Mi az a kóser étel és miért egészségesebb, mint a többi
Egészségesen és természetesen tisztán szeretnénk enni. Vannak azonban olyan anyagok a termékek belsejében, sőt mikroszkopikus rovarok is, amelyek elkerülik a mosást és eljutnak testünkbe.
Ez csak a test mérgezésének lassú folyamata. Vannak azonban tiszta termékek kívül és belül egyaránt, amelyeket 2500 évvel ezelőtt fedeztek fel, de tudományosan csak öt évtizeddel ezelőtt igazolták. A kóser ételről szól.
A táplálkozás területén végzett tudományos kutatások 50 évvel ezelőtt igazolták a helyes táplálkozással kapcsolatos igazságokat, amelyeket a zsidó vallás több mint 2500 éve fedezett fel.
Egyszerű, de átfogó megfogalmazásban a kóser termékek azok, amelyek betartják a zsidók táplálkozási szabályait, a kóser kifejezés valójában megfelelő.
"A kóser étel nem feltétlenül kizárólagos. Egyre több olyan ember veszi át ezt a táplálkozási stílust, akik nem tartoznak a mózesi valláshoz, éppen az általa nyújtott előnyök miatt. Először is, a termékeket egy kóser ügynökségnél tanúsítják, anélkül, hogy bármilyen kapcsolat állna fenn a gyártó céggel, vagy a normál áramkörön lévő egészségügyi-állat-egészségügyi vagy minőség-ellenőrző intézményekkel. Másodszor, a mindennapi termékekben használt adalékanyagok és színezékek több mint 98% -a nem található meg a kóser ételekben. ", mondta az Allla.ro-nak Mrs. Allardin, Románia egyetlen kóser üzletének tulajdonosa, Bacania Kosher.
A zsidók étrendjét több mint két évezreden át irányító vallási normák tudományos bizonyítékokkal rendelkeznek a legfrissebb kutatások alapján - áll a kanadai kormány jelentése szerint, amely a világ legnagyobb kóser élelmiszerpiacát: az Egyesült Államokat elemzi.
Az ember belső vágya az egészséges táplálkozás
Kíváncsi, hogy a tudományos bizonyítékok előtt az emberek a kóser előírásait a gyakorlatba is átülték anélkül, hogy tudták volna. Például sokan lemondtak a húsról, akár vallási, akár egészségügyi okokból.
Mindkét motiváció azonban egy közös alapon nyugszik: az állat érzelmi állapotán, amely bizonyos hormonokat választ ki a levágást megelőző pánik pillanataiban. Ezek a hormonok csökkentik a táplálkozási tulajdonságokat és megsértik a hús élelmiszer-biztonsági előírásait.
A mai tisztán tudományos magyarázatot azonban egy másik formában, 2500 évvel ezelőtt ismerték meg a zsidóság hívei, akik csak kóser húst ettek. Ez volt a zsidó nép egyetlen engedélye.
De mi a kóser étel?
A kóser ételszabályok két fogalom körül forognak: az engedélyezett étel és az elkészítés módja.
Az ókori zsidó törvények a húsfogyasztást olyan állatokra korlátozták, amelyek patát hasítottak és megrágták. Ebben az összefüggésben például a disznó teljesen tilos. A gyakran sertéshúsot fogyasztó románok számára a kijelentés szentségtörésnek tűnik. De rengeteg alternatíva van a piacon, például csirke, pulyka, kacsa, liba, marhahús, juh és kecske.
A kóser szabályok által figyelembe vett második kérdés az előkészítés módja, implicit módon az állat levágása.
A Tóra egyértelműen kimondja, hogy az állat vérét nem szabad elfogyasztani, és az ember nem szenvedhet szenvedést sem az elfogyasztandó állattól, sem más élőlénytől. Emiatt a vágás az állat nyakának gyors vágásával történik, egy nagyon éles késsel, és a vér azonnal lefolyik. A helyes, kóser vágás minimálisra csökkenti a lény szenvedésszintjét, a hormonok magas szekrécióját a pánik pillanataitól, amelyeken az állat viszont nagyon alacsony.
Így a hús orvosilag egészséges és kóser tiszta.
Vannak kóser tejtermékek, kóser állatok tejéből származó termékek, de olyan parve termékek is, amelyek sem húst, sem tejet nem tartalmaznak. Ez utóbbi kategóriába tartoznak a tojás, a hal, a zöldségek, a gabonafélék és a szószok, amelyeket nem főztek vagy kevertek húshoz vagy tejtermékekhez. A parve-termékek esetében kötelező a tökéletes tisztaság, amely tiszteletben tartja mind az ételeket, mind a vallási előírásokat.
Vigyázzon a mikroszkópos rovarokra, amelyeket naponta fogyasztunk!
A zsidó vallásban sem a zöldségek, sem a gyümölcsök nem kerülik el a kóser normákat. Egyértelműen előnyösebb a szervezet számára, mint a hús, megsérthetik a kóser étrend egyik fontos szabályát: rovarokat tartalmaznak. Kóser diétában tilos enniük.
Végül, függetlenül az ember vallásától, senki sem akar enni egy látszólag tiszta gyümölcsöt, amely rovarokat tartalmaz. Nem hiába ellenőrizzük néha a meggyet és a meggyet, hogy van-e benne féreg vagy sem.
De a rovarok közül sok mikroszkópos és a mosási folyamaton megy keresztül. Sőt, a világ nagy államainak egyes élelmiszer-előírásai a zöldségeket és gyümölcsöket fogyasztásra alkalmasnak minősítik, még akkor is, ha rovarok vannak rajtuk.
Például az Egyesült Államok Élelmiszer- és Gyógyszerügyi Hivatala (FDA) a fertőzött spárgát úgy tekinti, ha a szár 10% -án 6 vagy több típusú rovar él. Másrészt a gombákat csak akkor tekintik fertőzöttnek, ha 100 gramm mennyiségben több mint 20 féreg található. Ezenkívül az amerikai hatóságok megengedik a brokkoli fogyasztását, ha száz grammban legfeljebb 60 rovar található, és a spenóté, ha ugyanabban a mennyiségben legfeljebb 50 rovar található.
Tehát akár tetszik, akár nem, minden étkezésnél rovarokat fogyasztunk, amelyek salátát vagy zöldségből készült ételt tartalmaznak.
A kóser diéta szerint még egy rovarnak sem kell a gyümölcsön vagy a zöldségen lennie ahhoz, hogy kóser legyen, ezért fogyasztásra alkalmas.
A természetes kérdés, amely minden háziasszonynak eszébe jut: Hogyan szabadulhatok meg a rovaroktól? Nos, számos olyan termék létezik, mint például a Veggie Wash vagy Sterily, 100% -ban természetes tisztítószerek, speciális gyümölcsök és zöldségek számára, amelyek eltávolítják a szennyeződéseket és a port, valamint a kóser ételek kis ellenségeit. Ez a tisztítási módszer, amely külföldön is elérhető, Kóser Bacania útján is behatolt Romániába, ahol a Sterily található.
Jelenleg hazánkban vannak olyan források, ahol kóser tanúsított ételeket lehet vásárolni.
A románok azonban gyakrabban találhatnak kóser ételeket az üzletekben. Ilyen például a nemrégiben megnyitott Bacania Kosher, de az OK Kosher Certification szervezet romániai piacra jutása, amely ezen a területen tanúsítást kínál.
Sikerre van kilátás a kóser termékek romániai piacán, még akkor is, ha a világon a fő fogyasztók az Egyesült Államok, Ausztrália és Izrael fogyasztói.
Az Egyesült Államokban a kósertermelés körülbelül 44% -át zsidók, 19% -át muszlimok vásárolják meg.
A kóser vásárlóinak 37% -a különbözik vallási hovatartozás nélkül, de különös figyelmet fordít az ételekre, mert minden jót és rosszat előidézhet az, amit megeszünk.