Miért egészséges egészségügyi előnyök a bazsalikomból és a nagyszerű receptek
Mindannyian ismerjük a bazsalikomot, mint intenzíven aromás gyógynövényt, amely finomítja a sok mediterrán ételt. A finom fűszer nemcsak örömöt ígér a szájban, hanem évszázadok óta értékes gyógymódként is használják. Mai cikkünkben részletesebben kitérünk arra a kérdésre, hogy mennyire egészséges a bazsalikom és milyen egészségügyi előnyökkel jár a gyógynövény.
Mi a bazsalikom?
A bazsalikom egy illatos növény, amely a menta családjába tartozik, mint a menta, a zsálya és a levendula. A különösen változatos Ocimum basilicum fajt, amelyet a Földközi-tengeren mintegy 3500 éve termesztenek, nem először tekintették kulináris csúcsnak. Az aromás fűszert gyógy- és rituális növényként használták. A bazsalikom történetéhez számos hiedelem fűződik. Neve a rendkívül aromás illatnak köszönhető, és görögből fordítva azt jelenti: "királyi gyógynövény".
Miért egészséges a bazsalikom? - Értékes bazsalikom alapanyagok
Számos egészségügyi előny tulajdonítható a bazsalikomnak, mint gyógynövénynek. Mielőtt alaposan megvizsgálnánk a fűszer hatását, vessünk egy pillantást a benne található létfontosságú anyagokra. Nem véletlen, hogy a csoda gyógynövény sokféle gyógyászati felhasználást talált a korábbi időkben. A bazsalikomban található összetevők számos betegség elleni küzdelemben és immunitás kialakításában segítenek. A bazsalikom növény tele van tápanyagokkal. Gazdag nyomelemekben, ásványi anyagokban és vitaminokban, például A-, C- és K-vitaminban. 20 gramm bazsalikom az ajánlott napi K-vitamin kb. 100% -át tartalmazza. 50 gramm friss bazsalikom fele mennyiségű sárgarépából származó béta-karotint tartalmaz. Ha úgy gondolja, hogy a sárgarépa az első helyek között a legjobb béta-karotin-beszállítók listáján, a bazsalikomnak büszke része az A-vitamin képződéséhez szükséges alapanyagokból. A bazsalikom sok ásványi anyagot tartalmaz, és rengeteg kalciumot, vasat, magnéziumot és foszfort tartalmaz, Kálium, nátrium és mangán. A tápanyagban gazdag gyógynövény 22 kalóriát tartalmaz 100 grammonként, ezért alacsony a kalóriatartalma.
A bazsalikom hatásai és egészségügyi előnyei
Bár a bazsalikom nem tipikus gyógynövény, gyógyító tulajdonságait orvosilag elismerték, és különféle betegségek enyhítésére használják. A következőkben megtudhatja, hogy valójában mire jó a bazsalikom.
1. A bazsalikom antibakteriális és gyulladáscsökkentő tulajdonságokkal rendelkezik
A gyógynövény különösen a benne található illóolajoknak köszönheti gyógyító tulajdonságait. A citral, az eugenol és a linalool hatóanyagok fájdalomcsillapító, antibakteriális és gyulladáscsökkentő hatásúak. A bazsalikom illóolaj még sikeresen képes harcolni a multirezisztens baktériumok, például a Staphylococcus, az Enterococcus és a Pseudomonas ellen, amelyek immár ellenállnak a különféle antibiotikumoknak. A bazsalikom fogyasztása pozitív hatással lehet olyan krónikus gyulladásos betegségekre is, mint a cukorbetegség, az ízületi gyulladás és a reuma.
