Mi a különbség az EDEKA párolása és párolása között

Az Ön EDEKA szakemberei mutatják be.

Itt EDEKA szakértőink koncentrált tudásukkal a táplálkozás, a főzés, a zöldségek és gyümölcs, valamint a hús és a bor területén válaszoltak kérdéseire.

Mi a különbség a párolás és a párolás között?

Kevin a Holtból

A párolás és a párolás egyaránt kíméletes főzési módszer zöldségek, hús vagy hal számára. A különbség az, hogy amikor az ételt pároljuk, az a saját levében főz, míg gőzöléskor az ételt egyedül vízgőz melegíti.

Gőzöléskor zöldségeket és társakat közvetlenül a fazékba vagy a serpenyőbe helyezze kis mennyiségű folyadékkal vagy zsírral, amelyeket fedéllel zárnak le. Ezután közepes lángon pároljuk. Ily módon a fontos tápanyagok nem vesznek el a főzővízből, és az étel intenzívebb ízű. A felesleges folyadékot felhasználhatjuk szószok készítéséhez. Pontosan megtudhatja, hogyan tovább, például a párolt zöldségek receptjéből.

Gőzöléskor a zöldségeket vagy a húst az edény speciális gőzös betétjére helyezzük. Tehát sem a hozzáadott vízben, sem a saját levében nincs. A víz a zárt fedél alatt elpárolog, és 100 Celsius fokig melegíti az ételt. Mivel ennél a főzési módszernél alig használnak vizet, a vitaminok és ásványi anyagok szinte teljesen megmaradnak. Ugyanez vonatkozik a színre és az ízre is. A párolás tehát a legfinomabb főzési módszer. A gőzöléshez hasonlóan a kis mennyiségű gőzölgő víz később felhasználható egészséges mártáshoz.

---