Mennyire könnyű elkészíteni a tenger gyümölcseit
Bármennyire is kifinomultnak tűnik, ugyanolyan könnyű elkészíteni őket. A táplálkozási szakemberek szerint minőségi fehérje forrása is.
A tenger gyümölcsei kétségtelenül örömet okoznak. Még ha kissé magas is az ár, legalább időről időre megengedhetjük magunknak egy kis "kiruccanást" a kulináris rutinból. Így a serpenyőben lévő tenger gyümölcseinek egy része lenyűgözheti a családot vagy a potenciális vendégeket. "Nem vagyok nagy rajongó, de ez a képlet, amelyben néhányszor megmentettem magam, amikor váratlan vendégeim voltak, mert nagyon gyorsan felkészülnek" - mondja Ana Stan, 42 éves nagybányai. "A fiaim kicsi korukban örültek, valahányszor garnélarákot készítettem, ezek voltak a kedvenceik, csak az, hogy kissé drága lévén, nem nagyon készítettem őket" - folytatja.
Băimăreanca elmondja, hogy a receptek több változatát használja, attól függően, hogy milyen tengeri gyümölcsei vannak. "Ha van egy tengeri koktélom, akkor általában a serpenyőbe teszem. Ha csak garnélát gyártok, akkor fokhagymás vajmártásban szeretem "- teszi hozzá. A leggyakrabban használt garnélarák, osztriga, kagyló, polip stb.
A tenger gyümölcseinek keverékéhez szükségünk van:
- Két vagy három evőkanál olívaolaj
- Só, bors, petrezselyem ízlés szerint.
A tenger gyümölcseit felolvasztás után folyó víz alatt mossuk. Előnye, hogy gyorsan kiolvad, így azonnal elkészíthetők. Miután megmosták, a forró olajba teszik a serpenyőbe, amelyben a zúzott fokhagyma már keményíteni kezdett. Hagyja néhány percig, majd adja hozzá a fehérbort. Fűszerezzük, és hagyjuk még két-három percig, utána tálalhatjuk körettel tésztával vagy bármi mással, amit képzeletünk felhasználhat.
A garnélarák recept még könnyebben elkészíthető, és abszolút finom íze van. "A garnélarákot szeretjük a legjobban, és ezeket is a legkönnyebb elkészíteni. Szükségem van egy kis vajra, egy jó marék garnélára, egy kis fokhagymára, citromra és egy kis sóra "- mondja Ana Stan.
A garnélarákot meg kell hámozni, meg kell mosni, de a farok a megjelenése érdekében megtartható. "Fontos megtisztítani azt a fekete bordát a garnélarák közepén" - mondja a nagybányai nő. Ezután abban a serpenyőben sütik meg, amelyben már megolvasztottam a vajat. "A garnélarák csak néhány percig marad, legfeljebb 4-5 percig, mert megkeményedik és olyan lesz, mint a gumi" - magyarázza a nagybányai nő.
Fűszerezzük, és amint megkeményedtek és rózsaszínűvé válnak, kivehetjük őket egy tányérra, és fél citromból kinyomhatjuk a levét (ízlés szerint többé-kevésbé lehet). A vajmártást megjelenésükre rá lehet önteni.
A kagyló ugyanúgy elkészíthető, mint egy tengeri koktél, kevés fehérborral és vajban néhány percig keményítve. Tetejét zöld petrezselyemmel.