Mi a zabkása zabkása receptek
A zabkása a reggeliző asztalunkhoz ér, és a hagyományos lekvárral, kolbásszal vagy sajttal ellátott zsemle mellett a müzlit is messze hátrahagyta. De ki gondolta volna ezt a jó öreg zabkásáról, amely jelenleg „Zabkása” néven ünnepli visszatérését? Mert valójában a zabkása nem más, mint egy zabpehelyből készült zabkása vagy zabpehely - zabkása.
Zabkása: hagyományőrző étel
A zabkása Skóciából származik, ahol a zabpehelyből és vízből készült zabkását főként étkezésként használták a munkáscsaládok. Nem feltétlenül csak reggelire fogyasztották, a zabkását ebédként vagy esti étkezésként is felszolgálták.
A korábbi időkben szokás volt semmit sem adni magához a zabkásához. Hagyományosan hideg tej, író vagy tejszín volt az asztalon, amelybe evés közben a teljes kanál kását mártották. Angol szomszédaikkal ellentétben a skótok nem édesítették a zabkását, vagy csak a gyerekek számára.
Manapság a zabkását általában tiszta formában szolgálják fel, és különálló összetevőket kínálnak az édesítéshez, például barna cukrot vagy juharszirupot. A származási országban, Skóciában van egy kiadós, sózott zabkása is.
A zabkása minden ízlésnek megfelel
Az alapkása receptje megegyezik a zabpehelyével: A zabpelyhet tejben és/vagy vízben addig forralják, amíg pépes, krémes állagú nem lesz. Itt különbözik a zabkása lényegében a müzlitől, amelyben a zabpehelyeket csak tejben áztatják, de nem forralják fel. A zabkása ízlés szerint cukorral, tejszínnel vagy sóval finomítható.
A zabkása annyira népszerű és különleges az ízének sokfélesége. Például olyan gyümölcsök, mint a cseresznye, az alma, a banán, a dió vagy bizonyos típusú szirup, a zabkását nagyon különleges és egyedi érzéssel látják el. Emiatt végtelen számban vannak különféle zabkása receptek.
Zabkása kontra zabkása: új nevű gyermek?
Kása, zabkása, zabpehely - mi a különbség? Valójában nincs, mert mindhárom kifejezés ugyanazt jelenti: zabpehelyből készült gabonakása. A terminológia azonban gyakran zavartsághoz vezet. A zabkása kifejezést általában zabkásaként értik, bár ez általában csak a zabkását jelenti. Például egy olasz polentát kukoricából készült zabkásnak is tekintenének.
Az Oat Porridge (angolul "zab" a zab) elnevezés tehát pontosabb. Az Egyesült Államokban és Kanada nagy részén a népszerű kását leginkább zabpehelynek hívják. Ez szintén nem teljesen helyes, mivel a „zabpehely” szó szerint zabpehelyet jelent.
Kása az egészséges napkezdéshez
A zabkása egyre népszerűbb reggeliként Németországban, és újra és újra hallani vagy olvasni lehet, hogy a zabkása nagyon egészséges reggeli. De vajon tényleg ilyen-e?
Kása: kozmetikai kezelés belülről?
A válasz egyszerű és rövid: igen! Mivel a zabkása nemcsak a beleket tartja egészségben és szabályozza az emésztést, értékes ásványi anyagokat és rostokat is biztosít.
Az alapkása receptje főleg a legfontosabb összetevőből áll: zabpehelyből. Mivel a zab az egyik leggazdagabb gabonatípus, a zabkása egészséges - főleg táplálkozási szempontból. Mivel a zab sok fehérjét, rostot, valamint ásványi anyagokat és vitaminokat tartalmaz, amelyek erős immunrendszerhez és szabályozott vércukorszinthez vezetnek a szervezetben.
Ezenkívül a zabpehelyben található B-vitaminok mind több erőt adnak, mind pedig nyomelemekkel, például cinkkel, rézzel és mangánnal kombinálva a szép, egészséges bőrt és az erős körmöket. Tehát, ha rendszeresen eszik egészséges zabkását, belülről végez szépségkezelést.
