FEKETE babgombóc - az útmutató
A fekete bab tészta - amelyet gyakran fekete bab tésztának is hívnak - az egyik legérdekesebb újonc az alacsony szénhidráttartalmú tészta számára. Ezek a tészták csak néhány éve léteznek, de egyre népszerűbbek.
Ez nem csak rendkívüli fekete színüknek köszönhető. Táplálkozási értékeket és összetevőket tekintve ezek a tészták sok mindent kínálnak.
Ebben a cikkben megtudhatja, hogy pontosan mit kínálnak. Magáról a fekete babról ebben a bejegyzésben tudhat meg többet.
A 3 fekete bab spagetti ajánlásaim
Kipróbáltam néhány fekete bab tésztát, és ezek bizonyultak a legfinomabbnak.
Fedezze fel a Cuisine Black Bean spagettit
Az Explore Cuisine fekete babos spagettije igazi univerzális és nagyon jó tápértékkel ragyog!
Bolygó növényi eredetű fekete bab spagetti
Nagyszerű fekete babos spagetti, nincs semmi panasz.
Edamama fekete bab spagetti
Fekete babos spagetti, amely megérdemli a nevét, mert valódi fekete babból készül!
A fekete bab tészta előnyei
Érdekes, hogy a fekete bab tészta hány előnyt kínál. Ha azt is figyelembe vesszük, hogy kevesen ismerik őket, akkor ez egyszerűen őrültség!
De ne aggódj, megmutatom, miért olyan remekek ezek a tészták, és miért kell feltétlenül kipróbálni őket.
Kevés szénhidrát, sok rost = alacsony szénhidráttartalom
A fekete bab tészta nagyon kevés szénhidrátot tartalmaz. Míg a hagyományos tészta több mint 60 g szénhidrátot tartalmaz 100 g-on, ezekben a tésztákban csak körülbelül 16 g van! Ez azt jelenti, hogy ezek a tészták teljesen alacsony szénhidráttartalmúak, vagyis valódi alacsony szénhidráttartalmú tészták!
De még jobb lesz: A fekete bab tészta több mint 21 g rostot tartalmaz 100 g-onként! Ez szenzációs érték a hagyományos tésztához képest. És sok más alacsony szénhidráttartalmú tészta is tegye a zsebébe ezeket a tésztákat.
Végtelen rost: Fekete bab tészta fekete babból!
Mindkettő biztosítja, hogy a vércukorszintje állandó maradjon, mivel a tészta energiája csak lassan és fokozatosan szabadul fel a vérben. Az eredmény az, hogy hosszabb ideig marad teli.
A gabona tésztával a vércukorszintje olyan gyorsan emelkedik, amint ismét csökken. Ennek eredménye az, hogy sóvárgást kap, mert a test kétségbeesetten szeretné pótolni ezt a vércukorhiányt. Ördögi kör kezdődik.
Sok fehérje
Rekorddöntő a fekete bab tészta fehérjetartalma! A szója tésztával képes lépést tartani, és csak a tojásfehérje tészta veri.
A fekete babos spagetti 100 g-nál több mint 45 g fehérjét tartalmaz! Ennek a nagy mennyiségű fehérjének nagy előnye van, hogy hosszú ideig jóllakik.
A fekete bab tészta magas fehérjetartalmú tészta, és könnyen versenyezhet a szójababból és hasonlókból készült tésztával!
Ezért győződjön meg arról, hogy kevesebb fekete bab tésztát kell ennie ugyanolyan telítettségért, mint a hagyományos tésztával: A 150 g-os adag (száraz tömeg) könnyen elegendő, ha egyébként (mint én) 250 g Tésztát eszik.
telítettség
Mint az imént megtudta, a fekete bab tésztában sok egészséges fehérje és rost található. Mindkettő együttesen azt jelenti, hogy gyorsan és hosszú ideig teljes marad.
