Mi a specifikus szénhidrát-étrend Speciális étrend Erős egészségi és mentális

egészségi

A Specifikus Szénhidrát-étrend (SCD) szigorúan gabona-, laktóz- és szacharózmentes étrend, amelyet Crohn-betegségben, fekélyes vastagbélgyulladásban, cöliákiában, gyulladásos bélbetegségben (IBD) és irritábilis bél szindrómában (IBD) szenvedők számára terveztek. IBS). Ennek hatékonyságáról azonban kevés tudományos kutatás áll rendelkezésre.

Amit a szakértők mondanak

"Ez a terv korlátozza bizonyos szénhidrátok mennyiségét, és azt állítja, hogy csökkentené a GI-rendellenességben szenvedők tüneteit. Kevés tanulmány támasztja alá ezt. A szakértők azonban egyetértenek abban, hogy az étrend nem valószínű, hogy káros lenne, amíg szakmai irányítás alatt állnak Útmutatást nyújtanak a táplálkozási igények kielégítésének biztosítására. " . "
-Chrissy Carroll, RD, MPH

háttér

A speciális szénhidrát-étrendet 1951-ben dolgozta ki Sidney Valentine Haas, MD. Elaine Gottschall biokémikus segített népszerűsíteni az étrendet, miután azt használták lányának a fekélyes vastagbélgyulladásból való felépüléséhez. Gottschall további kutatásokat folytatott a táplálkozással kapcsolatban, majd később könyvet írt a Breaking the Vicious Cycle: Gut Health Through Nutrition (első kiadása 1994-ben) címmel.

Dr. Haas elmélete szerint a szénhidrátok cukor formájában elősegíthetik és stimulálhatják a baktériumok és az élesztő szaporodását a belekben, ami a baktériumok és az élesztő egyensúlyhiányához és esetleges túlszaporodásához vezethet. Úgy vélte, hogy a baktériumok elszaporodása megzavarhatja az enzimek működését a bélsejt felszínén, és megakadályozhatja a szénhidrátok megfelelő emésztését és felszívódását. Ennek eredményeként a szénhidrátok emésztetlenek maradnak a belekben, és még több üzemanyagot biztosítanak a baktériumok és az élesztők számára.

Ezután baktériumok és élesztőgombák képezhetnek toxinokat és savakat, amelyek megsérthetik a vékonybél bélését. A méreganyagok, savak és emésztetlen szénhidrátok irritációja ellen védekező mechanizmusként létrejöhet a túlzott nyálka.

Ez a megváltozott emésztési egyensúly akkor Dr. dr. Szerint Haas számos betegséget fog kifejleszteni:

  • Crohn-betegség
  • Colitis ulcerosa
  • Coeliakia
  • Bélgyulladás (IBD)
  • Irritábilis bél szindróma (IBS)
  • Krónikus hasmenés
  • Spasztikus vastagbél

Dr. Haas a speciális szénhidrát-étrendet az egyensúlyhiány korrigálására tervezte, korlátozva a bélbaktériumok és az élesztő számára elérhető szénhidrátokat. Csak azok a szénhidrátok kerülnek táplálékba, amelyekről úgy gondolta, hogy jól felszívódtak, így a bélbaktériumoknak nincs mit enniük. Ez segítene korrigálni a baktériumok túlszaporodását és a kapcsolódó nyák- és toxintermelést.

A tápanyagok emésztése és felszívódása ezután javulhat, és javíthatja a táplálkozási állapotot. Az immunrendszer működése ezután javulhat.

A diéta hívei azt állítják, hogy sok divertikulitiszben, irritábilis bél szindrómában és lisztérzékenységben szenvedő ember egy év múlva meggyógyulhat. Eddig a specifikus szénhidrát-étrend előnyeinek tudományos támogatása korlátozott volt.

Hogyan működik

A Specifikus Szénhidrát Diéta (SCD) nem éppen alacsony szénhidráttartalmú étrend. Ehelyett sok, de nem az összes szénhidrát korlátozott. Noha számos korlátozással kezdődik, ezek némelyike ​​végül enyhül, ha a diétás személy elviseli az ételeket.

