Mi van, ha nem eszik gyümölcsöt és zöldséget?
Mindig azt halljuk, hogy lehetőleg minél több friss gyümölcsöt és zöldséget együnk. De mi van, ha nem ezt tesszük?
Camelia Olteanu táplálkozási szakember szerint azok az emberek, akik nem hajlandók enni a gyümölcsökből és zöldségekből, általában hajlamosabbak a betegségekre, mert hiányos az immunrendszerük. Ezután hajlamosak a székrekedésre, ami idővel növeli a vastagbélrák kockázatát.
Ugyancsak ásványi anyagok mentesek, amelyek a fogak, a csontok, a bőr, a körmök és a haj egészségéhez szükségesek.
Túlzás nélkül a gyümölcsök és a zöldségek a legegészségesebb ételek - mondja a táplálkozási szakember. Különösen nyersen fogyasztva vitaminokat, ásványi anyagokat, antioxidánsokat és rostokat visznek a szervezetbe. Nagy előnyük, hogy egész évben elérhetőek, és jelentős mennyiségben fogyaszthatók, alacsony zsír- és kalóriatartalommal.
Segítenek az egészség megőrzésében, tanulmányok bizonyítják az antioxidánsok szerepét az olyan krónikus betegségek megelőzésében, mint a rák, a szív- és érrendszeri betegségek, a látási problémák.
A nyers, előkészítetlen gyümölcsök és zöldségek fogyasztása vitaminok és ásványi anyagok, rostok sokaságát biztosítja. Annak érdekében, hogy a természetes rostokból jobban profitálhasson, tanácsos, amennyire csak lehetséges, diót és zöldséget enni, ügyelve arra, hogy előzőleg nagyon jól megmossa őket.
Tudományos tanulmányok kimutatták a C-, E-vitamin, karotinoidok, rostok, flavonoidok, fenol, sztenol, fehérje inhibitorok szerepét a rák elleni védelemben.
A zöldségleveket olyan betegségek esetén ajánlják, mint fekélyek, emésztési problémák, nyálkahártya egészség, májstimuláció, epehólyag, csontritkulás, krónikus fáradtság.
A gyümölcslé nem mindenki számára megfelelő
Legyen óvatos! A frissen facsart gyümölcslé rostmentes és magas kalóriatartalmú. Egy pohár gyümölcslé körülbelül öt gyümölcsnek felel meg, a napi ajánlott gyümölcs maximális mennyisége.
Friss gyümölcsök ajánlottak formázatlan fogú kisgyermekek számára, vagy idősek számára, akiknek alacsony a súlyuk, alulsúlyosak vagy hiányosak a fogaik. Nem ajánlott tinédzsereknek vagy felnőtteknek, túlsúlyosak, elhízottak. Arra irányulnak, hogy enni a gyümölcsöt.
A szárított gyümölcsök, más néven dehidratáltak (mazsola, füge, sárgabarack, szilva, goji stb.), Valamint az olajos (dió, mandula, pisztácia, mogyoró, földimogyoró stb.) Jelentős mennyiségű vitamint és ásványi anyagot tartalmaznak: A-, B-vitamin, kálium, foszfor, vas és rost.
Fontos azonban megjegyezni a megadott kalóriaértéket - a szárított gyümölcsök esetében körülbelül 350 kcal/100 g, az olajosok esetében pedig körülbelül 650 kcal/100 g. A túlzott fogyasztás elősegítheti a túlsúlyt vagy akár az elhízást.
A legfontosabb szénhidrátforrás
Mindenkinek tudnia kell, hogy a gyümölcsök és zöldségek a legfontosabb szénhidrátforrások, a szervezet első energiaforrása.
Az agynak körülbelül 130 g szénhidrátra van szüksége a megfelelő működéshez. Elégtelen mennyiségű bevitt szénhidrát esetén gyengeségi, idegességi, remegési, depressziós állapotok, cukrászda, péksütemények, pékség túlzott vágyai jelentkeznek.
Szélsőséges esetekben súlyos hipoglikémia lép fel, és szükség van a kórházi kezelésre.
A gyümölcsök és zöldségek, különösen a frissek, késleltetik az öregedést.
Jó, ha csak lehetséges, helyi és szezonális gyümölcsöket és zöldségeket vásárolni, mert olcsóbbak, maximális tápanyagmennyiséget biztosítanak és intenzívebb ízűek.
Amikor a gyümölcsszezon lejárt (pl. Bogyós gyümölcsök), alternatív megoldásként a fagyasztott gyümölcsöt fogyasszuk, amely még mindig megtartja vitaminjainak körülbelül 75% -át.