Mi a kapcsolat az elfogyasztott ételek táplálkozási profilja, előfordulása között
Jól öregszik
A minőségi étrendet általában a különféle érdekes tápanyagok megfelelő bevitele határozza meg. Az elmúlt években számos modellt javasoltak az élelmiszerek táplálkozási profilozására, köztük a tápanyagokban gazdag élelmiszerekre vonatkozó NRF indexet. Ez az index értékeli az élelmiszerek táplálkozási minőségét azáltal, hogy táplálkozási összetételük szerint osztályozza őket. Egy holland tanulmány így értékelte a az NRF index, a szív- és érrendszeri betegségek előfordulása közötti összefüggések és minden okú halálozás.
A Rotterdami Tanulmány egy prospektív kohorszvizsgálat, amelyben 4969 55 éves és idősebb ember vett részt. Ebben a tanulmányban a gyakran fogyasztott ételeket először tápanyag-összetétel alapján értékelték, NRF9.3 pontszámot rendeltek hozzá. Az NRF9.3 indexet az egészségre előnyösnek ítélt 9 tápanyag (fehérjék, rostok, A-, C-, E-vitamin, kalcium, vas, kálium és magnézium) és 3 korlátozott tápanyag (telített zsír, cukor és nátrium) alapján számítják ki. ). Ezeket a pontszámokat azután az egyes alanyok által elfogyasztott ételek mennyisége és teljes energiafogyasztásuk alapján súlyozták, hogy tükrözzék a teljes étrend megfelelő tápanyagsűrűségét. Az NRF9.3 index értékeit ezután különböző kockázati arányok szerint állították be: életkor, nem, testtömeg-index, dohányzási előzmények, alkoholfogyasztás, iskolázottság szintje vagy ismét az orvos által előírt diéták.