Mi a különbség a gelato és a fagylalt között
Romániában a gelato kifejezés kevésbé ismert, és enyhe összetévesztés van a klasszikus fagylalt és a gelato között. A gelato kifejezés Olaszországból származik, itt született ez a fogalom, és olaszul valójában "nagyon könnyű szénsavas fagylaltot" jelent, ez az egyik legnagyobb különbség a kétféle desszert között.
Mielőtt összehasonlítanánk a kettőt, felajánljuk Önnek ezeknek a desszerteknek a rövid történetét, amelyek meghódítottak, hódítanak, és ízeikkel és ízükkel továbbra is meghódítják a világot.
Jégkrém valójában több mint 2000 évvel ezelőtt született Kínában. Tejben főtt rizsből készítették, sokféle ízzel, majd a hóban lehűtötték.
Európában, pontosabban Olaszországban a tej és a fagylalt híres keverékét a Marco Polo hozta, majd később szinte minden országban gyorsan elterjedt. Azokban a napokban a fagylalt csak gazdag emberek számára volt desszert, rendkívül drága volt, annak a ténynek köszönhető, hogy a jeget a nyár folyamán nagyon nehéz megőrizni.
Olasz emigránsok hozták fagylaltot Amerikába. "Hokey-pokey" néven ismerték, ez a kifejezés az "ecco un pocco!" Szóból származik, fordításban ("vegye egy kicsit!").
A román vidéken fagylaltot kóstolt meg először Constantin Brâncoveanu, akinek még gleccserét is a földbe vájták, és egy szolga gondoskodott arról, hogy a vizet, a gyümölcsöket és a bort, a fagylaltot és a szirupokat mindig hidegen tartsák.
Gelato ez egy fagylaltfajta, amelyet tejjel készítenek és alacsonyabb sebességgel vernek. Ennek következtében a levegőtartalom 25-30%, a szokásos fagylalt 50% -a helyett. Gelato először az olasz fejedelmek reneszánsz udvarában jelent meg. Az első dokumentális bizonyíték Olaszországon kívül a XVII. Századra nyúlik vissza, amikor Procopio Cuto kereskedő nyitott egy gelato kávézót Párizsban.
Annak tisztázása érdekében, hogy mit jelent a gelato, és melyek a jégkrém valódi összetevői, javasolunk néhány listát azokról az elemekről, amelyek olyan híressé, ízletté, de annyira különbözővé teszik őket:
Kép a gelatissimo.com.au oldalon keresztül
Összefoglalva, a gelato nem egy újabb igényesebb kifejezés, amelyet fagylaltnak nevezhetünk, hanem egy másik desszert, amelyet teljesen másképpen készítenek el, és amelyet gyakran a klasszikus fagylalt felettinek tartanak.
Ha kevesebb kalóriát tartalmazó desszertet szeretne enni, de ez emlékeztet a fagylalt ízére, akkor az alábbi receptet javasoljuk: