Menza a hétvégére
# Klasszikus limonádé
összetevők
# 250 ml frissen facsart citromlé (4-6 citrom)
Az elkészítés módja
# 1. Tegyen kb. 200 ml vizet a mézzel közepes lángon, kissé kevergetve, hogy a méz könnyebben feloldódjon. Vegye le a szirupot a tűzről, és hagyja kihűlni.
# 2. Keverje össze a frissen facsart citromlevet a kancsóban elkészített sziruppal. A díszítéshez adjuk hozzá a maradék vizet és néhány mentalevelet. Hűtsük a limonádét kb. 40 percig, és hidegen tálaljuk citrom- vagy narancsszeletekkel és jéggel.
# Limonádé eperrel
összetevők
# 500 ml klasszikus limonádé (a fenti recept szerint)
Az elkészítés módja
# 1. Vigye át az epret függőleges turmixgéppel, opcionálisan mézzel vagy más édesítőszerrel.
# 2. Ha finomabb masszát szeretne, vigye át a kompozíciót egy szűrőn.
# 3. Keverje össze egy kannában a mézzel pépesített epret és a korábban elkészített klasszikus limonádét. Díszítsük extra eperrel és citromos szeletekkel.
# Citromfű ribizlivel
összetevők
# 500 ml klasszikus limonádé
Az elkészítés módja
# 1. Ha fagyasztott ribizlit használ, engedje megolvadni, majd függőleges turmixgéppel adja át. Opcionálisan adjon hozzá mézet, cukrot vagy bármilyen más édesítőszert, amelyet használ.
# 2. Vigye át a kompozíciót szűrőn, hogy finom tömeget kapjon.
# 3. Kombinálja a ribizli pürét a korábban elkészített klasszikus limonádéval, és adjon hozzá extra ribizli- és citromszeleteket. Tálalja a limonádét hidegen és élvezze örömmel.
Összefüggő
# 1. Adja hozzá a tetszés szerint használt méz vagy édesítőszer mennyiségét. Ne próbálja meg egyszerre a teljes mennyiséget feltenni, hanem megkóstolni a limonádét, hogy megértse, szüksége lesz-e rá vagy sem.
# 2. Legyen kreatív, és kombinálja a klasszikus receptet kedvenc gyümölcseivel kisebb vagy nagyobb mennyiségben, attól függően, hogy milyen koncentráltan szeretné az üdítőt fogyasztani.
Trükkök a tökéletes limonádéért
# 1. Válassza ki a megfelelő citromot. Fontos, hogy közepes sárga árnyalatúak legyenek, zöld vagy barna foltok nélkül. Más szavakkal, ezek a jól érett és egészséges citrom jelei. A lédús citrom nehéz, ha a kezében tartja.
# 2. Szorítsa őket az utolsó cseppig. Természetesen ebben az értelemben jobb, ha egy eszközt használunk a citrus kinyomására. Először mossa meg a citromot, majd enyhén nyomja meg a konyhapulton. Ezután vízszintesen vágja ketté a citromot, és nyomja össze.
# 3. Hagyja a limonádét a hűtőben. Miután elkészítette, még ha hideg vizet is használt, a limonádé hűtőszekrényben töltött 30-40 perc elteltével kifejezettebb aromás ízt kap.
# 4 . Ne vigyük túlzásba jéggel. Ha több jeget akar használni, akkor csökkentenie kell a limonádé vízmennyiségét, mert a jég gyorsan megolvad és hígítja az ital ízét.
Amíg otthon elkészítik a limonádét?
A legjobb limonádét hidegen és frissen elkészítve szolgálják fel, de ha nagyobb mennyiséget szeretne készíteni az egész hétre, akkor tudnia kell, hogy a limonádé akár hét-nyolc napig is hűtőben tárolható.
Mennyire egészséges a limonádé?
A citrom, mivel ez az üdítő és illatos ital fő összetevője, a tápanyagok, például a C-vitamin miatt csodaösszetevő is. A gyulladáscsökkentő hatás mellett a citrom képes az immunrendszer erősítésében, az emésztésben és természetesen a szervezet méregtelenítésében. vízzel és egyéb összetevőkkel, ezt az eljárást nem szabad visszaélnünk. A limonádé cukor azonban, különösen a kereskedelmi italokban használt nagy mennyiség, felülmúlja a citrom minden előnyét. Jó hír, hogy a házi készítésű limonádéban a cukrot az egészségre kevésbé veszélyes édesítőszerekkel helyettesíthetjük, az általunk ellenőrzött arányokban.
Egészséges cukorpótlók
# Méz (25 kalória/evőkanál)
Bár magas a kalóriatartalma és glikémiás indexe 83, tele van antioxidáns vitaminokkal és ásványi anyagokkal, antibakteriális tulajdonságokkal rendelkezik, de 40 Celsius fok feletti hőmérsékleten mérgezővé válik.
# Agave szirup (30 kalória/evőkanál)
Édesítő ereje négyszer nagyobb, mint a cukoré, azaz fél teáskanál helyettesít (7,5 kalóriát) egy egész kanál cukorral. Ezen kívül tartalmaz B-, C-, D-, E-vitamint, kalciumot, vasat, foszfort, magnéziumot, káliumot, szelént és krómot, amelyek segítenek megelőzni a csontritkulást és erősítik az immunrendszert.
# Juharszirup (26 kalória/evőkanál)
Több mint 50 antioxidánst tartalmaz. A benne található fenolok gátolják a szénhidrátok cukorrá történő átalakulását, ami segít a cukorbetegeknek a vércukorszint normális szinten tartásában, bár maga a szirup glikémiás indexe magas (65). A hőkezelés ízét nem változtatja meg, ez a tulajdonság tökéletesen alkalmas desszertek, kávé és más italok készítésére.
Kettős édesítőereje van a cukorhoz képest.
# Stevia szirup/kivonat (nulla kalória)
250-szer édesebb, mint a cukor. Tökéletes gabonatál, kávé és gyümölcssaláta édesítésére, de hőkezelés során nem viselkedik túl jól.
Energikus, hasznos az emésztőrendszer számára és nagyon hasznos az édesség utáni vágy csökkentésében, nincs hatása a vércukorszintre, ami kiválóan alkalmas cukorbetegek számára.
Szerző: Beatricia Petrașcu