Mézeskalács hajdina liszttel (tojás író nélkül) - konyha et couleurs

Mézeskalács hajdina liszttel (tojás/vaj/tej nélkül)

Hamarosan szükségem lesz mézeskalácsra egy recept kíséretében, és határozottan nem tudom rávenni magam, hogy megvásároljam a szupermarketekben: az íz nem felel meg nekem, ami a régióm kézműves mézeskalácsát illeti, bár finom, de többnyire gesztenyemézből készülnek, egy kicsit túl erős ahhoz a felhasználáshoz, amelyet fenntartok neki

A receptemhez az elzászi hagyományt vettem, csak lisztet és mézet

250 g hanga méz (vagy az összes virág)
125 g T55 búzaliszt
125g hajdina liszt
1 teáskanál szódabikarbóna
1 szint teáskanál mézeskalács fűszer
20cl vizet

Keverje össze a liszteket a szódabikarbónával és a fűszerporral
Melegítsük fel a vizet a mézzel, és hagyjuk feloldódni
Keverje össze a száraz keveréket a mézsziruppal, túl nagy hangsúly nélkül

---