Mezze 10 nagyszerű recept azokhoz a finom fitnesz falatokhoz! SZÓRAKOZÁSRA
Mezze: Így hívják az arab konyhát. Az ízletes mártások, saláták és apró ételek fehérjét, vitaminokat és rostot tartalmaznak.
A mezze, a meze vagy az útvesztő az arab világból származik, és sokféle kis étel vagy előétel esernyője. Az intenzív aromák, a változatosság és az élvezet az előtérben található, és tükröződik a mezze-ben, az arab konyha finom kezdőbetűiben. Megtalálhatja őket az arab régióban, Törökországban, Izraelben és még a Kaukázusban is.
A Mezze nemcsak finom, hanem fitnesz ételként is készül. Tipp: Ha megduplázza a receptjeink mennyiségét, akkor 8-10 fős büfét tölthet meg a mezzével.
Mezze: Finom ételek a keletről
A keleti konyha a világ egyik legrégebbi és legizgalmasabb konyhája, és független kulináris hagyományairól ismert. Mezze különösen népszerű és elterjedt. A recepteket Libanon és Törökország konyhája is befolyásolta. A mezze szó eredete azonban nem teljesen egyértelmű. Perzsa nyelven a mezze a mazából származik, és valami olyasmit jelent, mint "íz" vagy "snack". Arabul a Mazmiz szó lefordítható "rágcsálni".
A Mezze szó eredetétől függetlenül egy dolog biztos: A hangsúly a különféle, apró finomságok.
- A mezzére jellemző, hogy nem egyenként tálalják, hanem egyszerre többet. A különféle ételek nagy választéka teszi olyan vonzóvá a mezze büfét.
- Ezért sok időt kell szánnia a mezzére: ideje választani a recepteket és az összetevőket, ideje elkészíteni az ételeket, és mindenekelőtt az, hogy élvezze az ételek széles választékát.
A keleti mezze büfét nagyszámú apró étel jellemzi, amelyek inkább előétel jellegűek.
Tipikus mezze jellemzők:
- Az összetevők többnyire vegetáriánus eredetűek (a húst csak a főételbe integrálják)
- Jellemző összetevők: csicseriborsó, tahini (őrölt szezámmagból készült paszta), joghurt, padlizsán, paradicsom, olíva és olívaolaj
- A fűszerezéshez gyakran köményt, koriandert vagy sumacot használnak
- Az ételeket általában hidegen szolgálják fel
- Az ételek alkalmasak mártásra, vagy egyes gyümölcsdarabokból (olajbogyó) állnak, ezért evőeszköz nélkül és csak kenyér mellett fogyaszthatók.
- Ezenkívül a lapos kenyeret szolgálják fel, amellyel az ételt úgy lehet felvenni, mint az evőeszközöknél.
Receptjeinkkel a Közel-Kelet kifinomult illatát és finom ízét juttatjuk el otthonába. Jó étvágyat!