Miért egészségesebb a hajdina palacsinta, mint a palacsinta?
A hajdina palacsinta, más néven Breton palacsinta vagy hajdina sütemények, kiváló alternatíva a „klasszikus” búzalisztből készült búza palacsintához. Kételkedik benne? Kedvenc dietetikusod mindent elmond neked A hajdina palacsinta előnyei.
A hajdina palacsinta 10 előnye
# 1 A hajdina palacsinta rostban magasabb
A hajdina liszt az kétszer olyan rostban gazdag mint a közönséges búza vagy a búzaliszt (4,2 g/100 g, szemben 2,5 g/100 g (1)). Bár étrendünkben általában hiányzik a rost, a teljes kiőrlésű liszt, például a hajdina választása növelné ezeknek a védő tápanyagoknak a bevitelét.
# 2 Kielégítőbbek
Az a tény is, hogy a hajdina palacsintánk rostokban gazdagabb, ezeket teszi kielégítőbb mint a klasszikus palacsinta. Ezért kevesebbet eszünk, miközben vagyunk gyorsabban telített, és be elkerülve a sóvárgást étkezések között !
# 3 Gluténmentesek
A hajdina beceneve ellenére a hajdina nem tartozik a búza családjába. A hajdina palacsinta nem tartalmaz nincs glutén és ezért alkalmas az emberek számára betegség cöliákia.
# 4 Alacsony a kalóriatartalom
A hajdina palacsintának van még egy előnye: vannak kevésbé kalóriatartalmú. Számol 161 kalória hajdina palacsintához (100 g) 320 kalória ellenében a „klasszikus” búzás palacsintához. Előny tehát az emberek számára figyeljen a vonalukra (2)!
# 5 tápanyagban gazdagabbak
A hajdina palacsinta kevésbé kalóriatartalmúak, de nem kevesebbek tápanyagokban gazdag ! Valóban nagyon jól vannak ellátva velük ásványok (vas, magnézium, foszfor, kálium) és ezek érdekes forrása B csoportú vitaminok.
# 6 A kiegyensúlyozott étrend részét képezik
A sós palacsinta és a palacsinta teljesen része lehet a egészséges és kiegyensúlyozott étrend ha tojással vagy egy szelet sonkával (fehérjéhez), kevés reszelt sajttal, zöldségekkel (gomba, paradicsom, hagyma stb.) tálalják és salátával tálalják.
# 7 Magas a fehérjetartalma
A hajdina liszt gazdag fehérje. Val vel 11,5 gramm fehérje/100 gramm liszt, a búzalisztnél csak 9,12 g-hoz (1) képest kiderült, hogy a hajdina liszt palacsintánkban történő felhasználása növeli a fehérjebevitelünket.