Zest pácolt cékla recept
Amikor az őszi zöldségek túlcsordultak a piaci standokon, itt az ideje, hogy konzerveket készítsünk! Caroline Mc Cann séf házi pácolt cékla receptjét kínálja nekünk. Minden háztartásban van recept pácolt répára, minden a fűszerek választásától függ. A tiéd úgy néz ki, mint a szakács szakácsunk?
Teljes időtartam: 2 óra
Elkészítés 1,5 óra
- Hozzávalók
- 760 g (5 csésze) apró répa
- 335 ml (1 1/3 csésze) fehér gyöngyhagyma
- A fűszerzsákhoz
- 1/2 fahéjrúd, zúzva
- 5 ml (1 ek) koriandermag
- 5 ml (1 teáskanál) zöld kardamom hüvely, zúzva
- 3 ml (1/2 ek) szegfűszeg
- 3 ml (1/2 tk.) Szegfűbors, zúzva
- Egy csipet szerecsendió, összetörve
- A páchoz
- 500 ml (2 csésze) fehér ecet
- 10 ml (2 ek) pácoló só
- 250 ml (1 csésze) cukor
- 250 ml (1 csésze) víz
Egy adag 750 ml-es edénynek felel meg.
Mossa meg a céklát puha kefével. Hagyja a tetejét és a szárát. Egy nagy serpenyőbe tegye a répát és fedje le vízzel. Forraljuk fel, engedjük le a tüzet és pároljuk. A répa készen áll, amikor a bőr könnyen lecsúszik és kézzel hámlik.