Mezőgazdasági és élelmiszeripari találmányok, amelyek meghökkentik a világot

A technológia segítségével a fogyasztók, a gazdák és az iparosok szorgalmazzák, hogy a rétek és az edények végül vegyi anyagoktól mentesek legyenek.

Saint-Malóban, a Roullier Group új Világinnovációs Központjában 15 nemzetiségű 120 kutató dolgozik a növények, a talaj és az állatok tengeri és zöldségtáplálásán, az ír rétektől a brazil szójababig, az európai fejős teheneken át az amerikai baromfikig. "30 millió eurós beruházás" - mondja Antoine Wieczorek, ennek az óriási mezőgazdasági műtrágyának az innovációs igazgatója (forgalom 2 milliárd euró). Nem ő nyomja egyedül a borítékot. Mert nincs több idő pazarolni.

A mezőgazdaságnak 2050-ben 9 milliárd ember táplálására, 2 milliárddal többel, mint ma, megművelt területek nélkül és sokkal kevésbé befolyásolva a környezetet, meg kell hoznia forradalmát. A jó hír az, hogy gazdaságunktól villáig az iparunk egy lépést tett előre. "A gyártási volumen tekintetében Európában az első számú, az élelmiszeriparban több világbajnok mellett a kiváló agrármérnöki iskolák, a nagy teljesítményű kutatólaboratóriumok és az innovatív induló vállalkozások szilárd hálózata is profitál" - hangsúlyozza Ariane Voyatzakis, a Bpifrance. Bepillantás arra, hogy mire készül ez a tehetségcsapat számunkra.

A gyártók természetesebb recepteken dolgoznak

Fleury Michon, D'Aucy, Danone, Sojasun (Triballat Noyal), Croustipate, Herta, St Michel, Andros ... A francia élelmiszeriparnak nincs olyan zászlóshajója, amelynek ne kellene megfelelnie ennek a kihívásnak: "nagyüzemi termeléshez" finomabb étel kevesebb vegyi összetevővel ”- foglalja össze Sylvain Zaffaroni, az élelmiszer-innováció szakértője. Már nincs más választásuk: a fogyasztók ma már az ár elõtt helyezik el a minõséget, és a hagyományok alapján játszó helyi márkák versenye heves. A további íz érdekében a gyártók olyan összetevőket tesztelnek, mint a gyömbér (hamarosan desszertekben), szarvasgomba (sajtban és tésztában) és a sáfrány (olajokban).

Új gyártási eljárásokat is fejlesztenek, például infúziót (például vanília), húsleveseket (hideg húsokban) vagy érlelést (húsok, különösen hamburger steakek). A színezékek és tartósítószerek eltávolításáig. Ez Fleury Michon fogadása, aki nitrit nélkül garantált sonkákat tesztel, és amelyeket egy hét alatt elfogyasztanak. Végül "felrobban a zöldségpiac (diófélék, gabonafélék, hüvelyesek), amely a tej- és húskészítmények alternatívája" - jósolja Xavier Terlet (XTC fehérjék). Az édességben (Andros, Danone az Alpróval), mint a sósban, ahol Herta, a kolbász királya már átvette a vezetést 35% -os piaci részesedéssel. Ki hitte volna el?

Peszticidek nélkül is (majdnem) elboldogulunk

2050-re a bolygónak 2 milliárddal több embert kell táplálnia, mint ma. Mivel a mezőgazdasági terület nem bővíthető, növelni kell a hozamokat. De természetes módon, ha meg akarjuk őrizni a talajt. Franciaországban a cél a növényvédő szerek fogyasztásának felére csökkentése 2025-ig. És a legszélesebb körben használt glifozát betiltása. A megoldás? Cserélje ki természetes műtrágyákra. Sok fiatal hajtásunk célja ez. A Mr-Organics-hoz hasonlóan, amely a növényeket (csalán, borágó, fokhagyma ...) és a rovarürüléket természetes gombaölő szerekké alakítja, lehetővé téve a gazdák számára, hogy a növény-egészségügyi termékeket 30% -kal és a költségek felével csökkentse.

