Mi a tiszta étkezés Az egészséges táplálkozás alapjai evidero

Ha egészséges és karcsú akar maradni, hosszú távon meg kell változtatnia étrendjét. Az egyszerű diéta nem segít. Átfogó táplálkozási koncepciót kínál a „Tiszta étkezés”, amelyet természetesen főznek és fogyasztanak. Hannah Frey erről írt egy könyvet: „Tiszta étkezés - Természetes főzés”, amelyet itt mutat be az evidero olvasóknak.

Fiatal koromtól kezdve sok diétát kipróbáltam, pedig mindig karcsú voltam. A diétáról az étrendre költöztem, csak azért, hogy folytassa az étkezést, mint korábban. Soha nem néztél rám, de sok baromságot tömtem magamba: sok cukrot ettem, hébe-hóba fagyasztott és egyéb készételeket, hébe-hóba gyorséttermet és mindenekelőtt sok olyan terméket, amelynek összetevőinek felsorolása ma megborzongott.

Amióta csak emlékszem, a táplálkozás érdekelt, és a szüleim is mindig értékelnek egyet Az egészséges táplálkozás helyezett. De csak 2011-ben értettem meg, hogy mit jelent az igazán egészséges étrend, amihez életem végéig ragaszkodhatok, és nem csak néhány hétig diétásan.

Ekkor tudatosult bennem a tiszta étkezés koncepciója, amelynek eredete az USA-ból származik, és "kattant".

A tiszta étkezés nem diéta

A tiszta étkezés mögött van egy egészséges, kiegyensúlyozott táplálkozási koncepció. A tiszta étkezés nem diéta, hanem hosszú távon követett életmód. Szándékosan kerülik a kalóriák, pontok vagy hasonlók számolását.

Míg korábban csak az ételeim mennyiségére figyeltem a különféle étrendjeim során, ma elsősorban ez számít minőség. Mivel a tiszta étkezés természetes, friss és, ha lehetséges, feldolgozatlan ételek fogyasztását jelenti.

A friss gyümölcs és zöldség mellett ide tartoznak a teljes kiőrlésű gabonafélék, a hüvelyesek, valamint az egészséges zsírok és olajok is. Hal és hús is fogyasztható.

Mit ne egyél tiszta étkezés közben?

Például az emberek nem esznek tiszta ételt Fehér liszt és ipari cukor valamint az iparilag előállított termékek. Ezért fontos, hogy a feldolgozott élelmiszerek feldolgozása során gondosan olvassa el az összetevők listáját.

Alapszabály: Azok az összetevők, amelyeket nem tudsz kiejteni, és nem tudod, mi áll mögöttük, általában szintén nem tiszták. És az ötnél több összetevőt tartalmazó ételek általában nem illenek a tiszta étkezés koncepciójába sem.

Ami először elengedésnek tűnhet, az nem nekem való: Minden recept tisztán elkészíthető. Számomra az élvezet és a szórakozás áll a középpontban az evésben és a főzésben.

Nagyon szeretek új ételeket megismerni: az elmúlt években ezek közé tartoztak például a chia magok, a kamut (egy ősi gabona) vagy az avokádó, amelyek még soha nem tetszettek. Ma szinte minden nap főzök magam. Fontos számomra, hogy ez ne kerüljön túl sok időbe, mert kinek van ilyen a mindennapi életben?

A tiszta étkezés vegetáriánus vagy vegán is

A „Tiszta étkezés - természetes főzés” című könyvemben ezért mindenekelőttMindennapi receptek"A kezünkben van, aminek elkészítése legfeljebb 30 percet vesz igénybe.

A reggelitől kezdve az előételeken és a főételeken át az ízletes desszertekig és süteményekig több mint 80 vegetáriánus és vegán recept található. Legyen szó rizottó-golyókról spenóttal és fetával, szójakáposzta-pakolásokkal, sárgarépával és avokádó-mártással, vagy töltött fügével mogyorós csokoládé-kvarkkal - a tiszta étkezés kreatív, szórakoztató és mindenekelőtt nagyon finom!

Ezenkívül részletesen elmagyaráztam a tiszta étkezési koncepciót, és tippeket és trükköket adtam a táplálkozási koncepció megvalósításához.

Tiszta étkezési recept: kukoricaleves

Hozzávalók: 2 adagra

• 1 kukorica a gubacson (alternatív megoldásként 200 g kukoricamag a dobozból)
• 2 burgonya (kb. 200 g)
• 1 hagyma
• 1 evőkanál olívaolaj
• 1/2 l zöldségalaplé
• 1 sárga paprika
• 1/2 csomó metélőhagyma
• 1/8 l szója/zab krém
• Só, bors a malomból frissen reszelt szerecsendió

Készítmény:

1. Távolítsa el a héjakat és a cérnákat a csutka kukoricájáról, és főze a kukoricát vízben 5 percig. Ezután vágja le a szemeket egy éles késsel.
2. A burgonyát meghámozzuk és darabokra vágjuk. Hámozza meg a hagymát, és apróra vágja. Az edényben felmelegítjük az olívaolajat, és megdinszteljük a hagymakockákat. Hozzáadjuk a burgonyát, és a zöldségalapléval lecsurgatjuk.
3. Pároljuk 10 percig közepes hőmérsékleten.
4. Tisztítsa meg, magozza meg, mossa és vágja le a paprikát. Adjunk paprikát és kukoricát a leveshez, és pároljuk további 5 percig.
5. Mossuk meg a metélőhagymát, szárítsuk meg és tekercsekre vágjuk.
6. A leveshez adjuk a zöldségkrémet, mindent pürésítünk, sóval, borssal és szerecsendióval ízesítjük.
7. Keverje hozzá a metélőhagyma felét, és szórja meg a levest a maradék metélőhagymával.

---