2. A bazsalikom ellenállóvá teszi a szervezetet a stresszel szemben
A bazsalikom biológiailag aktív növényi összetevőket tartalmaz, például adaptogéneket. Ezek olyan vegyületek, amelyek segítik a testet az érzelmi és fizikai stressz kezelésében. A bazsalikom fogyasztása segít a testnek a kiegyensúlyozott funkcionalitás fenntartásában még stresszes események alatt is. A hangulatváltozások és a depresszió előfordulását minimalizálják a bazsalikom növény egészséges hatóanyagai. Ahelyett, hogy nyugtalanul küzdene egész nap, bazsalikom fogyasztásával legyőzheti az álmatlanságot.
3. A bazsalikom, mint egészséges energiaforrás
Ha magas szinten akarja tartani az energiaszintjét, tanácsos a turmixokat bazsalikommal gazdagítani. A benne lévő réz segít leküzdeni a fáradtságot.
4. Nyugtatja a gyomrot
Az esszenciális bazsalikom gyulladásgátló és görcsgátló hatású, ha belsőleg használják. Lazít és enyhíti a fájdalmat. A bélfertőzéseket, a puffadást, valamint a gyomor és a menstruációs görcsöket pozitívan befolyásolják a gyógynövény hatóanyagai. Illóolaj vásárlásakor csak kiváló minőségű és teljesen természetes termékeket válasszon. A bazsalikom nyugtatóan hat az emésztőrendszerre, még túl nagy étkezés után is. Egy zöld turmix friss bazsalikomlevéllel vagy egy pohár víz fél kanál szárított levéllel gyorsan kiküszöböli a kellemetlen nehézségérzetet.
5. Pozitív bazsalikumos hatás a bőr számára
Bőre is profitálhat a gyógynövény bazsalikom számos egészségügyi előnyéből. Friss, fiatalabb megjelenés és egészséges arcszín elérése érdekében dörzsölje meg arcbőrét szárított bazsalikomlevelekkel. Belső vagy külső használatra szánt bazsalikom antibakteriális és antibiotikus tulajdonságainak köszönhetően megelőzheti a különféle bőrbetegségeket. Összetevői eltávolítják a méreganyagokat a vérből, és ezzel megakadályozzák a pattanások és pattanások kitörését. A pattanások gyorsabban elmúlnak, ha összekeverünk néhány font font bazsalikomot néhány csepp rózsavízzel, és ezzel kezeljük az érintett területet. A bazsalikomlevél hatékony természetes gyógymódnak bizonyul a mitesszerek ellen is. Nedvesítse meg a röpcédulák tetejét, és tegye az orr mindkét oldalára. 5 perc múlva vegye le és mossa meg az arcát. Például átalakíthatja bőrét, ha arcát kókuszolaj és bazsalikom keverékével kezeli.
6. A bazsalikom egészséges a haj számára?
Tompa, vékony és gyenge hajjal nemes gyógynövényeket is használhat, és ragyogó fényt kölcsönözhet neki. Kiváló hajmaszkot kaphat néhány bazsalikomlevélből, aloe vera gélből és egy kapszula E-vitaminból. A bazsalikom használatával a fejbőrön vérellátás, egészséges hajnövekedés és csökkenthető a viszketés. A bazsalikom használata a hajápolásban szintén megakadályozhatja a hajhullást.
7. A királyi gyógynövény az egészséges szemekért
Az A-vitamin, más néven szem-vitamin, alapvető szerepet játszik a szem egészségében. A gyulladás, duzzanat, mindenféle fertőzés és kötőhártya-gyulladás megelőzhető aromás gyógynövények alkalmazásával. A bazsalikomban található A-vitamin megvédi az alkonyati gyenge látástól, más néven éjszakai vakságtól. A béta-karotin szintén fontos vegyület, amely megakadályozza az izmok degenerációját.
8. Bazsalikom az egészséges szívért
A bazsalikomban lévő K-vitamin elengedhetetlen a véralvadáshoz és a csontanyagcseréhez. A gyógynövény összetevői hozzájárulnak az egészséges szív- és érrendszerhez, és megakadályozzák a szív- és érrendszeri betegségek kialakulását. A növényi növény nagy arányban tartalmaz antioxidánsokat, amelyek támogatják a szív egészségét. A koleszterinszint és a magas vérnyomás a bazsalikom levél kivonatának segítségével szabályozható.
