MenuNature - Articsóka szuflé, friss gyógynövény szósz
1 megjegyzés
Vegetáriánus
| Táplálkozási értékek 1 souflé számára friss fűszernövénymártással: 283 kcal Szénhidrátok: 16 g Fehérjék: 8 g Zsír: 20 g Gyümölcsök és zöldségek: 67 g |
Hozzávalók 4 fő részére
A szufliához
- 2 nagy articsóka (vagy 6 kicsi)
- 10 cl friss tejszín
- 40 g vaj (+ 1 gomb a kagyló vajhoz)
- 1 lime lé
- 4 tojás
- 20g liszt
- 20 g kukoricakeményítő
- 1/4 liter csökkentett articsóka főzőlap
- só bors
- választható: 4 meggyparadicsom
A gyógynövény szószhoz
- 1g friss tárkonyt
- 2g friss petrezselyem
- 3g friss bazsalikomlevél
- 1g spenótlevél
- 1 evőkanál olívaolaj
- 4 evőkanál csökkentett articsóka főzőlap
- lé 1/2 mészből
Recept
Alaposan mossuk meg az articsókát és forraljuk fel forrásban lévő vízben.