Mi okozhatja az élelmiszer-intoleranciát; Teszt - allergia vagy hideg
Az ételintoleranciát gyakran a stressz okozza! Ha többet szeretne megtudni erről a témáról, kattintson erre a linkre: hol tesztelheti az élelmiszer-intoleranciát az élelmiszer-intolerancia szempontjából Az emberek, akik intoleránsak az ételekkel szemben, gyakran alacsony szekréciós IgA-tartalommal rendelkeznek, amely a bélben található védő antitestek egy csoportja. Az IgA antitestek megvédik a testet az idegen anyagok bejutásától. A stressz a szekréciós IgA csökkenéséhez vezet ... ördögi kör, de minden bizonnyal megmagyarázza a stressz és az ételintolerancia közötti kapcsolatot!
Az emésztési problémák (például alacsony gyomorsav, baktériumok elszaporodása a belekben, "szivárgó" vagy sérült bélbélés, élesztőfertőzés vagy gyenge emésztési enzimtermelés) az étel-intolerancia gyakori "okai", és foglalkozni kell velük, mielőtt szükségtelenül elkerülnék az ételeket.
Az epehólyag betegség, az epekő és a hasnyálmirigy gyulladása szintén reakciókat okozhat az ételekre, de más tüneteket is okozhatnak.
Jellemzően a nagy élelmiszer-részecskék okozzák az allergiás reakciókat, ezért az ételek (különösen a fehérjék) megfelelő lebontása főzés és rágás révén elengedhetetlen. Az emésztőenzimek vagy a probiotikumok szintén hozzájárulhatnak a teljes emésztés biztosításához, és miután az emésztést korrigálták, a dolgok jelentősen javulhatnak.
Az étel-intolerancia jelei és tünetei nagymértékben változhatnak attól függően, hogy az illető mennyi ideig szedett ételallergéneket, és a test hogyan "alkalmazkodott". Gyakori tünetek: gáz, gyomorgörcs, hasmenés vagy székrekedés - igen, közismert nevén "irritábilis bél szindróma"!
A hosszú távú étel-intolerancia olyan tüneteket okozhat, amelyek nem kapcsolódnak az emésztőrendszerhez, például fáradtság, ízületi és izomfájdalom, depresszió, fejfájás és migrén, gyermekek hiperaktivitása, sőt bizonyos autoimmun betegségek.
Az étel intolerancia diagnosztizálása az allergia helyett (IgE antitest vérvizsgálat segítségével) nem könnyű, egyszerűen azért, mert az ételek reakciói az étkezés után 12-36 óra között fordulhatnak elő ... és mivel egy személy több ételre is reagálhat!
Az eliminációs/újrabevezetési étrendek a tesztelés "arany mércéje" és a legmegfelelőbbek, ha helyesen végzik. Eredetileg legalább 2-4 hétig kell őket követni, és mindig legjobb az élelmiszerallergiával és intoleranciával kapcsolatos tapasztalatokkal rendelkező regisztrált táplálkozási szakember vagy dietetikus irányítása alatt.
Ma már különféle vérvizsgálatok állnak rendelkezésre (a leghasznosabbak az IgG antitest tesztek - amelyek most tűszúrásos vérvizsgálaton keresztül érhetők el), amelyek sok esetben hasznosnak bizonyulhatnak - de csak akkor, ha észrevehető tünetek jelentkeznek.
A Vega teszt (az energiaáramlás mérése) és a kineziológia (izomerőteszt) teljesen függ az orvos képességeitől, ezért nagyon nehéz megmérni, mennyire hatékonyak valójában. Bármi legyen is a teszt, egyik sem 100% -os pontosságú, és az ember étrendjének kizárólag a teszt eredményei alapján történő megváltoztatása nagyobb zavart okoz, mint egyértelműség, és gyakran táplálkozási egyensúlyhiányhoz, felesleges ételfóbiákhoz és lehetséges táplálkozási hiányosságokhoz vezet.
Mi a teendő, ha gyanítja, hogy ételintoleranciában szenved
1) Vezessen egy étlapot, és írja le, amikor a tünetek jelentkeznek
2) Próbáld meg azonosítani a lehetséges problémás ételeket
3) Kérjen tanácsot az étrend beállításáról az emésztés javítása érdekében
4) Fogyasszon változatos, friss és tápláló étrendet
A leggyakoribb allergiás ételek ...
Tehéntej, sajt, szója, tojás, földimogyoró, búza, glutén, élesztő, kukorica, rozs, csokoládé (gyakran a tej a csokoládéban!), Kávé, tea, alkohol (az alkoholban található vegyszerek és tartósítószerek, nem az alkohol se), citrusfélék (citrom, narancs), fehér burgonya, marhahús, különféle fűszerek, paradicsom, maláta, sertéshús, vegyi adalékanyagok, színezékek és tartósítószerek az élelmiszerekben (különösen tartrazin, nátrium-benzoát, aszpartám).
Az ételintolerancia kezelésének legjobb módja az, ha az adott ételeket meghatározott ideig kerüli, majd "rotációs" étrend követi, ahol a problémás ételeket naponta három-négy naponta fogyasztják.
A kisgyermekek három hónap elkerülés után gyakran visszaállíthatják az ételeket, míg a felnőtteknek hat-tizenkét hónapos elkerülésre lehet szükségük.
Sok ételintolerancia, sőt egyes ételallergiás problémák elhúzódnak hosszú elkerülések után, különösen akkor, ha javul az emésztés.
Ha egy problémás ételt takarékosan fogyasztanak, akkor a tünetek nem valószínű, hogy visszatérnek. Az étel forgatásának fontossága személyenként változó, és összefüggésben lehet az allergia súlyosságával.