Ezért kérjük, ügyeljen arra, hogy csökkentse az elfogyasztott tészta mennyiségét. Nem lenne kár, ha valamit el kellene dobnia.
Egy igazi fehérje bomba, amely szuperül telivé tesz: fekete babtészta garnélával és meggyparadicsommal (lásd a receptet)
Segít a fogyásban
Természetesen a jó jóllakottság is segít abban, hogy ezekkel a tésztákkal jobban fogyhat. Ha hosszabb ideig vagy tele, később és kevesebbet kell enned. Zack, a napi tápanyag-beviteled csökken.
A szénhidráttartalomhoz hasonlóan ezekben a tésztákban a kalóriamennyiség is csökken a búzából készült tésztához képest (323 kcal vs. 362 kcal). De ez a marginális különbség elhanyagolható, és közel sem olyan fontos, mint a magas fehérje- és rosttartalom.
Gluténmentes, bio és vegán
Mivel a fekete bab hüvelyeseknek számít és nem szemes, a fekete bab tészta nem tartalmaz glutént. Tökéletes mindazok számára, akik tésztát akarnak enni, de szeretnék elkerülni a glutént vagy gluténérzékenyek.
Ezenkívül az összes fekete bab tészta vegán, mivel ezekhez a tésztákhoz például nem kell tojást adni. A legtöbb fekete bab spagetti is bio.
Minden előny egy pillanat alatt
Táplálkozási értékek és összetevők
Természetesen a tészta tápértéke gyártónként mindig változó. A tesztgyőztes tápértékét azért vettem, mert jó átlagot jelentenek:
Táplálkozási értékek (100 g-onként)
A tápérték nagyon hasonlít az edamame tésztára, vagyis a zöld (éretlen) szójababból készült szójatésztára. Az Edamame tésztájával ellentétben néhány kalóriát és zsírt takaríthat meg a fekete bab tésztával. De valamivel több szénhidrát van (kb. 1 g), de több fehérje is van (szintén kb. 1 g).
Ha a szója tészta nem neked való, próbáld ki a fekete bab tésztát!
összetevők
A fekete bab tele van egészséges összetevőkkel. Nemcsak nagyon jó a tápértéke, hanem ásványi anyagokban, nyomelemekben és vitaminokban is gazdag.
A fekete bab számos egészséges összetevőjével kapcsolatos részletesebb információkért olvassa el a fekete babról szóló cikkemet itt megtalálja.
Fekete bab tészta vs. hagyományos tészta
Most szeretném megmutatni, hogy a fekete babból készült tészta tápértéke mennyivel jobb, mint a hagyományos gabonából készült tészta (pl. Durumbúza búzadara vagy teljes kiőrlésű tészta).
A teljes kiőrlésű tészta tápértékét tekintve nem versenyezhet a fekete bab tésztával
Összehasonlítom egy nagy adag tésztát (250 g) és egy kicsi/normál adagot (150 g) ugyanolyan adag normál tésztával.
250 g hagyományos tészta vs. 250 g fekete bab tészta (mindkettő nyers)
250 g hagyományos tészta
250 g fekete bab tészta
150 g hagyományos tészta vs. 150 g fekete bab tészta (mindkettő nyers)
150 g hagyományos tészta
150 g fekete bab tészta
A legfontosabb, ha alacsony szénhidráttartalmú étrendről van szó, természetesen a szénhidrát. Itt csaknem 80% -ot takarít meg a tésztával a gabonából készült tésztához képest. Ez egy bejelentés! Még lenyűgözőbb, ha a fehérjetartalomról van szó, amely több mint háromszor nagyobb, mint a hagyományos tésztaé.
Mindkettő szuper könnyűvé teszi az alacsony szénhidráttartalmú étrendet. Mert nem kell tészta nélkül megtenni, és étkezés után is szuper tele van. És ez a fontos, nem igaz?
