Miért egészséges a Medlife alatt enni
A táplálkozási cikkek gyakran kimondják, hogy a heti kétszeri halevés sok betegség kockázatát csökkenti.
"Egészséges a hal fogyasztása, mert ez helyettesíti a vörös húst, vagy más oka van ennek az ajánlásnak?" - kérdezte a New York Times. "Ezt mondják az amerikai táplálkozási szakemberek." nytimes.com.
Számos halfaj, különösen a zsíros halak - például a lazac és a hering - gazdag zsírsavakban, többszörösen telítetlen savakban és omega-3-ban, de az egészséges zsírok nem az egyetlen előnyünk, ha halat fogyasztunk. Az Egyesült Államok étrendje arra ösztönzi a felnőtteket, hogy hetente legalább 250 gramm halat és tenger gyümölcseit - körülbelül két étkezést - egyenek meg a bennük lévő tápanyagok miatt, beleértve az alacsony fehérjetartalmat, az A-, D- és B-vitamint, hanem számos ásványi anyag, például vas, jód, szelén és cink.
A terhes vagy szoptató nőket arra ösztönzik, hogy napi 12 gramm halat fogyasszanak, hogy az egész testet a lehető legegészségesebben táplálják, és a legjobb vitaminokat és ásványi anyagokat biztosítsák a csecsemő számára, de kerülni kell a magas higanytartalmú halakat, például a cápát., kardhal és tonhal.
"Általánosságban az alacsony telített zsírtartalom és az alacsony koleszterinszint miatt a hal ajánlottl, de a legtöbb ember ezt szem elől téveszti "- mondta Jenifel McDaniel, az Egyesült Államok Táplálkozási és Diétás Akadémia szóvivője.
Azok a személyek, akik mediterrán étrendet fogyasztanak, beleértve a tenger gyümölcseit és a halakat, az omega-3 magas szintjére koncentrálnak, amelyet ez a diéta tartalmaz, és amelyet elsősorban az elhízás kiváltásának alacsony kockázata miatt követnek - tette hozzá.
A hal is sokkal kevesebb kalóriát tartalmaz, mint a vörös hús. Egy adag tőkehal 26 fehérjét tartalmaz, csak egy gramm zsírt és körülbelül 120 kalóriát tartalmaz, míg egy gramm grillezett T-csont steak 120 gramm adagjában 28 gramm fehérje, 18 gramm zsír és körülbelül 278 kalória.
"A tápanyagtartalom a hal típusától függően változik. A tenger gyümölcseinek magas a szeléntartalma, a sós vizekben gazdag jódokban gazdag. A tenger gyümölcseiben lévő vasat a test könnyebben felszívja, mint a növényekben lévő vas., és a szardínia apró csontjai gazdag kalciumforrást jelentenek "- teszi hozzá Jenifel McDaniel.
Számos tanulmány megállapította, hogy azok az emberek, akik gyakran esznek halat, ritkábban szenvednek szívrohamban, és a Harvard kutatóinak elemzése azt mutatja, hogy heti két adag hal egyharmadával csökkenti a szívroham kockázatát.
A dietetikusok 250 milligramm omega-3 zsírsav napi fogyasztását említik, és a hal fogyasztása a legegészségesebb választás a szükséges zsírsavak megszerzéséhez, különösen tonhal, heringlazac, szardínia, pisztráng és kagyló fogyasztásával. amerikai táplálkozási szakemberek véleménye.