Miért ajánlott halat enni

hal gazdag tápanyagforrás, amely nagyon fontos az emberi test számára, a halfogyasztás az egészséges és kiegyensúlyozott étrend elengedhetetlen része.
Tanulmányok megerősítették, hogy a hal gazdag tápanyagokban, amelyek a szárazföldi organizmusokban nem találhatók meg (pl. Omega-3 telítetlen zsírsavak). Ráadásul az olyan betegségek, mint a szív- és érrendszeri betegségek (pl. Érelmeszesedés, koszorúér-események), a cukorbetegség, az alkoholmentes máj-steatosis (NAHD) és a különféle étrenddel kapcsolatos daganatok (pl. vastagbélrák), a halak és a tenger gyümölcseinek rendszeres fogyasztása egyre inkább szükségessé válik az egész népesség egészségének megőrzése érdekében. (1) Emellett olyan országokban, mint Japán, amely hagyományosan főként halból, gyümölcsből és teljes kiőrlésű gabonából álló étrendet alkalmaz, a fent említett betegségek előfordulási gyakorisága továbbra is nagyon alacsony, ugyanazon ország az elhízás legalacsonyabb aránya között regisztrálva ugyanakkor az az ország, ahol a legtöbb 100 évnél idősebb ember él. (2)

MINKET. Az Élelmiszer- és Gyógyszerszövetség ismét kijelenti, hogy a halak tápanyagban gazdag tartalmát elsősorban:

fehérje
Omega-3 esszenciális zsírsavak
B12- és D-vitamin (legmagasabb D-vitamin-tartalom)
Vas (nagyon fontos a fehérítéshez és terhes nők számára ajánlott)
Ásványi anyagok, például cink, szelén és jód

A "2015-2020-as étrendi irányelvek az amerikaiak számára" napi 230 kcal-os étrend mellett legalább 230 gramm tenger gyümölcseinek (a halakat is beleértve), a terhes nők számára pedig 230-240 gramm fogyasztását javasolja. Az útmutató azt javasolja, hogy egy adag körülbelül 100-120 g legyen. (3)

A halevés előnyei

Idővel a tanulmányok a rendszeres halfogyasztás számos előnyét mutatták be, többek között:

1. Tápanyagokban gazdag tartalom

A halat alkotó kiváló minőségű fehérjék, omega-3 zsírsavak, vitaminok és ásványi anyagok valódi erőforrások az emberi szervezet számára. Az olajos halfajokat, például a lazacot vagy a pisztrángot, a lipid tápanyagok egyik legfontosabb egészséges forrásának tekintik.

2. A miokardiális infarktus és a stroke kockázatának csökkenése

Heti legalább egy adag hal fogyasztása az akut agyi érrendszeri és koszorúér-események kockázatának 15% -os csökkenésével függ össze, megakadályozva ezzel a szív- és érrendszeri betegségek korai halálát.

A vizsgálatok azt is kimutatták, hogy a halfogyasztáson alapuló étrend (pl. Mediterrán étrend) hozzájárul a testtömeg-index (BMI) csökkentéséhez és az elhízás megelőzéséhez, amely a szív- és érrendszeri betegségek előfordulásának egyik fő tényezője.

3. Az emberi test növekedésének és fejlődésének alapvető elemeiben gazdag tartalom

Az omega 3 esszenciális zsírsavak másik előnye, hogy szerepet játszanak a szem és az agy fejlődésében: a szoptató anyáknak ajánlott rendszeres olajos, de alacsony higanytartalmú halakat fogyasztani.

4. Elősegíti az agy működésének fenntartását és megakadályozza annak romlását

Összefüggést figyeltek meg a rendszeres halfogyasztás és az idősek lelki hanyatlásának lelassulása között. A neuro-degeneratív betegségek, például az Alzheimer-kór megelőzhető a halak és a tenger gyümölcseinek rendszeres bevitelével.

Ugyanakkor a vizsgálatok azt mutatják, hogy a halfogyasztás hozzájárul a szürkeállomány tömegének növekedéséhez, főként az agy érzelmi állapotokért és memóriafolyamatokért felelős régióiban.