Felhívjuk figyelmét, hogy a fehérjében gazdag, alacsony szénhidráttartalmú tésztákból valójában kevesebbet kell enni a lényegesen magasabb jóllakottság miatt. Ezért azt javasolnám, hogy 150 g fekete bab tésztát fogyasszon 250 g hagyományos tészta helyett ugyanazon telítettség elérése érdekében. Ha általában 150 g-ot eszik, próbáljon meg 100 g-ot.
Annak érdekében, hogy jobban összehasonlíthassam, továbbra is ugyanazokat az összegeket hasonlítottam össze. A fekete bab tésztában lévő tészta mennyiségének csökkentésével a szénhidrátok megtakarítása valójában sokkal nagyobb!
Különbségek más alacsony szénhidráttartalmú tésztákkal szemben
Az alginátos, zöldséges és konjac tésztához képest a fekete bab tésztában több fehérje, több szénhidrát és több zsír van. Természetesen ez több kalóriát is ad nekik.
A magas fehérjetartalmú tésztákhoz (fehérje és szója tészta) képest valamivel kevesebb zsír és kevesebb kalória van bennük. A három tészta szénhidráttartalma majdnem azonos. Természetesen sokkal több fehérjét kapsz fehérjetésztával.
Fekete bab tészta
Íz - Hogyan ízlik a tészta?
Házi tészta fekete bab tésztával. Finom igaz? További ilyen képeket és recepteket talál az Instagram-csatornámon!
A fekete bab tészta íze sokkal enyhébb és finomabb, mint amit az erős sötét színtől elvárhat. Teljesen eltér a szója tésztától vagy a fehérjetésztától, a fehérjében gazdag fekete bab tészta íze nagyon visszafogott.
Alig van saját ízlésük, ezért szépen beilleszkednek az ételbe. Az íze enyhén csípős és diós. Kóstolhat egy kis édességet is.
De még egyszer: A tésztának nagyon kevés saját íze van, ezért kiváló tészta kezdőknek mindenki számára, aki szeretné kipróbálni az alacsony szénhidráttartalmú tésztát!
A nagy fekete bab tészta tesztre
A fekete bab tészta nagy összehasonlító tesztjét itt találja. Itt mindent megtudhat az ízről, a tápértékről és a fekete babból készült sokféle tészta elkészítéséről. Vessen egy pillantást, megéri!
készítmény
A fekete bab tészta elkészítése nagyon egyszerű. Elvileg ugyanúgy készülnek, mint a hagyományos tészták, azzal az eltéréssel, hogy a főzési idő lényegesen rövidebb.
A tésztát általában csak sós forrásban lévő vízben főzik 3-4 percig. Aztán készen állnak, és egy jó falatot kapnak, amely nagyon hasonlít a normál tésztához, amelyet al dente főztek.
Főtt fekete babos spagetti Edamamától
Felhasználhatósági időtartam és tárolás
A tészta száraz, ezért nem pusztul el olyan gyorsan. Mindazonáltal a gyártónak természetesen meg kell határoznia a legmegfelelőbb dátumot (BBD). A legtöbb gyártó minimális eltarthatósági ideje legalább 6 hónap. De ha megfelelően tárolja őket, akkor sok évig fognak tartani.
A fekete bab tészta tárolásának jó módja, ha szárazon és nedvességtől védve tartja őket. Tehát nem a mosogató alatt vagy a mosogatógépben.
Ezenkívül az összes ételt általában úgy kell tárolnia, hogy ne érjen fény. Ez megakadályozza, hogy a napfény károsítsa vagy akár megsemmisítse a vitaminokat.
De hidd el, hogy nem akarod majd annyi ideig tárolni a tésztát, mert egyszerűen túl finomak az ízük ahhoz!
A fekete bab tésztával kapcsolatos leggyakrabban feltett kérdések
Itt szeretnék megválaszolni azokat a legfontosabb kérdéseket, amelyeket újra és újra feltesznek a fekete bab tésztával kapcsolatban. Ha van olyan, amelyre itt nem válaszoltak, kérjük, írjon megjegyzést a cikk alá!