Mit enni

Megfelelő ételek

Friss és fagyasztott zöldségek és hüvelyesek

Friss, nyers vagy szárított gyümölcs

Friss vagy fagyasztott hús, baromfi, hal és tojás

Természetes sajt, házi joghurt, száraz kvark

Nem megfelelő ételek

Tartósított gyümölcs, kivéve, ha a saját levébe van csomagolva

Minden szem, beleértve a lisztet is

A legtöbb tejtermék

Gyümölcsök, zöldségek és hüvelyesek

A legtöbb frissen vagy fagyasztva engedélyezett, kivéve a keményítőtartalmú burgonyát, az édesburgonyát, a jamszt, a paszternákot, a csicseriborsót, a szójababot, a mung babot, a fava babot és a moszatot. A gyümölcsnek frissnek, szárítottnak vagy saját levében tartósítottnak kell lennie. Néhány gyümölcslé, mint az alma almabor és a frissen facsart narancslé is elfogadható. A legtöbb dió megengedett, a mag azonban nem.

Hús, baromfi, hal és tojás

Ezeket a speciális szénhidrát-étrend tartalmazza, amennyiben azokat nem dolgozzák fel. A friss és fagyasztott húsdarabok és halak rendben vannak, de a rántott hal vagy halkonzerv, valamint a füstölt vagy konzerv hús nem.

Tejtermékek

A speciális szénhidráttartalmú étrend kizárja a tejet vagy a száraz tejszilárd anyagot, az írót vagy az acidophilus tejet, a kereskedelemben készített joghurtot és a tejfölt. Sokféle sajtot is tartalmaz, beleértve a ricottát, a mozzarellát, a túrót, a krémsajtot, a fetát, az ömlesztett sajtot és a kenhető ételeket. Megengedett más természetes sajt, valamint házi joghurt, amelyet legalább 24 órán át erjesztettek.

Minden diétát tilos alkalmazni ezen étrenden, még azokat is, amelyek nem tartalmaznak glutént. Ez azt jelenti, hogy a diétát folytató emberek nem ehetnek kukoricából, búzából, búzacsírából, árpából, zabból, rozsból, rizsből, hajdinából, tönkölyből vagy amarantból. A hüvelyes lisztek szintén nem tartoznak ide.

Cukor, keményítő és édesítőszerek

Emellett a meghatározott szénhidrát-étrendet követők nem fogyaszthatnak kukoricakeményítőt, nyílgyökeret vagy más keményítőt. Csokoládé vagy szentjánoskenyér; Alapkockák vagy instant levesalapok; Finomított cukorból, agar-agarból, karragénból, agavéból, splenda-ból, stevia-ból vagy pektinből készült összes termék. Ketchup; Jég; Melasz; Kukorica vagy juharszirup; Sütőpor; vagy cukros gyógyszerek. A méz megengedett.

Ajánlott időzítés

A Breaking the Vicious Cycle című könyv egy-öt napos bevezető időszakot javasol (a tünetek súlyosságától függően), amely csak néhány alapvető ételt tartalmaz. Egy hónap, három hónap és hat hónap diéta után néhány korábban tiltott étel kis mennyiségben visszahelyezhető.

Források és tippek

Gottschall könyve további részleteket tartalmaz az összes megengedett és tiltott ételről és receptről. Különösen van egy házi SCD joghurt recept, amelyről úgy gondolják, hogy fontos a diéta sikeréhez, mert "jó" baktériumokat vezet be a belekbe.

Előnyök és hátrányok

előnyöket

A siker korlátozott tudományos bizonyítéka

hátrány

Bonyolult és nehezen követhető

Nemkívánatos fogyást okozhat

előnyöket

Potenciálisan hatékony

Számos egyedi értékelés szól erről az étrendről, segítve az IBD-ben, Crohn-betegségben és a fekélyes vastagbélgyulladásban szenvedőket. A szakértői lapokban publikált kutatások ritkák, bár néhány kisebb tanulmány kimutatta, hogy az étrend működhet. Az ilyen állapotú felnőttek számára hasznos lehet az étrend használata tüneteik kezelésére. Továbbra is gondosan ellenőriznie kell orvosát.

hátrány

Ez a diéta kiküszöböli a nagy élelmiszercsoportokat és az egyedi ételek tucatjait. Ez nagy kockázatot jelent a fontos tápanyagok hiányában. Nehéz lehet meghatározni azt is, hogy mely ételek működnek az Ön számára, és melyek azok, amelyek nem, ha ennyien vannak tiltva.

Az étrend azon bizonyos szénhidrátok és cukrok eltávolításának szükségességén alapul, amelyek gyakran nem szerepelnek az összetevők címkéjén. És természetesen az olyan teljes ételek, mint a friss zöldségek, nem tartalmaznak összetevők listáját. Tehát kihívás ragaszkodni hozzá, anélkül, hogy folyamatosan hivatkoznánk a "legális" és "illegális" ételek listájára (amint Gottschall könyvében említik). Annak ismeretében is, hogy milyen ételek engedélyezettek, nagyon nehéz ragaszkodni egy ilyen korlátozott listához.

