Méz A kókuszzsír szuverén előnyei

szuverén

Ezek a trigliceridek valóban összefüggenek az elhízás, a metabolikus szindróma és a szív- és érrendszeri betegségek exponenciális növekedésével. Ne feledje, hogy elsősorban a máj átalakítja az étrendi szénhidrátokat (keményítők, gabonafélék, kenyér, gyümölcslé) és az alkoholt trigliceridekké, amelyek végül zsigeri zsír formájában felhalmozódnak. Ne felejtsük el azt is, hogy a koleszterin és a foszfolipidek mellett a trigliceridek alkotják az étkezési zsírok többségét, és hogy többnyire hosszú láncú zsírsavakból (TCL) állnak.

Ebben az esetben emésztésük az epe és a hasnyálmirigy lipázainak beavatkozását igényli. A trigliceridek másik tartománya rövidebb, úgynevezett közepes láncú zsírsavakból, TCM-ekből áll. Négy különböző lehet: kapronsav, kaprilsav, kaprinsav és laurinsav.

"A kókuszzsír közepes láncú trigliceridjeinek nincsenek étkezési ellenjavallatai"

Ezen MCT-k táplálékforrása elsősorban tejtermékekből (10–12%), pálmamogyoróolajból (50%) és különösen kókuszzsírból származik, amelyek több mint 60% -ot tartalmaznak. Természetesen ez az utolsó forrás fogja megtartani teljes figyelmünket, mivel a TCM magas koncentrációja mellett nem tartalmaz diétás ellenjavallatokat. Ebben az esetben természetesen elengedhetetlen, hogy a zsír szerves, nyers, nem hidrogénezett, finomítatlan és szagtalan legyen.

Ebben a tekintetben van egy kereskedelmi forgalomban lévő folyékony TCM-koncentrátum (kaprinsavban és kaprilsavban), amely megfelel ezeknek a kritériumoknak, és amelynek hatása a hatóanyagokban gazdag gazdagsága miatt különösen hatékony.

Amikor az MCT-k optimalizálják a ketogén étrendet

Az MCT-k iránti érdeklődés óriási, mert mivel molekuláik rövidek, az emésztőnedvek beavatkozása nélkül közvetlenül átjuthatnak a vérbe, hogy aztán a májba szállíthassák, majd ketontestekké alakítsák át őket.

Ez utóbbi biztosítja a sejtek energiáját a glükóz helyett, ha az utóbbi elfogy, vagy ha ellátása továbbra sem elegendő. (Lásd a Ketogén diéta előző cikkét, BioInfo # 181, 22. o.). Az MCT-k nagyszerű tulajdonsága, hogy természetesen több ketont termelnek, mint más zsírsavak, miközben gyorsabban felszívódnak és metabolizálódnak, mint más zsírsavak.