5. Segít csökkenteni a depressziót és gyógyítani

Ugyanazok az omega-3 zsírsavak segíthetnek olyan állapotok gyógyításában, mint a bipoláris rendellenesség vagy a depresszió. Depresszió esetén az omega-3 zsírsavakon alapuló hal vagy étrend-kiegészítők fogyasztása fokozza az antidepresszánsok hatását.

6. Ez a legfontosabb D-vitamin-forrás.

Az olajos halak fogyasztása könnyen helyettesítheti a D-vitamin-kiegészítőket, mivel ezek a típusú halak tartalmazzák a legnagyobb mennyiségű D-vitamint, 113 gramm hal egy része biztosítja a napi szükséglet 100% -át.

7. Csökkenti az autoimmun betegségek kockázatát

A fő autoimmun betegség, amelyet a hal fogyasztásával megelőzhetünk, az 1-es típusú cukorbetegség. Egyéb autoimmun betegségek, amelyekről feltételezhető, hogy a hal fogyasztása csökkenti (az omega-3 savak és a D-vitamin tartalma miatt) a reumás ízületi gyulladás, ill. sclerosis multiplex.

8. Megakadályozza a gyermekek asztmáját

Egyes tanulmányok azt mutatják, hogy a gyermekeknél az asztma kockázata körülbelül 24% -kal csökken.

9. Csökkenti a látásromlás mértékét az idős lakosság körében

Az időskori makula degeneráció az egyik fő oka a vakságnak az idős lakosság körében. A halfogyasztás jótékony hatása bebizonyosodott, a tanulmányok szerint a nőknél akár 42% -kal, neovaszkuláris makula degeneráció esetén pedig 53% -kal csökkent a kockázat.

10. Javíthatja az alvás minőségét

A D-vitaminban gazdag halfajok javíthatják az alvás minőségét. (4, 5, 6)

Milyen halat válasszon?

Háromféle hal létezik, mindegyiknek számos előnye van:

1. Olajos hal

Az olajos halak legismertebb fajai közé tartozik a lazac, makréla, pisztráng és tonhal. Omega-3 zsírsavtartalmuk nélkülözhetetlen minden kiegyensúlyozott étrendben.

2. Fehér hal

Az ilyen típusú hús húsa nagyon alacsony zsírtartalmú, egészséges alternatívája a kereskedelemben feldolgozott húsnak vagy vörös húsnak. Egyes fajok (pl. Rombuszhal) mérsékelt mennyiségben tartalmaznak esszenciális zsírsavakat. A legismertebb fehér húsú halfajok közül megemlítjük: tőkehal, vörös álsügér, tengeri keszeg, laposhal vagy lepényhal.

3. Rákfélék

A rákfélék, például kagylók, rákok, osztrigák, garnélák vagy homárok magas szelén-, cink-, jód- és réztartalommal rendelkeznek. Nagyon alacsony zsírtartalommal is rendelkeznek. (7, 8)

Itt található a DLA által ajánlott, a rendszeres fogyasztásra szánt legjobb halfajok tájékoztató listája (heti 2-3 adag):

lazac
hangnem
pisztráng
a kód
szardínia
hering

Milyen halak mérgezőek a szervezetre?

Magas higanytartalma miatt a következő halfajok nem ajánlottak rendszeres fogyasztásra, főleg terhes nők vagy a közeljövőben teherbe esők és nagyon kisgyermekek számára: makréla, kardhal, cápa vagy nagy szemű hangnem. (3) A higanymérgezés az idegrostok pusztulását okozhatja, valamint a magzatban és a kisgyermekben súlyos és visszafordíthatatlan változásokat okozhat a központi idegrendszer fejlődésében. (6)

A dohányzást leszokni akaró dohányosok egyik leggyakoribb félelme az, hogy nyernek-e.

Az alvás minősége az éjszakai pihenés mennyiségétől is függ. A legtöbb felnőtt.

Az "öregség meghalása" nem hivatalos orvosi kifejezés. Bár az orvosok nem fogják keretek között használni c.

Egy új tanulmány, amelyet az American Journal of Preventive Medicine publikált, hozzáteszi: a farok által készített hal fogyasztása.

Egy nemrégiben végzett vizsgálatban rheumatoid arthritisben szenvedő betegek, akik hetente kétszer ettek halat.

Az élelmiszerbiztonság érdekében, és kerülje a veszélyes baktériumokkal való érintkezést, a szelektálást, a tárolást és az elkészítést.