Mi a Mochi (rizstorta) Minden a japán desszertekről - Japacake
Mochis - A hagyományos japán desszert!
Amikor megkérdezik tőlem, mi a kedvenc japán desszertem, az első dolog, ami rám jön, szuper finom Japán Mochi rizstorta a fejben. De többnyire ugyanazt a választ kapom vissza: "Mik azok a mochik?"
Ebben a bejegyzésben a Mochi ragacsos rizstortát ismertetem:
- Mi a mochi?
- A japán Mochi egészséges?
- Japán mochi vásárlása - melyiket rendelje meg?
1. Mi az a Mochi - a finom japán különlegesség?
A mochi, más néven "rizspogácsa" egy japán ragacsos rizsdesszert, amely Kr. U. 300 óta hagyomány Japánban. Korábban a mochikat "az istenek táplálékának" tekintették, és csak a császárok ették. Ma azonban nagyon népszerűek a japán lakosság körében, és Japán szinte minden sarkán megtalálhatóak. A mochi egyre népszerűbb Európában, főleg japán édesként. De vannak kínai, filippínó és koreai mochik is, de kezdjük a japán mochival:
Mochik maguk is apró golyóknak tűnnek, kissé hasonlítanak a kínai gombócokhoz. Ragadós rizsből készülnek, amely vízzel párolva ragacsos tésztát képez - tehát rizs sütemények. A tésztát vékony rétegre nyújtjuk, amely a tölteléket belsejébe zárja. Hagyományosan a tölteléket vörös babpasztával készítették, de most már vannak olyan töltelékek, mint a matcha krém, a licsi krém vagy akár a fagylalt is.
A Mochis a struktúráról szól, amely az ízek csodálatos kombinációját hozza létre. Belül lágy krémet és kívül szép, kemény cukorréteget ötvöz. Bónuszként a rizspogácsát néha szezámmal, kakaóval vagy cukorporral is fel lehet tölteni. Több ezer különböző ízkombinációval a Mochis egyedülálló - az íze soha nem unalmas! A mochikat pedig nem csak japán desszertként, hanem levesben vagy kis japán snackként is ajánlják.
2. De egészségesek a mochik?
Mivel a mochis elkészítése nagyban változhat, a japán desszert tápértéke és egészségügyi előnyei nagyon változatosak. A japán rizstorták alapja azonban mindig ugyanaz: rizsliszt, víz és cukor, amelyek a mochi tésztáját alkotják - általában vegán rizstorta.
A rizsliszt az egyik fő összetevő, és a rizshez hasonló tulajdonságokkal rendelkezik:
- Ez nemcsak nagyon feltöltő, de rengeteg energiát is biztosít testünknek, kis mennyiségben.
- A ragacsos rizslisztben lévő kalcium erősítheti a csontokat.
- Magas fehérjetartalma - segíti a száraz bőrsejtek regenerálódását, tápanyagokkal látja el a testet és erősíti az izmokat.
- C-vitamint tartalmaz, amely erősíti az immunrendszert a különböző betegségek megelőzésében.
- Vasat tartalmaz, amely segíthet a vörösvértestekben a szervezetben az oxigén megtartásában, valamint a haj és a köröm erősítésében.
- A japán süteményeket gluténmentes cukorkának is nevezik, ami szintén jót tesz a testének.
Vigyázzon azonban, hány mochit eszel, mivel a kalóriák gyorsan összeadódnak, és ez a japán rizstorta egyszerűen addiktív. A mochikat gyakran teljes étkezésként fogyasztják, mert gyorsan feltöltenek (a mochi körülbelül 80 kalóriát tartalmaz - a benne lévő tölteléktől függően ez még több is lehet).