Mi lenne, ha az éjszakai étkezés nagyobb hatással lenne a súlyra Súly - Egészség és táplálkozás - Extenso
Felhívjuk figyelmét, hogy az Extenso már nem frissíti a weboldal tartalmát. Kérjük, töltse ki ezt a hivatkozást más forrásokkal.
Valószínűleg hallottad már az „éjszakai étkezés kövérré” kifejezést. Bár ezt a mondást nem támasztják alá bizonyítékok, új kutatások a cirkadián ritmus súlygyarapodásra gyakorolt hatását vizsgálják.
A chrononutrition nevű új kutatási terület a cirkadián ritmust és annak súlygyarapodásra gyakorolt hatását vizsgálja. E terület kutatói szerint az ételek fogyasztásának időzítése hatással van arra, hogy testünk hogyan reagál az elfogyasztott ételekre.
Mi a cirkadián ritmus?
A Föld 24 óra alatt forog körülötte. A Földön kifejlődött élő szervezetek tehát szükségszerűen alkalmazkodtak ehhez a valósághoz annak érdekében, hogy az energiaforrásokat, különösen a fényt, optimálisan tudják felhasználni. Például az anyagcsere-reakciók lépcsőzete miatt a növények nappal fotoszintetizálnak, éjszaka pedig leállnak. A cirkadián ritmus erre a 24 órás periódusra utal.
Az emlősöknek, köztük az embereknek is számos metabolikus reakciója van, amelyek a cirkadián ritmust követik. A fő belső "óra", amely a napszaktól függően elindítja ezeket a reakciókat, az agyban található. Pontosabban a Suprachiasmatic Core (NSC) nevű szakaszban található.
A retina sejtjei az észlelt fényerőnek megfelelően elmondják az NSC-nek a napszakot. Ily módon az NSC számos reakciót képes szabályozni, mivel nappal vagy éjszaka nem ugyanazok a fiziológiai szükségleteink vannak. Úgy gondolják, hogy a gének közel 10% -a cirkadián ritmust követ, és a fő belső óra be- vagy kikapcsolhatja őket.
Az étel befolyásolja az óránkat
A napfény mellett más tényezők is befolyásolhatják számos anyagcsere-reakció cirkadián ritmusát. Az ételek ugyanolyan hatékonyak lennének, mint a fény a reakciók szinkronizálásában.
Patkányokon és egereken (éjszakai állatok) végzett vizsgálatok azt mutatják, hogy az utóbbiak, ha csak nappal táplálják őket, amikor aludniuk kell, az étkezéssel szinkronizálódnak, nem pedig az éjszakai/nappali ciklussal. Ez azt jelenti, hogy számos, a cirkadián ritmust követő anyagcsere-reakció, beleértve az emésztést és a tápanyagok felszívódását, szinkronizálódhat az étkezéssel, nem pedig napfényben, még akkor is, ha az NSC továbbra is információt küld.
Hasonlóképpen, a zsírszövet számos hormont választ ki a szervezetben, hogy beszéljen más szervekkel és tájékoztassa őket a tartalékainak állapotáról. Így képes ellenőrizni a zsírtartalékok tárolásának és felhasználásának mechanizmusait. A zsírszöveti gének 7-21% -a cirkadián ritmust követ.
A leptin és a ghrelin két hormon. Az elsőt a zsírszövet választja ki, a másodikat az emésztőrendszer bizonyos szervei. Ez a két hormon cirkadián ritmust követ. A leptin az „étvágycsökkentő” hormon, míg a ghrelin serkenti az étvágyat. Éjjel a leptin szintje magas a vérben, és nappal csökken. Ez tehát csökkenti az étvágyat éjszaka. Az ellenkezője igaz a ghrelinre. Ezeknek a hormonoknak a szintjét azonban befolyásolja a táplálékfelvétel is. Ha éjszaka eszünk, a ghrelin növekedhet és a leptin csökkenhet, ami számos anyagcsere-reakciót okozhat, amelyek általában nem fordulnak elő éjszaka (mivel állítólag alszunk).