Mi a glikémiás terhelés és miért létfontosságú az egészség szempontjából

Korábban a szénhidrátokat egyszerű vagy komplex kategóriákba sorolták, a molekulában lévő egyszerű cukrok számától függően. Az egy vagy két egyszerű cukorból, például fruktózból vagy szacharózból álló szénhidrátokat (pl. Asztali cukor, glükózmolekulából és fruktózmolekulából álló diszacharid) egyszerűként jelölték meg, míg a keményítőtartalmú ételeket jelzett komplex, mert a keményítő egyszerű cukrok, azaz glükóz hosszú láncaiból áll.

A bonyolultabb szénhidrátok (azaz poliszacharidok) fogyasztására vonatkozó tanács azon a feltételezésen alapult, hogy a keményítőtartalmú ételek fogyasztása alacsonyabb vércukorszintet eredményez, mint az egyszerű szénhidrátok fogyasztása. De ez az elmélet túl egyszerűnek bizonyult, mivel a vércukor reakciója a komplex szénhidrátokra jelentősen változónak bizonyult. A koncepció glikémiás index (GI) Így fejlesztették ki a szénhidrátok osztályozására az étkezés utáni (étkezés utáni) vércukor-koncentrációra gyakorolt általános hatásuk alapján egy referencia-szénhidráthoz képest, amely általában tiszta glükóz. A glikémiás index a szénhidrátokat tartalmazó élelmiszerek relatív minőségét hivatott bemutatni.

A könnyen emészthető, felszívódó és metabolizálható szénhidrátokat tartalmazó élelmiszerek GI-je magas (70-nél nagyobb vagy egyenlő), míg az alacsony glikémiás indexű (55-nél kisebb vagy egyenlő) élelmiszerek lassabban emészthető és egy csökkent az étkezés utáni glükózválasz. Az átlagos glikémiás indexű ételek értéke 56 és 69 között van.

Ezért a glikémiás index (GI) összehasonlítja az azonos mennyiségű szénhidrátot tartalmazó ételek potenciálját a vércukorszint növelésében. De a szénhidrátok mennyisége egy adagban befolyásolja a vércukorszintet és az inzulin reakciót is. Például a görögdinnye glikémiás indexe 76, amely olyan magas, mint egy fánk GI-je. Egy adag görögdinnye azonban 11 g szénhidrátot tartalmaz, míg egy átlagos fánk 23 g szénhidrátot tartalmaz.

A glikémiás terhelés (GL) fogalma tudósok fejlesztették ki, hogy egyszerre írják le a szénhidrátok minőségét (GI) és mennyiségét egy adagban, étkezésben vagy étrendben. Egy élelmiszer GL-értékét úgy számítják ki, hogy megszorozzuk a glikémiás indexet az étel egy részének szénhidrátmennyiségével (grammban), majd az eredményt elosztjuk 100-mal.

Az élelmiszerek egy részénél a glikémiás terhelést akkor tekintik magasnak, ha 20 vagy annál nagyobb, a 11–19 közötti köztes és alacsony, ha 10-nél kisebb vagy egyenlő. A fent említett példát alkalmazva, a hasonló glikémiás indexek ellenére, egy adag görögdinnye GL-je 8, míg egy közepes méretű fánk GL-je 17.

A magas glikémiás indexű és magas glikémiás terhelésű élelmiszerek hosszú évekig történő fogyasztása magas étkezés utáni glükózhoz és túlzott inzulinszekrécióhoz vezethet. Ez hozzájárulhat a hasnyálmirigy β sejtjeinek inzulin szekréciós funkciójának elvesztéséhez, és 2-es típusú irreverzibilis cukorbetegséghez vezethet.

Megfigyelési tanulmányok azt is kimutatták, hogy a magasabb glikémiás terhelésű étrend a szív- és érrendszeri betegségek fokozott kockázatával jár, különösen nőknél és túlsúlyosaknál vagy elhízottaknál. A 14 vizsgálat metaanalízise, amelyen 229 213 személy vett részt 11 éven keresztül, meghatározta a szív- és érrendszeri betegségek 13% -os és 23% -os megnövekedett kockázatát azokban az emberekben, akik magas glikémiás indexű étrendet folytattak, illetve magas glikémiás terhelés. Ezenkívül 27 randomizált, kontrollált vizsgálat metaanalízise, amely az alacsony GI-diéták szérum lipidprofilra gyakorolt hatását vizsgálta, az összkoleszterin és az LDL jelentős csökkenését tárta fel.

Az elhízás gyakran anyagcserezavarokkal, például hiperglikémiával, inzulinrezisztenciával, diszlipidémiával és magas vérnyomással társul, olyan embereknél, akiknek nagy a kockázata a 2-es típusú cukorbetegség, a szív- és érrendszeri betegségek és a korai halál szempontjából.

Ezért tanácsos nagyobb figyelmet fordítani erre a szempontra, és megszokni, hogy figyelembe vesszük az általunk fogyasztott ételek glikémiás terhelését, minél inkább kerülve a magas értékűeket. Például a reggeli müzlik és más hasonló termékek, például a granola, amelyet sok ember, gyermek és felnőtt egyaránt fogyaszt, köztük ismert a glikémiás indexű és nagyon magas glikémiás terhelésű termékek között.

Ezért minden bizalommal javasoljuk a világ egyik legelismertebb granola márkáját, ezeket az egyetlen ilyen típusú termék a piacon, amelynek mért és garantáltan alacsony a glikémiás terhelése. A legmagasabb minőségű diófélék, magvak és zabpehely keveréke alapján, a kemencében alacsony hőfokon megpirul, Lizi's Granola gondosan jött létre, egy régi házi recept szerint, amelyet egy kis angliai Bed & Breakfast vendégei rendkívül szeretnek. Mielőtt a mai formában forgalmazzák, a híres Lizi granola sok turista elismerését és kíváncsiságát ébresztette. 2003 óta azonban a Lizi márkája a világ számos ínyencének ízlelőbimbóit örvendezteti meg, a piacon egyedülálló prémium termékkel kínálva, amely éppoly egészséges, mint ízletes. Valójában, a híres kulináris mester, Raymond Blanc, Lizi Granola Treacle & Pecan kóstolásakor kijelentette: "Az íze csodálatos" (Evening Standard). Ugyanezt a terméket díjazták 2009-ben a Grand Taste Awardson, amelyet a piac legfinomabb granolájának jelöltek.

Lizi termékei teljes kiőrlésű alapanyagokból készülnek, amelyek biztosítják a napi energiarészt egész napra. Gazdag komplex szénhidrátokban, a legjobb minőségű növényi fehérjékben, rostokban, Omega 3 zsírsavakban, antioxidánsokban, vitaminokban és ásványi anyagokban. Ezenkívül, mint említettük, a Lizi teljes tartománya mért glikémiás terheléssel rendelkezik, nemcsak táplálkozási előnyei, hanem a testre gyakorolt hatása szempontjából is értékelhető. Alacsony glikémiás terhelése miatt Lizi termékei lassan szabadítják fel a glükózt a vérbe, fenntartva a test jóllakottságának érzését.

Miben különböznek Lizi termékei?

NEM tartalmaznak cukrot vagy mesterséges édesítőszereket;
NEM tartalmaznak tartósítószert;
NEM tartalmaznak hidrogénezett olajat;
NEM tartalmaznak GMO-kat;
A legmagasabb minőségű rostokban és fehérjékben gazdagok;
A romániai piacon az egyetlen olyan termék, amely alacsony glikémiás terheléssel rendelkezik, és amely segít fenntartani a vércukorszintet;
Kiválóan alkalmazhatók cukorbetegek, sportolók, diéták, gyermekek vagy serdülők számára;

A Lizi Granola termékcsaládja 10 ízletes terméket tartalmaz minden ízléshez (pekándió és melasz, belga csokoládé, passiógyümölcs és pisztácia, alma és fahéj, kókusz, mangó és makadámiadió), amelyek közül 4 speciális termék (magas fehérjetartalmú, alacsony cukortartalmú, gluténmentes és organikus), a különböző étrendi preferenciáknak és igényeknek megfelelően.

A termékek megvásárolhatók a Carrefour, a MEGA IMAGE, a Kaufland, a DM, a Selgros, a Carturesti, a Bebe Tei, a Naturalia, a Floare de Colt üzletekben vagy online, az AlimenteSpeciale.ro és az Unicorn-Naturals.ro oldalon.

Abban a reményben, hogy javaslataink valódi hasznot fognak hozni Önnek, az Unicorn Naturals csapata felkéri Önt, hogy kövesse mind blogunkat, mind a Facebook oldalunkat, ahol mindent megteszünk azért, hogy minél több értékes és hasznos információt kínálhassunk Önnek.