>> Videóban - Melyek a különféle peszticidek és azok környezeti következményei? ?

A probléma a nagyüzemi gyártás felé történő elmozdulás. Az Axioma kihívása, amely 2021 januárjáig Brive-La-Gaillarde-ban egy olyan üzemet épít, amely 500 növényi kivonatból készült biostimulánsainak évente 500 000 liter (a mai 50 000 literhez) felszabadítására képes. Nagyon hatékony különösen a saláták és a málna esetében, amelyek átlagosan három nap jó teljesítményt nyújtanak a kémiailag kezeltekhez képest.

A gazdák tudni fogják, hogyan adják el a terményeiket a legjobb időben

Megjósolni a kukorica árának alakulását a magasabb eladás érdekében? Extrapolálni az euró-dollár paritás búzaárakra gyakorolt hatását? Lehetetlen. Másrészt az új generációs algoritmusok képesek lesznek figyelmeztetni a gazdát, amikor az alapanyag ára eléri azt a szintet, amely lehetővé teszi számára a tisztességes javadalmazás megszerzését. Ez a kezdő Perfarmer fogadása, amelyet egy korábbi Google, Edgar Chaput és egy gerszi farmer, Michel Bourrousse alapított. Az üzemeltető kiszámítja az árfolyamot az árfolyam előtt, biztosítva a megfelelő jövedelmet, figyelembe véve költségeit és a várható fizetést, és a Perfarmer jelet küld neki a mobilján, hogy a D-napon eladhasson.

Száz gazdaság már elfogadta az alkalmazást havi 9,90 euróért, és a két vállalkozó reményei szerint az év végéig 1000-et tud meggyőzni. Mielőtt új szolgáltatásokat kínálna a termesztési módszerekkel, a nyomon követhetőséggel kapcsolatban ... A döntéstámogatás ezen nagyon ígéretes rovatában találunk egy másik francia rögöt, a Captain Farmer-t (Agritel-csoport).

A drónok leszedik a gyümölcsöket

10 000 drón hordája repül a kaliforniai narancsfák hatalmas mezője felett. Osztják a fákat, és minden gyümölcsöt beolvasnak, hogy értékeljék annak érettségét. Ezután fogóval ellátott mechanikus kar segítségével megragadják az érett gyümölcsöket, és a földre helyezik őket egy edénybe. Ez a jelenet hamarosan már nem lesz tudományos-fantasztikus, különösen azokon a területeken, ahol nincs mezőgazdasági munkaerő.

Ennek a bravúrnak a mögött a francia mérnök, Cécile Schmollgruber, a Stereolabs alapítója rejtőzik, aki mindegyik drónt egy-egy 3D-s kamerával látja el, a szemünkhöz hasonlóan működik és képes felmérni a környezetüket. Egy egyedülálló, mesterséges intelligenciával kiegészített technológia, amely készpénz nélküli üzletekben, robotokban vagy önvezető autókban is megtalálható. "Versenyezünk a Sony és a Qualcomm óriásokkal" - magyarázza Cécile Schmollgruber, aki 15 kutatót alkalmaz Párizsban. "A képek feldolgozásában a franciák a legjobbak."

Az élelmiszerek nyomon követhetősége teljes lesz, a mezőgazdasági termelő jövedelméig

Amíg bizalma félig árnyékban van, hogyan tudjuk valós időben megnyugtatni a fogyasztókat arról, hogy mit ígérnek nekik a baromfi, a tojás, a tej vagy a zöldség címkéi: szerves, rovarirtó szerek, állatokkal való visszaélés, GMO-k stb.? Azáltal, hogy megmutatja neki a termék minden szakaszát, köszönhetően a QR-kódnak, amely a mobilján villog. Először egy európai, akinek több francia induló vállalkozásnak tartozunk. Közülük a Transparency-One és a Connecting Food a párizsi F állomáson inkubálódott, amely már 1,5 millió eurót és tizennyolc hónapos kutatást fektetett az Atomenergia és Alternatív Energiák Bizottságával (CEA) a blokklánc-technológiára (a szabotázsbiztonság biztosítása) ).