Mi történik a testedben, amikor sült saláta kitûnõ
A rukkola erős és fűszeres aromája csodálatos ízt ad salátájának, egészségének, sőt nemi életének is. A sült saláta kitûnõ más néven is ismert, például harcos vagy német káposzta. A tudományos név Eruca sativa.
9 Egészségügyi előnyök
1. Szuper étel, amely küzd a rákkal
A rakéta a keresztesvirágúak közé tartozik, brokkolival, karfiollal és káposztával együtt. Ezek a zöldségek gazdag rostokban és antioxidánsokban, valamint glükozinolátokban, amelyek a vizsgálatok szerint csökkentik a tüdő, a prosztata, az emlő és a hasnyálmirigy rákos megbetegedésének kockázatát.
2. Klorofillban gazdag
A klorofill segít az aflatoxinok elleni küzdelemben, amelyek megtámadhatják a DNS-t és a májat. Annak érdekében, hogy a rukkolában minél több klorofill legyen előnyös, a legjobb nyersen fogyasztani.
A zöldek mindig jó választás, de a sült saláta kitûnõ az egyik legjobb!
3. Hidratálás
A rukkola 90% -ban vizet tartalmaz. Ezért tökéletes és frissítő étel a nyár folyamán.
4. A csontok egészsége
K-vitamin szükséges a csontok egészségéhez; szükséges a kalcium felszívódásához a csontokban és a fogakban. Fél csésze rukkola 10,9 mikrogramm K-vitamint tartalmaz. Három csésze rukkola naponta fogyasztja a szervezet számára a napi K-vitamin-szükséglet 100% -át. Nyolcszor több kalciumot is tartalmaz, mint a jégsaláta (gyakran igényes éttermek)
5. Csökkenti a test gyulladását
Indol-3-karbinolt és izotiocianátokat tartalmaz, amelyekről kimutatták, hogy elnyomják a gyulladást a szervezetben.
A gyulladás csökkentésével a rukkola energiát és mobilitást ad.
6. Tisztítja és méregteleníti a testet
A rosttartalom segít megtisztítani a vastagbelet, javítva az emésztést. A rukkolában található fitokemikáliák, antioxidánsok és esszenciális ásványi anyagok segítenek a szervezetnek megtisztulni a méreganyagoktól.
7. Védi az agyat, ahogy öregszünk a kognitív hanyatlástól
A sült saláta kitûnõ mennyiségben a B-k nagy része nagy mennyiségben van, de különösen nagy mennyiségû folátot tartalmaz. Nagyon aktív felnőtteknél kimutatták, hogy a kis mennyiségű folát a kognitív hanyatlás kockázatát jelenti. A folát a terhesség alatt is rendkívül fontos.
8. Fogyás
A sült saláta kitûnõen alkalmazható étrendben a magas tápanyag-bevitel miatt. További előny, hogy 2 csésze csak 80 kalóriát tartalmaz, ami tökéletes választás a fogyókúrázók számára.
9. Afrodiziákum
A rukkolát az első század óta afrodiziákumként használják. Tanulmányok kimutatták, hogy a sötétzöld leveles zöldségek mikromineralinjai és antioxidánsai nagyon jót tesznek a szexuális egészségnek. Blokkolják azokat a környezeti szennyeződéseket, amelyekről azt gondolják, hogy negatív hatással vannak a libidóra.
Egy tanulmány megállapította, hogy a sült saláta kitûnõ kivonat növeli a tesztoszteron szintet és a sperma aktivitását egerekben. Az eredmények arra utalnak, hogy a rukkolában található fitokémiai anyagok és/vagy tápanyagok afrodiziákum tulajdonságokkal rendelkeznek. (2013 márciusában megjelent az Al-Nahrain University Journal folyóiratban)
Tippek a fogyasztáshoz és az elkészítéshez:
Ez a saláta különösen népszerű az olasz konyhában. Nyersen fogyasztva a rukkola több egészséges izotiocianátot nyújthat a szervezetnek, mint főzve. Ha azonban nagyon rosszul főzik, a test még mindig könnyen felszívhatja bizonyos tápanyagokat, amelyeket tartalmaz.
A sült saláta kitûnõen alacsony oxaláttartalmú, ellentétben a spenótdal, a füvön, a zöld mustárral, a zellertõl stb. Így ez a saláta problémamentesen fogyasztható terhesség és szoptatás alatt.