Mi az alkáli víz? Élő víz (ionizált víz) és holt víz (savas víz)

Iva2 Silver

A sav-bázis egyensúly vagy a pH a szabad hidrogénionok (H +) koncentrációjától függ, és a savak és bázisok arányát képviseli egy folyadékban. Egészségünk közvetlenül függ a test pH-jától, mert minden patogén mikroflóra csak savas környezetben képes növekedni. Klinikai tanulmányok azt mutatják, hogy a lúgos környezetbe helyezett rákos sejtek enyhén savas környezetben pusztulnak el és maradnak életben - ezt Otto Warburg, a Nobel-díjas orvostudományi felfedezéseiért majdnem 70 éve állította. "A vér pH-jának 7,35-7,45-nek, a vénás vérnek és az intersticiális folyadéknak 7,26-7,38-nak kell lennie. Megerősítést nyert, hogy a pH-érték legkevésbé savasságig történő változása, az úgynevezett acidózis az intracelluláris folyamatok aktivitásának csökkenését okozza, a test szervei erőszakosan működnek, az ember általános állapota romlik ... ”([1]: 26).

Az emberek által fogyasztott termékek többsége savas. A friss gyümölcsök és zöldségek (különösen a zöld növények) kivételével gasztronómiai döntéseink általában nem segítenek fenntartani a sav-bázis egyensúlyt. Például a kereskedelmi hús pH-értéke 5,5 körül van (bár a frissen vágott hús pH-ja 7,2). Hal, tészta, rizs és búzakonzerv - mind savas reakcióval rendelkeznek. Testünk számára a legnagyobb kihívást azonban az alkohol és a cukor jelenti. Például a sör pH-ja átlagosan 3,8-4,8, a whisky - körülbelül 3,6. A savasság egyik bajnoka a coca-cola - a "boldogság ízének" pH-ja 2,8. Ebből a szempontból az alkohol egészségesebb, mint az általunk kínált üdítők.

Testünk hatalmas erőfeszítéseket tesz a túlélés szempontjából elengedhetetlen pH-érték szabályozására. Ezért a pH normális határokon belül tartása érdekében a szervezet saját lúgos ásványi anyagokat - kalciumot, nátriumot, káliumot, magnéziumot - használ fel. Amikor savas reakcióval rendelkező termékeket fogyasztunk, a testnek alkálifémekre van szüksége az egyensúly helyreállításához, és ha nem kapja meg étellel együtt, akkor saját szövetéből veszi őket: a káliumot a szív- és érrendszerből, az erekből és a vesékből; magnézium - csontokból, belső elválasztású mirigyekből, idegrendszerből; kalcium - csontokból. Ezért, ha kiderül, hogy ezen elemek egyike hiányzik, feltétlenül ellenőrizni kell a hiány okát. Ha acidózissal van dolgunk (a testfolyadékoknak savas reakciója van), csak ezen ásványi anyagok kiegészítései nem oldják meg a problémát, és a sav-bázis egyensúly szabályozásával együtt az alkáli ásványi anyagok hiányát általában korrigálják.

A lúgos termékek közül megemlítjük a friss gyümölcsöket és zöldségeket, különösen a zöld növényeket (saláta, zöldek, zöldfűszerek, például: bazsalikom, kakukkfű, menta stb.). A sav-bázis egyensúly fenntartásának egyik legfontosabb tényezője a víz.

Arra a következtetésre jutunk, hogy a pH kémiai úton történő növekedése vitatható.

Vannak adatok a lúgos víz citromlével történő elkészítéséről. Ebből a szempontból a citrusfélék félrevezetőek, mert savas reakciójuk ellenére megnövelik a test pH-értékét ([2]: 38). Ezért a citromlé hozzáadása a vízhez csak jótékony hatással lehet a szervezetre.

A lúgos víz előállításának második módja az elektrolízis. Ha egy pohár vízbe két elektródot vezetünk be: az anódot és a katódot, és összekapcsoljuk az egyenáram negatív és pozitív pólusával, akkor megkapjuk a víz hidrolízis reakcióját, vagy más szóval annak bioaktivációs folyamatát. Az elektrolízis során a vízmolekula a pozitív hidrogénionra (H +) és a csoport negatív ionjaira (OH-) bomlik. Az anód körüli víz savas tulajdonságokat szerez, a katód körül pedig lúgos. De az áram kikapcsolásakor az aktivált víz keveredik és elveszíti ezeket a tulajdonságokat ([3]: 12-14). Ezért az elektrolízis során a savas vizet elkülönítik a lúgosból, és az elektrolízis után külön tartják.

Az aktivált víz pH-értéke meglehetősen ellenálló, és legfeljebb 2 hétig tartható. Ha normál vizet ad az aktiválthoz 1: 1 arányban, akkor a pH-érték csak 1 fokkal csökken.

