Allergia Québec ételallergiát
1. Az ételallergia nem veszélyes.
HAMIS. Egy ételre adott allergiás reakció során az immunrendszer úgy reagál, hogy felszabadítja az úgynevezett kémiai mediátorokat (hisztamin, prosztaglandinok stb.). Ezek az anyagok felelősek az allergia klinikai megnyilvánulásáért. Becslések szerint a bőrtünetek az allergiás reakciók 80% -ában jelentkeznek [i]. Ezen tünetek közül sok viszonylag enyhe, beleértve a csalánkiütést, a bőr vörösségét vagy a már meglévő ekcéma súlyosbodását. De vigyázz! Az ételallergiát nem szabad félvállról venni. Súlyosabb reakciók esetén az allergia anafilaxiához vezethet. Ez egy súlyos immunreakció, amely egyszerre befolyásolhatja a bőrt, a gyomor-bélrendszert, a légzőrendszert és a szívrendszert [ii]. Megfelelő sürgősségi orvosi kezelés, például epinefrin autoinjektor beadása hiányában az anafilaxia végzetes lehet.
2. Allergiás lehet bármilyen ételre.
IGAZ. Elméletileg bármely ételfehérje potenciálisan allergén lehet. Így minden fehérjét tartalmazó étel valószínűleg allergiát okoz az adott egyénnél. Érdekes azonban megjegyezni, hogy az ételallergiák 90% -át csak az Health Canada által felsorolt 10 élelmiszer okozza, nevezetesen tej, tojás, földimogyoró, diófélék, búza, szója, hal, kagyló, mustár és tenger gyümölcsei, szulfitok. Ügyeljen arra is, hogy ne keverje össze az allergiát és az ételintoleranciát.
3. Ha soha nem volt allergiás egy ételre, soha nem fog.
HAMIS. Allergia bármely életkorban kialakulhat. A Chicagói Északnyugati Egyetem Feinberg Orvostudományi Karának kutatói 1111 ételallergiával diagnosztizált beteg kórlapját elemezték. Megállapították, hogy az esetek több mint 15% -ában az allergia 18 éves kor után, leggyakrabban a 30-as évek elején alakult ki [iii]. Ezenkívül a tanulmány eredményei arra utalnak, hogy minél később az allergia diagnózisát felállítják az egyén életében, annál nagyobb az allergiás reakciók súlyos kockázatának kockázata.