Mi a legjobb Mayo ketogén márkák, receptek, mit kerülendő - Ketogén étrend
A majonéz vitathatatlanul a legjobb ételízesítő a keto étrendhez. Nemcsak kielégítő krémet ad a keto étkezéseknek, hanem a majonéz is nulla szénhidráttartalmú egészséges zsírokat, mikrotápanyagokat és antioxidánsokat tartalmazhat.
Sajnos nem minden majonéz, amelyet a boltban talál, optimális lesz az egészségére. Sok majonézes termék és recept egészségtelen olajokat és hozzáadott cukrokat használ, ezért fontos, hogy vigyázzon arra, amit vásárol és tesz, hogy a keto kívánt eredményeket érjen el.
Ebben az útmutatóban végigvezetjük Önt a majonéz világán az üzletek polcaitól a konyhájáig, minden olyan információval együtt, amely a keto életmódhoz a legjobb választáshoz szükséges.
Itt van egy gyors áttekintés a majákkal kapcsolatos témákról, amelyekről ebben a cikkben foglalkozunk:
Mi is pontosan a majonéz?
A majonéz alapvetően a következő összetevőkből áll:
- Egész tojás és/vagy tojássárgája
- Mustár
- Bizonyos formájú olaj vagy olajkeverék (szójabab, repce, olíva és avokádó a leggyakoribb)
- Só
- Valamilyen savas komponens (általában citromlé vagy ecet)
Ha azonban egyszerűen összekevered őket, akkor az összetevők zavarba ejtő és folyékony összetévesztése lesz a vége. A Mayo kielégítő krémességének titka az emulgeálásnak nevezett folyamat.
Az emulgeálás lehetővé teszi a tojássárgája és az olaj folyékony keverékből krémes keto fűszerré való átalakulását. Ez az átalakulás azonban csak akkor fordulhat elő, ha az összetevők a megfelelő hőmérsékleti tartományban vannak, és megfelelően összekeverednek.
Ennek ellenére figyelembe kell vennünk a majonézben található összetevők szénhidráttartalmát és minőségét is. Míg az emulgeálási folyamat kulcsfontosságú a krémesség szempontjából, az összetevők meghatározzák, hogy a majonézed milyen ízletes, egészséges és keto-barát.
A Mayo jó a ketogén számára? Szénhidrátok Mayóban és egyéb szempontok
Nettó szénhidrát- és zsírtartalom szempontjából a teljes zsírtartalmú majonéz keto-barát. Mivel olyan magas a zsírtartalma, és rendkívül alacsony a szénhidrát- és fehérjeszintje, a majonéz az egyik legjobb ketofűszer ahhoz, hogy több zsírt adjon az étrendjéhez.
Még az olcsóbb, hozzáadott cukrot tartalmazó majonézes termékek is elég szénhidráttartalmúak ahhoz, hogy ketóhoz felhasználhatók legyenek. Az optimális egészség és zsírvesztés érdekében azonban elengedhetetlen, hogy a majonézben lévő összetevők minőségét is figyelembe vegye.
A keto számára a legjobb majonéz egészséges és keto-barát is lesz. A megfelelő termék vagy recept megtalálásának első lépése a majonéz fő összetevőjével: olajjal kezdődik.
A ketogén majonéz legjobb és legrosszabb olajai
A majonézed első összetevőjének mindig olajnak vagy olajkeveréknek kell lennie. Egy kiváló minőségű keto termék az alábbiak közül egyet vagy többet tartalmaz egészséges olajok:
A fenti lehetőségek a legjobbak a keto-barát majonézhez és az egészséges keto életmódhoz. Ha részletesebb magyarázatot szeretne látni, feltétlenül olvassa el a legjobb (és legrosszabb) ketoolajok útmutatóját.
Sajnos nem minden termék készül ilyen olajokkal. Gyakran talál majonézt, amely az alábbiak közül egyet vagy többet tartalmaz olajok, amelyeket kerülni javasolunk a keto-n:
- Szójabab olaj
- Repceolaj
- Rendszeres napraforgóolaj
- Kukoricaolaj
- Rendszeres pórsáfrányolaj
- Pamutmagolaj
- Szőlőmag olaj
A szójaolaj a leggyakoribb összetevő, amelyet a bolti majonézben találnak. Bár ez az olaj egészséges zsírokat tartalmaz, nagy dózisú többszörösen telítetlen zsírsavakat is tartalmaz, amelyek hő, levegő vagy fény hatására gyorsan mérgező melléktermékekké bomlanak.
A többi olaj azért szerepel ezen a listán, mert finom, többszörösen telítetlen zsírokkal is tele vannak. Az optimális egészség érdekében a legjobb, ha ezeket az olajokat kerüljük a keto-n.
Egyéb gyakori majonéz-összetevők: Mit kell keresni és kerülni az optimális egészség érdekében
Kiváló minőségű olajok után a legjobb keto mayo összetevőinek többi része ilyet ír:
Ezzel szemben a közös összetevők, amelyek legjobb elkerülni az optimális egészség érdekében:
- Cukor - Sok népszerű márka márka tartalmaz hozzáadott cukrot, de minden evőkanálban annyi van, hogy technikailag keto-barátnak tekinthetők. Az optimális egészség és a tartós ketózis érdekében a legjobb, ha olajokból és egészséges összetevőkből készült cukormentes majonézt választunk.
- Mesterséges tartósítószerek - A kálium-szorbát és a kalcium-dinátrium-EDTA a két legelterjedtebb tartósítószer az olcsóbb bolti mayókban. Míg mindkettő biztonságos a majonézben használt kis mennyiségekben, fogyasztásuk egyes emberek negatív mellékhatásaihoz kapcsolódik.
- Módosított étkezési keményítő - Ezt az összetevőt potenciálisan mérgező vegyi anyagok felhasználásával állítják elő, és nagy a közönséges allergénekkel való szennyeződés veszélye. Ez a net szénhidrát nyomát is hozza az étrendjéhez.
Ne feledje azonban, hogy ezeket az összetevőket általában alacsony dózisban biztonságosnak tekintik a legtöbb ember számára. Javasoljuk, hogy kerülje el őket egyszerűen azért, mert egészségtelenek. Ezenkívül számos lehetőség közül lehet választani.