Mi az igazság a tiszta ételről; Sporttáplálkozási szakember Dr
A tiszta étel az étrend fogalma, amelyben az ember kerüli a finomított és feldolgozott ételeket, valamint azokat, amelyek mesterséges összetevőket tartalmaznak, például bizonyos tartósítószereket és adalékanyagokat. Ehelyett a cél a teljes természetes ételek fogyasztása.
Ahogyan a vegetarianizmusnak különböző szintjei vannak, például a veganizmus, a lakto-vegetarianizmus és a lakto-ovo-vegetarianizmus, a tiszta étrendet fogyasztó személynek más elképzelése lehet arról, hogy az egészséges étrend milyen ételeket tartalmazzon.
Például egyesek, akik tiszta étrendet követnek el, megtagadhatják a hormonokkal, antibiotikumokkal és növényvédő szerekkel kezelt ételek fogyasztását, míg egy másik személy úgy dönt, hogy nem eszik dobozokba vagy üvegekbe csomagolt ételeket. De ők is ugyanannak a koncepciónak a részei - a tiszta táplálkozás.
A tiszta ételről is vannak mítoszok. Melyek között:
- A tiszta étel MINDIG jó az Ön számára.
Néhány embernek megszállottja lehet a legtisztább étel megtalálása vagy a testének táplálása, egészen addig a pontig, ahol lelkileg vagy fizikailag büntetik őket, ha olyasmit esznek, ami szerintük nem tiszta. Egy 2015-ös 1. cikk kimutatta, hogy az orthorexiát „az ember túlzott gondozása és fáradságos kiválasztása jellemzi egészségesnek és tiszta ételnek tekintik” (Bartrina, 2007, 313. o. Szerint). Más szavakkal, az orthorexia a vegetarianizmus, a diéták és az ételintolerancia kiterjesztése, és olyan fogalmakat használ, mint a "természetes", "tiszta", "nyers" és "valódi" az élelmiszerellátás erkölcsi etikájának megalapozására.
- A piszkos/adalékanyagok nem egészségesek! Kerülnem kell őket!
Az, hogy az étel adalékokkal rendelkezik, még nem jelenti azt, hogy egészségtelenek. Néhány ember, aki tiszta étrendet fogyaszt, megtagadhatja az élelmiszer-adalékanyagokat tartalmazó étel fogyasztását, mert úgy gondolja, hogy az étel nem a legtisztább természetes állapotban van. Van azonban néhány hasznos élelmiszer-adalékanyag. Ilyen például a D-vitamin, amely hozzáadható a tejhez a csontok javítása érdekében, vagy a vas-narancslé. Bár ezek az ételek irodalmi értelemben nem feltétlenül tiszták, segíthetnek az embernek mindennapi táplálkozási szükségleteik kielégítésében.
A transz-zsírokat azonban kerülni kell - amelyek gyakran egészségügyi problémákhoz vezetnek, amelyek veszélyeztethetik a test integritását.
- A tiszta étkezés egyenértékű az egészséges táplálkozással.
Meglepődnél! A Harvard University 2 szerint egy tányér egészséges étel a következőket tartalmazza:
-különféle színes gyümölcsök és zöldségek, amelyek nem sültek - például sült krumpli vagy panírozott zöldség.
-egészséges olajok, például olíva- és napraforgóolajok, de nem telített zsírok és transz-zsírokat tartalmazó hidrogénezett olajok.
-teljes kiőrlésű kenyér, tészta és barna rizs, de nem finomított gabona, úgymint fehér rizs vagy kenyér.
-fehérjeforrások, például hal, baromfi, dió és bab, de nem feldolgozott hús, például szalonna és kolbász.
-adjon hozzá ivóvizet, teát és kávét kevés vagy anélkül cukorral.
-ajánlott korlátozni a tej vagy gyümölcslé napi fogyasztását, és kerülni a teljesen cukros italokat.
Az étel legyen a kellemes üzemanyag, nem pedig a keresés és a cél. Mindannyian meghalunk, függetlenül attól, hogy mennyi quinoát eszünk. Ha "elegendő szakértőnk van", amint azt egy brit politikus nemrégiben kijelentette, ez elszaporodhat. Világos tényekre van szükségünk, és a dietetikusoknak láthatóbbnak kell lenniük a tények utáni világunkban.
Kevés adat áll rendelkezésre az orthorexia előfordulásáról, és a szakmai és tudományos szakirodalomban nagyrészt elhanyagolták, és gyakran idézik az interneten és a közösségi médiában.
Röviden, az egészséges táplálkozásnak nem kell annyira korlátozónak lennie, mint a tiszta étrendnek. Ez nem azt jelenti, hogy aki tiszta étrendet fogyaszt, az rosszat tesz az egészségének.
Ezek a témák is érdekelhetik: