Mézeskalács tippek - Stiftung Warentest
tartalom
Tippek
Minden a diótól függ. A finom pékáruk irányelvei meghatározzák, hogy hány dió és mandula ostyás mézeskalácsnak kell tartalmaznia: Nürnbergernél legalább 12,5 százalékot, az Elisennél ennek duplájának kell lennie. Ez megmagyarázza, miért tekintik őket különösen nemesnek.
Regionálisan védett. A mézeskalács változatossága nagyszerű Németországban, de csak az Aachener Printen és a Nürnberger Lebkuchen élvezi a regionális védelmet. Mindkét név „oltalom alatt álló földrajzi jelzés” az EU-ban. Ebből a célból a termelés legalább egy szakaszát - a gyártást, a feldolgozást vagy a gyártást - a származási területen végzik. A védett földrajzi jelzést a pecsétből ismerheti fel.
Tárolja megfelelően. Ha karácsony után élvezni szeretné a mézeskalácsot, a legjobb, ha nem tárolja túl melegen. A csomag felnyitása után a legjobb, ha a mézeskalácsot fénytől védett süti tégelyekben tárolja. Hat-kilenc hónapig tartanak.
Ügyesen dolgozzon. Ha nem akarja látni a mézeskalácsmaradványokat a hosszú ünnepek után - nemhogy megenni, használjon (ostya nélkül) szószok sűrítésére és ízesítésére. A jellegzetes mézeskalácsfűszerek, például a szegfűszeg és a fahéj aromás mártást készítenek.
Kalóriaérzék. Anélkül, hogy el akarnánk rontani a karácsonyi finomságok várakozását: A mézeskalács nem könnyű ügy. Egy tipikus csokoládécsillag súlya 28 gramm, és több mint 100 kilokalória van benne. Ehhez ehet két fahéjcsillagot vagy három kis marcipános burgonyát is. Egy tipikus nürnbergi mézeskalács súlya 30 gramm, és körülbelül 120 kilokalóriát biztosít. Az Elisen verhetetlen marad: egy Elise súlya 50 gramm, és körülbelül 220 kilokalóriája van. Ennek oka a dió és a mandula magas zsírtartalma.
Ez a cikk hasznos. 1584 ember gondolja, hogy ez hasznos.