Mi a megfelelő étrend a műszakos munkához EDEKA
Az Ön EDEKA szakemberei mutatják be.
Itt EDEKA szakértőink koncentrált tudásukkal a táplálkozás, a főzés, a zöldségek és gyümölcs, valamint a hús és a bor területén válaszoltak kérdéseire.
Mi a megfelelő étrend a műszakos munkához?
Birthe Wulf
A műszakos munka általában azt jelenti, hogy az alkalmazottak felváltva dolgoznak korai és késői műszakban. Ugyanakkor lehetséges, hogy állandóan nagyon korai vagy késői órákban végzik munkájukat, vagy akár éjszaka is dolgoznak. A műszakban dolgozók mindenesetre az úgynevezett "belső órájuk" ellen dolgoznak. Itt azt a természetes nappali-éjszakai ritmust, amely szerint az emberek napközben aktívak és produktívak, éjszaka pihenést keresnek, a külső körülmények törnek meg, míg a belső óra továbbra is a természetes ritmusnak megfelelően ketyeg. Az étrendjüket a körülményekhez igazító műszakos munkavállalók jelentősen növelhetik közérzetüket és enyhíthetik az egészségügyi problémákat.
A műszakban dolgozók energiaigénye elvileg nem különbözik a „normál” munkaidővel rendelkező foglalkoztatottakétól. A kiegyensúlyozott étrend azonban különösen nagy hatással lehet a közérzetükre, mivel a nappali és éjszakai ritmus váltása miatt a testnek sok alkalmazkodási munkát kell végeznie. A rendszeres étkezési idők megakadályozhatják a kellemetlen mellékhatásokat, például a gyomor-bélrendszeri problémákat, a fáradtságot és az étvágycsökkenést.
Ez különösen fontos az éjszakai műszakban dolgozó szakemberek számára. Ez általában 10:00 óra körül kezdődik. Az éjszakai dolgozók kipróbálhatják, hogyan lehet megbirkózni napi hat étkezéssel:
1. 12:00: Az ebédnek a nap energiájának körülbelül 25 százalékát kell biztosítania.
2. 16 óra: Az étkezések közötti snacknek a napi energia körülbelül 10 százalékát kell biztosítania.
3. 19:00: A vacsora a nap energiájának körülbelül 20 százalékát adja.
4. 00:00: Az első éjszakai étkezésnek a nap energiájának körülbelül 25% -át kell biztosítania.
5. 4:00: A második éjszakai étkezésnek a nap energiájának körülbelül 8 százalékát kell biztosítania.
6. 07:00: A reggelinek a napi energia körülbelül 12 százalékát kell biztosítania.
Nappal az emberi test aktív és produktív, de éjszaka pihenésre áll. A pulzus és a vérnyomás csökken, az emésztőnedvek termelése csökken. Ezért az előrehaladott éjszakai műszakban csökkenteni kell az energiafogyasztást. Ezenkívül általában tanácsos alacsony zsírtartalmú és könnyen emészthető ételeket fogyasztani egy késői órában, ebben az időben kerülni kell a cukros snackeket: bár rövid távú energialöketet nyújtanak, utólag azonban különösen erősek. Az étkezés utáni fáradtságról itt talál további információt.
Az éjféli étkezés ideális esetben meleg legyen. A meleg ellensúlyozza a csökkenő testhőmérsékletet, és élénkítő hatású. Alternatív megoldásként meleg tea vagy húsleves is segíthet. 4 óra körül az emberi teljesítmény is a legalacsonyabb. Ennek megfelelően a szénhidrátok és a fehérje ma már fontos a test támogatásában. A koncentráció fenntartása érdekében a teljes éjszakai műszak alatt biztosítani kell a megfelelő hidratálást. Az alvási rendellenességek megelőzése érdekében azonban a koffeintartalmú italokat, például a kávét, a műszakos munkavégzés vége előtt és legfeljebb két órával azelőtt érdemes inni.
A reggeli műszakban (kb. 4: 00-13: 00) és a késői műszakban (kb. 14: 00-11: 00) kétszer kell enni. A reggeli műszakhoz kora reggel uzsonnát, ebédidőben pedig meleg ételt ajánlunk. Késői műszak esetén az ebédet a műszak megkezdése előtt tartották. A délutáni harapnivalók estig tartják a vércukorszintet, amíg egy nagy, könnyű, hideg étkezés energiát biztosít a munkavállalónak a műszak végéig.