9. A fogak egészsége
A fogak és az ínyek egészségének javítása érdekében összekeverheti a porított, napon szárított bazsalikom levelekből és mustárolajból készült szennyezésmentes fogkrémet. Az antioxidánsok tisztán tartják a fogakat és megakadályozzák a lepedéket. Ugyanakkor az antibakteriális tulajdonságok megakadályozzák a baktériumok terjedését a szájban. A friss bazsalikomlevelek megrágása segíthet a rossz lehelet leküzdésében és a friss lehelet élvezetében.
10. Bazsalikom magok fogyáshoz
A bazsalikommag számos egészségügyi előnnyel jár az egészségére nézve. Sokoldalúak és nagy arányban tartalmaznak fehérjét, szénhidrátokat, egészséges zsírokat, rostokat, ásványi anyagokat és vitaminokat. A benne lévő alfa-lionénsavnak köszönhetően az anyagcsere mozgásba lendül és ez elősegíti a fogyást. A magas rosttartalom hosszan tartó jóllakottság érzetét kelti, ami megakadályozza az egészségtelen falatokat. A kicsi, fekete, könnycsepp alakú magok az eredeti méretük tízszeresére duzzadnak, ami szintén jól érzi magát.
Bazsalikommal egészségesen elkészített receptek
Az alábbiakban remek bazsalikom recepteket választottunk ki Önnek, amelyek meggyőznek a gyógynövények egyedi aromájával, és javaslatokat adnak Önnek arról, hogyan alkalmazhatja a bazsalikomot a konyhájában, és kihasználhatja a gyógynövény minden egészséges előnyét.
Aromás bazsalikom vaj parmezánnal
A gyógynövényes ízek és a vaj kombinációja minden bizonnyal a legegyszerűbb, de különösen finom mártás grillezett húshoz, zöldséghez vagy tenger gyümölcseihez. A finom gyógynövény vajhoz, amely 5 perc alatt elkészül, a következő összetevőkre lesz szüksége:
115 g sózatlan vaj, puha
1/4 csésze friss bazsalikomlevél
20 g finoman reszelt parmezán
1 evőkanál citromlé + 2 ek citromhéj
2 gerezd fokhagyma apróra vágva
Kóser só és frissen őrölt fekete bors
Keverje össze a vajat, a bazsalikomot, a parmezánt, a fokhagymát, a citromlevet és a héjat konyhai robotgépben, amíg homogén keveréket nem kap. Ízlés szerint ízesítjük sóval és borssal. Csavarja be a vajat ételfóliába, és legfeljebb 2 hétig tárolja hűtőszekrényben. Ha nincs kézi feldolgozója, kézzel felvághatja a fokhagymát és a bazsalikomot, és villával összekeverheti a többi hozzávalóval.
Hideg cukkini és bazsalikomos leves dióval
Azok közé tartozik, akik a nyári szezonban soha nem kapnak eleget a cukkiniból? Kiválasztottunk egy egészséges receptet a leveshez vacsorára, amelyet hidegen élveznek. Nyáron könnyű és frissítő ételként ideális. A friss bazsalikomlevél további frissességet és finom illatot kölcsönöz a levesnek.