A "redoxpotenciál" kifejezés az elektronok - az elektronok vonzásával vagy transzferjével járó reakciók résztvevőinek - aktivitására utal. A redoxpotenciált millivoltokban (mV) mérjük, értéke pozitív (+) vagy negatív (-) lehet. A pozitív érték azt jelenti, hogy egy folyadék oxidáló tulajdonságokkal rendelkezik, a negatív pedig az antioxidáns tulajdonságú folyadékokat jellemzi. Az oxigén rendelkezik a legnagyobb oxidációs képességgel, és a hidrogén a legnagyobb redukciós képességgel.

Normális körülmények között testünk környezetének redox értéke -100 és -200 mV között van, vagyis az emberi test folyadékai csökkentő kapacitással rendelkeznek.

A csapvíz vagy palackozott víz ORP értéke általában +200 és +300 mV között van, azaz oxidáló képessége van. A forralt víz ebben a tekintetben a legigényesebb a test számára - redox értéke +550 mV. Érdekes módon a víz redoxpotenciálja fagyasztással és felengedéssel megváltoztatható. Az olvadt jeges víz ORP-értéke kissé pozitív, körülbelül + 30 mV, ami azt jelenti, hogy vízionizátor vagy ivóvízforrás hiányában a legegészségesebb az olvasztott jeges víz.

A test ORP értéke és az ivóvíz ORP értéke közötti különbség azt jelenti, hogy a testnedvekben lévő elektronok sokkal aktívabbak, mint az ivott vízben lévő elektronok. Amikor egy ilyen redoxpotenciállal rendelkező víz eljut egy élő organizmushoz, az elektronokat vonzza sejtjeiből és szöveteiből. Ennek eredményeként az élő organizmus biológiai struktúrái (sejtmembránok, nukleinsavak stb.) Idővel oxidálódnak és romlanak. Annak érdekében, hogy a vizet pozitív redoxszal dolgozzuk fel, a test az ORP-jét negatív értékgé alakítja, hasonlóan a testéhez. Ez az átalakítás a sejtmembránok energiájának felhasználásával történik, vagyis a legmagasabb szintű energiával - a tápanyagok feldolgozásának és asszimilációjának biokémiai láncának végtermékével. Ez magyarázza az étvágy hiányát a legtöbb embernél. Ha nem érzi a víz szükségességét, ez nem azt jelenti, hogy jól hidratált, hanem azt, hogy az elfogyasztott víz túl sok energiát igényel a testtől. És a modern ember energiaforrásai nagyon korlátozottak.

Másrészt, ha az általunk fogyasztott folyadék ORP-je hasonló a testnedvekhez, akkor ez a folyadék a test minden erőfeszítése nélkül asszimilálódik. Ha az ivott folyadék negatív ORP-vel rendelkezik, mint a test természetes, akkor az feltölti testünket, antioxidáns potenciállal rendelkező energiatartalékot hozva létre.

A negatív redoxot tartalmazó folyadékfogyasztás fő hatásai között megemlítjük:

Az emésztőrendszer mikroflórájának normalizálása a probiotikus baktériumok (bifidobaktériumok és laktobacillusok) stimulálásával és a kórokozók gátlásával;
A candida fertőzések gátlása az emésztőrendszerben és a nyálkahártyákban;
Az immunrendszer reaktiválása;
Erős antioxidáns hatás;
Erős antimutagén hatás;
A máj méregtelenítő funkciójának szabályozása;
Májvédő hatás;
Gyulladáscsökkentő és gyógyító hatás;

A nagy redukáló vagy oxidáló potenciállal rendelkező folyadékok felhasználásának képessége valóban elképesztő (lásd a dedikált cikket redoxpotenciál). Az egyik nehézség az, hogy a negatív redox értékek (amelyek hasznosak az emberi test számára) nagyon ingadozóak. Általában frissen forrásokból vett vagy frissen elkészített vízben található. A palackozott víz egyetlen márkája sem rendelkezik negatív redoxpotenciállal. A redoxpotenciál 1-2 nap múlva csökken a kezdeti vízértékekre. Ebben a tekintetben a redukáló tulajdonságú vízvisszatartás feltételei különös jelentőséget kapnak: fedővel ellátott edényben, szobahőmérsékleten tartják, és nem keveredik. A redoxpotenciál inaktivált vízzel keverve érzékenyebb, mint a pH. PH-fokon az aktivált víz 60 fok redoxot veszít. ([4]: 9). Tehát, ha az aktivált vizet sima vízzel keveri, a pH néhány fokkal megváltozik, és a negatív redox semleges vagy pozitív értéket ad.

A természetben negatív redoxi vizet találhatunk a hegyi forrásoknál, a száz méter mélységű kutakban és a nagyon mély tavakban. Például a bolygó legmélyebb tava, a Bajkál fizikai jellemzőit tekintve modellvízzel rendelkezik - enyhén lúgos, csökkentő tulajdonságokkal -70… -100 mV. A források vize pedig él, redox negatív, de 24 óránál tovább nem tartják. Az ilyen víz jó ízű, eltávolítja a méreganyagokat és részt vesz minden anyagcsere folyamatban.