Alacsony kalóriatartalmú

Néhány ilyen egészségügyi problémával küzdő embernek már nehézségei vannak a testsúly megtartásával vagy hízásával. A szénhidrát-diéta sajátos korlátai azt jelenthetik, hogy az azt betartó embernek fogy a kalóriája és fogy.

Hogyan hasonlít össze

Néhány más étrend az emésztőrendszeri betegségek kezelésére (vagy tüneteik enyhítésére) irányul. Az USDA irányelveihez képest a specifikus szénhidrát-étrend nagyon korlátozott.

USDA ajánlások

Az USDA azt javasolja, hogy fogyasszon sok teljes kiőrlésű gabonát és tejterméket. Mivel a speciális szénhidrát-étrend ennyi ilyen ételt kiküszöböl, nem felel meg az USDA ajánlásainak. Ugyancsak nehéz lehet elérni az ajánlott napi kalóriák számát (2000 körül, bár ez a szám változhat), miközben az adott szénhidrát-étrendet követik. Próbálja ki ezt a fogyás kalória cél kalkulátort, hogy megnézze, mennyi kalóriára van szüksége minden nap.

Hasonló diéták

Bár az étrend emésztési zavarokban betöltött szerepe nincs pontosan megértve, mindezek az étrend-tervek célja az ezen állapotokkal küzdő betegek megsegítése.

Specifikus szénhidrát diéta

  • Kinek lesz: Emésztőrendszeri rendellenességekkel, köztük IBS-vel, IBD-vel, Crohn-betegséggel, fekélyes vastagbélgyulladással és lisztérzékenységgel küzdő emberek
  • Biztonság: Ez az étrend nagyon korlátozó, ezért körültekintően kell alkalmazni.
  • Megvalósíthatóság: Nincs szükség speciális ételekre vagy kiegészítőkre (a házi joghurton kívül). Nehéz lehet meghatározni, hogy mely ételek engedélyezettek és melyek nem, és megbizonyosodni arról, hogy mindig hozzájuk fér-e.

Alacsony FODMAP diéta

  • Kinek lesz: IBS-ben és IBD-ben szenvedők
  • Biztonság: Az alacsony FODMAP-étrend kevésbé korlátozó, mint az adott szénhidrát-étrend, ezért biztonságosabb lehet a követése. Ezt továbbra is orvosnak kell ellenőriznie.
  • Megvalósíthatóság: Az ezt az étrendet követő embereknek több választási lehetőségük van, de néha nehéz őket megjegyezni vagy azonosítani. (A FODMAP jelentése "fermentálható oligoszacharidok, diszacharidok, monoszacharidok és poliolok".)

Gluténmentes étrend

  • Kinek lesz: Celiakia és gluténérzékenység
  • Biztonság: Ez a diéta általában biztonságos, mert csak korlátozza a gluténfehérjét (amely bizonyos szemekben található). Sok más tápanyagforrás található ezekben a szemekben.
  • Megvalósíthatóság: Manapság sok gluténmentes étel kapható a szupermarketekben és éttermekben.

Mikrobiom diéta

  • Kinek lesz: Olyan emberek, akik a fogyás érdekében javítani akarják a bél egészségi állapotát
  • Biztonság: A többi étrendhez hasonlóan ez is korlátoz bizonyos ételeket és teljes ételcsoportokat, különösen annak első szakaszában. Tehát fennáll annak a veszélye, hogy kimaradnak a fontos tápanyagok.
  • Megvalósíthatóság: Könnyebb lehet ezt az étrendet követni, mert fokozatosan történik. Az első 21 nap után egyes élelmiszerek és élelmiszercsoportok újra bevezetésre kerülnek. Az étrend ugyanakkor azt is javasolja, hogy a biotáplálékokat és a természetes háztartási termékeket részesítsék előnyben, valamint hogy nagyszámú étrend-kiegészítőt vegyenek be.

Egy szó Verywell-től

A támogató kutatások hiánya miatt még korai ajánlani a speciális szénhidrát-étrendet egy egészségi állapot kezelésére. Ha ezt a diétát fontolgatja, először beszéljen orvosával. Az egészségi állapot önkezelése és a szokásos ellátás elkerülése vagy késleltetése súlyos következményekkel járhat. Orvosa fogékony lehet a fogyókúra gondolatára, mindaddig, amíg tanácsot kér egy dietetikustól, és továbbra is gondosan ellenőrzi egészségét.

Tápanyagok, amelyek néha hiányoznak az alacsony szénhidráttartalmú étrendből