2 evőkanál szűz olívaolaj
6 medvehagyma, hámozott és vékonyra szeletelt
1 teáskanál friss kakukkfűlevél, apróra vágva
4 gerezd fokhagyma, vékonyra szeletelve
450 cukkini kockára vágva
2 teáskanál kóser só
frissen őrölt fekete bors
940 ml csirke vagy zöldségleves
2 csésze sült dió felét + további díszítéshez
3 csésze friss bazsalikomlevél + további díszítéshez
245 g görög joghurt
1 teáskanál frissen facsart citromlé
Melegítsük fel az olajat egy nagy serpenyőben közepes lángon, és időnként megkeverve pirítsuk meg a medvehagymát. Add hozzá a kakukkfüvet és a fokhagymát, és addig dinszteljük, amíg szagolni nem kezdik. Keverje hozzá a cukkinit, sót és borsot, csökkentse a hőt közepes hőmérsékletre és főzze körülbelül 10 percig. Hozzáadjuk a levest, és tovább pároljuk, amíg a cukkini szétesik. Pürésítse a levest a dióval az élelmiszer-feldolgozóban, és tegye félre az edényt kihűlni. Ezután hűtsük a bazsalikomos levest legalább 1 órán át. Addig pürésítsük simára a bazsalikomot, a joghurtot és a citromlevet. Közvetlenül tálalás előtt keverje hozzá a joghurtos keveréket és ízlés szerint fűszerezze. Díszítsük apróra vágott dióval, kevés olívaolajjal és néhány összetört bazsalikomlevéllel.
Bazsalikom sorbet uborkával
Ez a bazsalikomos sorbet uborkával és mentával egészséges és finom hűsítést is kínál nyáron. A krémes, fagyasztott és nem túl édes csemege gluténmentes és vegán.
2 csésze uborka, reszelt
1/4 csésze friss bazsalikomlevél apróra vágva
1/3 csésze mentalevél, apróra vágva
1-2 ek méz
1 mész
Friss menta köretnek
választható: 1/2 zöld chili paprika
Tegye az összes hozzávalót turmixgépbe, és pürésítse simára. Tegye a keveréket a fagylaltkészítőbe. Ha nincs, fagyassza le egy légmentesen lezárt edényben a fagyasztóban. Így létrejön egy granita - egy hasonló állagú fagyasztott szicíliai desszert. Tálaljuk gally mentával díszítve.
Készítse elő a bazsalikom egészségesen - készítse el az infúziós bazsalikom olajat
Ha extra ízt szeretne adni a salátákhoz, tésztaételekhez vagy sült krumplihoz, akkor az infúziós olajok kiválóan alkalmasak erre. A házi olajok elkészítése egyszerű. Szórakozni fog az Ön ízlésének megfelelő és minden nap használatba kerülő különböző kombinációk kitalálása. Először mossa meg a bazsalikomot és szárítsa meg. Helyezze a gyógynövényeket egy mozsárba és fontba, hogy felszabaduljon az illóolajok és az ízesítők. Ezután öntse őket egy légmentesen záródó üvegbe. Öntsük bele az olívaolajat és zárjuk le az üveget. Az aromás olívaolajat fogyasztása előtt két hétig sötét helyen vagy hűtőszekrényben tárolja. Időnként ellenőrizze, hogy az olaj elég aromás-e az ízléséhez. 2 csokor friss bazsalikomra van szüksége 600 ml enyhe olívaolajhoz. Ugyanezt a módszert használhatja más gyógynövényekkel, gyömbérrel vagy chilivel készített infúziós olaj előállításához.
Bazsalikom-ital
Végül, de nem utolsósorban szeretnénk felajánlani nektek egy frissítő és egészséges nyári bazsalikomos magital receptjét, illatos bodza sziruppal és rózsa sziruppal.
1 evőkanál bazsalikommag
120 ml meleg vizet
2 evőkanál rózsa szirup
2 ek bodzavirág szirup
570 ml hűtött víz
Jégkockák
Öntsön egy kis pohárban meleg vizet a bazsalikom magjára, és hagyja 10 percig ázni. Öntsön rózsaszirupot két rövid pohárba. Tegye a bazsalikommagot, a rózsa és a bodza szirupot, a lehűtött vizet és a jégkockákat koktélrázóba, és keverje össze. Ossza be az italt a poharakba, és kívánt esetben bazsalikomlevelekkel díszítse. Azonnal tálaljuk.