Mia szereti a tésztát - recept a tészta nagymamájának stílusához és tombola! Konyha kaotin
Valójában sokkal korábban akartam megírni ezt a bejegyzést. Hangsúlyával: SOK. És aztán valahogy az élet akadályba ütközött!
Kubában ültem, amikor képet kaptam a Whatsapp-on keresztül. Ezen a képen: Könyvem. Az arcomban: a sokk.
El tudod képzelni? Hiányzott a saját második könyvem megjelenése *! Valahol az év vége, az újév és a holmi csomagolása a nyaraláshoz, valamint egy taktikusan talán kissé oktalan mozdulat, amelyet közvetlenül a vakáció után terveztek, a kiadvány egyszerűen az ujjaimon ment keresztül. És akkor szerettem volna erről írni, de valahol mindig lángolt. És most megfázva fekszem a kanapén, és úgy döntöttem, hogy végre mesélek róla.
Miután megjelentek „Mia édes apróságai”, a kiadó megkérdezte tőlem: „Szeretnél még egyet csinálni?”. Persze, hogy én voltam! És így elkezdtük ötletelni a témát. Volt néhány javaslat és ötlet. És végül kiderült, hogy valami egészen más.
- Ha szabad választásom lenne, tésztakönyvet csinálnék. Imádom a tésztát! Főzőhősöm pedig már "tésztaállatnak" hívott, amikor először találkoztunk. Ez lenne valami a szív számára! "- mondtam. És meglepődött, amikor jött a válasz: „Tudod mit, megcsináljuk!”. "Mia szereti a tésztát" * született.
Kicsit féltem. Mert az édes apróságok után egy ideig nem tudtam/nem akartam semmi édeset látni. Ilyen rövid idő alatt (a könyv nagyjából 2 hónap alatt készült el, és kb. 120 sütemény, desszert és fagylalt adag járt a konyhámban (és a gyomromban)). És nagyon nem akartam elrontani magam a tésztával. De egyszerűen nem volt olyan téma, amelyben ennyire bíztam volna magamban, és amiben olyan teljes szívvel részt vettem volna.
Szóval tésztát készítettem. Sok tészta. Gyúrtam, tekertem, kevergettem és kóstoltam, és mindenekelőtt egy dolgot tettem: imádtam. Még azokon a napokon is, amikor 3 különböző adag tészta landolt a tányéromon. Továbbá, amikor a tésztaisten meg akart büntetni a hanyag hajtogatási technikám miatt, és minden egyes ravioli, amelyet órákig tartó fáradságos munka után alakítottam ki, felemelkedett a fazékban, és boldogan úszkált külön a tölteléktől. És igen, még azon a napon is, amikor 23 órakor lefekvés közben eszembe jutott, hogy elfelejtettem másnapra főzni kabátkrumplit a tészta töltelékéhez, és lefekvés helyett ismét a konyhába párnáztam.
Az eredmény egy olyan könyv, amely körülbelül 60 receptet tartalmaz a tészta tésztához, szószokhoz, pestóhoz és természetesen egész tésztaételekhez, és ezeket bármikor újra elkészíteném. Alapreceptekre, főtt ételekre, hűtött ételekre, sült tészta boldogságra és - számomra a legnagyobb kihívásra - édes tésztára osztva. Vízzik-e a szája, ha olyan jelszavakat dobok a szobába, mint a rotolo spenóttal és dióvajjal, serpenyős lasagna, tészta leves thai stílusú, csokoládé ravioli vanília töltelékkel és cseresznyefőtt, tésztasaláta dinnyével és avokádóval, vagy sárgarépatészta? Sokkal több van a könyvben! Személyes szeretetnyilatkozatom a tésztához.
Ma is vittem egy receptet a könyvből. A szív receptje - az édes fejezetből!
Tej tészta nagymama stílusa
Recept 4 adagra
900 ml tej
300 g tejszín
400 g fusilli
1 vanília hüvely cellulóz
5 evőkanál cukor
Fahéj és cukor a szóráshoz
Forraljuk fel a tejet a tejszínnel. Hozzáadjuk a fusilit, a vaníliás pépet és a cukrot, és a tésztát folyamatosan kevergetve hagyjuk főzni a tej-tejszín keverékben, amíg meg nem fő, és a szósz besűrűsödik.
A tejmetélt 4 részre osztjuk, és fahéjjal és cukorral megszórva tálaljuk.
Tipp: Nem csak a fahéj és a cukor remek társa a tejmetésztának! A bogyós rajongók friss gyümölcsöt vagy kompótot, a puristák pedig olvasztott vajat szolgálhatnak fel. Az egyik kedvencem: kockára vágunk egy almát, karamellizáljuk kevés cukorban és hozzáadunk dióforgácsot. Tökéletes!
És hogy láthassa azt is, amit szeretettel gyűjtöttem, néha izzadok, és néha még egy apró kis könnycseppet is elajándékozok 3 aláírt példány a "Mia szereti a tésztát" *!
Mit kell tennie érte?
- Itt hagyni 19.03.17-ig, 11.59-ig., egy megjegyzés - és mondd el egy mondatban, mi a kedvenc tésztaételed.
- Kérjük, KELL hagynia a (helyes) e-mail címét, különben nem fogom elérni Önt, ha nyert!
- A bírák döntése természetesen végleges - magától értetődik, mint mindig, nem igaz?
- A 3 nyertest sorsolással választják ki, és vállalják, hogy megadják címüket nekem, hogy a nyeremény elküldhető legyen