Mi a különbség az egész, a sovány és a félzsíros Envie de Manger között?
A tej és a tejtermékek fogyasztása köztudottan az egészséges táplálkozás szerves részét képezi. Manapság a tejet főleg három formában forgalmazzák: teljes tej és fölözött tej és félig fölözött tej. Hogy felismerjék őket és megkülönböztessék őket a szupermarketek polcain, mindegyikük sajátos sapkaszínt, illetve pirosat, zöldet és kéket sportol. A gyakorlatban azonban profiljuk sok hasonlóságot mutat. Három tejéből egy liter valóban gazdag fehérjékben (35 g) és szénhidrátokban (50 g). Az A-, a B12- és a D-vitamin forrása azonos kalciumtartalommal rendelkezik (1200 mg).
De akkor mi a különbség e három típusú tej között, és kinek szánják? Envie De Manger mindent elmagyaráz.
Teljes tej
Végül az egyetlen fő különbség a zsírtartalmukban rejlik. A teljes tej 36 g/liter zsírtartalommal gazdag és kalóriatartalmú. Emiatt nem ajánlott minden közönség számára. Általában olyan gyermekek számára ajánlott, akiknek a lipidbevitel elengedhetetlen az optimális fejlődéshez.
És jó okból egy kanadai kutatók által végzett, az American Journal of Clinical Nutrition folyóiratban megjelent, nemrégiben készült tanulmány érdekes eredményeket mutatott ezen a területen. A teljes tej fogyasztása gyermekeknél megakadályozná az elhízás és a túlsúly kialakulását, ellentétben a félig sovány vagy fölözött tejet fogyasztó gyermekekkel, akik nagyobb veszélynek vannak kitéve.
Félzsíros tej
Ajánlásait követve a francia emberek többsége ezért félzsíros tejet fogyaszt. Ahogy a neve is mutatja, ennek a tehéntejnek a zsírtartalma felére csökken, általában 15 és 18 g/liter között, és a legérdekesebb kompromisszumot kínálja az íz és a felnőttek jó egészsége között. A félzsíros tejet ezért többnyire reggelire fogyasztják, olyan állapotban vagy tejcsokoládé változatban. Ez a tej is a legkönnyebben megtalálható az egyszerű főzési vagy sütési receptekben.