Mi a különbség az uborka és a savanyúság között Femme Actuelle MAG
Bár nehéz megérteni az uborkát és a savanyúságot, nézze meg tippjeinket, hogy soha többé ne tévedjenek.
A mandarinhoz és a klementinhez, a leveshez és a veloutéhez hasonlóan az uborkát és a savanyúságot is nehéz megkülönböztetni. Ugyanahhoz a fajhoz tartoznak? Uborka lesz a savanyúságból? Hogyan készül a savanyúság? A piknik és a friss saláta szezonjának közeledtével fedezze fel a két zöldség közötti különbségeket.
A savanyú uborka uborkává válik: rossz ötlet
A közhiedelemmel ellentétben az uborka nem növekvő savanyúság. Bár nagyon hasonlóak, ezek a zöldségek valójában ugyanazon faj két fajtája. "A savanyú magok az uborka magjának hosszú természetes választékának eredményeként jöttek létre" - mondja Julien Le Baillif, a Jardin de Nonères ügyvezetője.
Ha látásra van, nagyon könnyű megkülönböztetni őket - az uborka sokkal nagyobb, mint a savanyúság, az ízük is eltér. A savanyúság, amelyet ritkán fogyasztanak nyersen, jó szilárdabb és ropogósabb mint az uborka. Egy másik különbség a főzésben: a savanyúság általában megkapja a pác ízét, amelyben elkészítik (ecettel, gyógynövényekkel, tárkonnyal.), Ami nem az uborkával. Az előételtől a desszertig ez a könnyen és gyorsan elkészíthető nyári zöldség friss és könnyű ízt kínál.