Mi a Nutriblog kalória
Augusztus 11 Mekkora a kalória?
Gyakran beszélünk a kalóriákról.
Minden egyes élelmiszer-címkén láthatjuk, hogy az étel hány kalóriát tartalmaz. Gyakran elmondják, hány kalóriát égethetünk el, ha 5 km-t futunk, vagy valamilyen testmozgást végezünk. És nem kell tanulmányoznia a táplálkozást, hogy azt tanácsolhassa valakinek, aki túl sok kg-ot fogyasszon kevesebb kalóriát.
De mi is ezek a kalóriák? És mennyire van szükségünk valójában?
A kalóriák segítségével nyomon követheti testének napi energiaköltségvetését.
A kiegyensúlyozott és egészséges életmód annyi kalória elfogyasztását jelenti, amennyit elfogyaszt egy nap alatt. Ha folyamatosan több kalóriát vesz be, mint amire szüksége van, a felesleget fokozatosan zsírsejtként tárolják. Ezért hízni fog. És ha többet éget el, mint amennyit étellel hoz, akkor végül felhasználja saját tartalékait, és a súlya csökken.
Így. a kalória fogalmának segítségével megmérjük a napi elégetéshez szükséges energia mennyiségét és az élelmiszer által kintről behozott energia mennyiségét. Mint fentebb mondtam, annyi kalóriát kell elégetnie, amennyit elfogyaszt, hogy azonos súlyú maradjon.
Másképp fogalmazva, a termodinamika szempontjából a kalória az az energiaegység, amely egy kilogramm víz hőmérsékletének egy Celsius-fokkal történő emeléséhez szükséges.
De azt javaslom, hogy ragaszkodjunk az étel = kalória fogalmához.
Kalória az ételben
Minden étel bizonyos számú kalóriát tartalmaz. Ezek a kalóriák tulajdonképpen kifejezik, hogy mennyi energia található ebben az ételben.
A marhahús steak egy adagja körülbelül 400 kalóriát tartalmaz, egy banánban 110 kcal van, a tészta carbonara egy részében pedig még sok más található:).
Minden, amit eszel, eljut az emésztőrendszerbe (a gyomorba, majd a belbe), és az emésztési folyamatnak van kitéve. Emésztéssel mindezek a kalóriák felszabadulnak és más formában tárolódnak, és ezeket a test felhasználhatja, amikor energiára van szüksége.
Hogyan használja fel a test a kalóriákból származó energiát?
A test az energiát 3 különböző és nagyon fontos módon használja fel.
A naponta elfogyasztott energia nagy részét (70%) az életben tartásra és a szervek megfelelő működésére fordítja. Ez az alapanyagcseréje, amely magában foglalja az ágyban, állandó hőmérsékleten és intellektuális erőfeszítések nélküli pihenést.
A többi energiaigényének 20% -át az elvégzett fizikai tevékenységre fordítja, legyen szó vásárlásról, ház takarításáról vagy testmozgásról.
A fennmaradó 10% -ot az étel emésztésére fordítják, amely a napi energiaigényt hozta.
Energiaigény
Bár a napi átlagos energiaigényt a nőknél 2000, a férfiaknál a 2500-at határozták meg, ez nagyban változhat. Pontosan a kilogrammok száma és a fizikai aktivitás szintje szerint számítják ki.
És bizonyos speciális helyzetekben, például speciális fizikai megterhelés (pl. Maratonon való részvétel) és terhesség esetén az energiaigény megnő. Ezzel szemben a korral az embernek kevesebb energiára van szüksége, mert csökken az alapanyagcseréje.
Mennyiség és minőség
A kalóriák mennyiségileg mérik az élelmiszerben lévő energiát. A minőséget azonban az étel tápértéke, illetve a vitaminok és ásványi anyagok tartalma adja.
Napi költségvetésként gondoljon a kalóriaigényére. Ha magas kalóriatartalmú ételeket választ, de nem tápanyagot tartalmaz, akkor teljes költségvetését felhasználja anélkül, hogy felvenné az egészségét fenntartó tápanyagokat.
A túl sok kalória súlygyarapodást jelent, míg a túl kevés vitamin és ásványi anyag táplálékhiányt és hiánybetegség előfordulását jelenti.
Étel kiválasztásakor vegye figyelembe a kalóriák számát, de az abban található vitaminokat és ásványi anyagokat is. Például kerülni kell a gyorséttermet, mert sok kalóriát és kevés tápanyagot tartalmaz.
Válasszon sűrű tápanyagtartalmú ételeket, például húst, tejterméket, zöldségeket, dióféléket és magokat. Ezek segítenek a lehető legjobban kihasználni az ételenergiát és a legjobb formában lenni.