Hasznos a gyomor és a belek számára
Ettől eltekintve a zabkása hosszú ideje ismert pozitív hatással van a gyomorra és a belekre. Sok más gabonatípushoz hasonlóan a zab is nagyon rostban gazdag, amely szabályozza az emésztést és védi a gyomrot is. Mivel a rost egyfajta védőréteget képez a gyomorban, amely távol tartja a savas gyomornedvet a gyomor nyálkahártyájától. Éppen ezért a zabkása is jó segítség a gyomorégésnél, amely a gyomor túlzott savasodásának következménye lehet a nagyon zsíros, savas vagy fűszeres ételek és italok fogyasztása után.
Ezenkívül úgy tűnik, hogy a zab étel pozitív hatással van a bélflóra. Ezt fel lehet használni például arra, hogy az antibiotikumok bevétele után a bélben lévő baktériumflóra egyensúlyba kerüljön.
Kása: Sok kalória, de nincs hizlaló étel
A zab étel szintén nem hízik meg - annak ellenére, hogy a zabkása sok kalóriát tartalmaz. A zabkása zabpehelye ezért sok energiát szolgáltat, de hosszan tartó jóllakottságot eredményez, ami viszont a rostnak köszönhető. Ezek kordában tartják a koleszterin és a vércukorszintet, és csillapítják az éhséget.
| Kalóriák | 106. |
| zsír | 5,9 g |
| Szénhidrátok | 10g |
| fehérje | 2,5 g |
Ennek ellenére a zabkása fogyasztását nem szabad túlzásba vinni, mert mint gyakran előfordul, a következők érvényesek: az összeg számít. Egyrészt a kása egészséges, de ha túl sokat eszel belőle, a tested túl sok energiát szolgáltat, amire egyáltalán nincs szüksége. Az egészséges zabkása pedig gyorsan hízik. Általában mindig figyelni kell a kiegyensúlyozott étrendre, amely sok gyümölcsöt és zöldséget tartalmaz, valamint a lehető legkevesebb zsíros és cukros ételt.
Alkalmas-e a zabkása vegán étrendre?
Körülbelül hatmillió vegetáriánus él Németországban. Majdnem minden tizedik vegán ételt eszik belőle, ezért mindenféle állati termék nélkül. Tehát nem lenne tökéletes, ha szeretett kása a vegánoknak is megfelelne?
Vegán zabkása: A zabpehely nem bukik meg
A vegánok magabiztosan felvehetik étrendjükbe a zabkása alapanyagú zabpelyhet, mert 100% -ban vegánok. Ugyanez vonatkozik a tönkölypelyhekre, a kölespelyhekre, a lenmagra, a chia magra és a társra. A különféle gyümölcsökből vagy diófélékből készült öntet nem állja meg a vegán étrend akadályait. Épp ellenkezőleg: A friss gyümölcsök, teljes kiőrlésű termékek és diófélék fogyasztása fontos a vegánok számára, mert ezek vitaminokat és tápanyagokat biztosítanak. Például az omega-3 zsírsavak elengedhetetlenek, ezért azokat táplálékon keresztül kell bevinni, mivel a szervezet nem tudja maga előállítani őket.
Ha nem követ vegán vagy vegetáriánus étrendet, akkor ezeket a zsírsavakat testéhez adja, amikor haltermékeket fogyaszt. Az omega-3 zsírsavak azonban megtalálhatók különféle növényi olajokban is. A lenmagokban, a chia magokban és a perilla magokban például magas az omega-3 zsírsavszint. Ez vonatkozik egyes diófélékre is, például a dióra.
Vegán zabkása csak állati tej nélkül
A vegán kása abszolút megölője természetesen a tehéntej vagy más típusú állati tej. Ennek következtében el kell tekinteni. Ezeket a tejtermékeket azonban csodálatosan könnyű kicserélni. Szójatejet, mandulatejet vagy kókusztejet lehet használni a zabkásához a tehéntej helyett. Gyümölcslé is megfelelő. Például, ha almás vagy barackos zabkását készít, folyékony komponensként használhat alma- vagy baracklét kevés vízzel együtt.
De ha már a vízről beszélünk: ez teljesen elegendő a kása elkészítéséhez. Az eredeti alapkása recept mindig vizet használ tej helyett!