Miért érdemes enni fahéjat gyakrabban az ayurvéda blogban
Szeretem a fahéjat ... nemcsak télen. Legtöbbünk számára a fahéj a téli hónapokhoz tartozik, de ezt a csodálatos fűszert egész évben meg kell enni. A fahéj könnyen integrálható a mindennapi életbe. Általában csak desszertekhez társul, de a fahéj más ételeknél is csodálatos ízű, például rizsben, sárgarépán stb., Vagy adjon egy csipet fahéjat a teához. Forró vizet is ihatsz fahéjjal, ehhez felforralom a vizet a tűzhelyen (egyébként a vízforralóban), és főzök hozzá egy fahéjat, végül hozzáadok egy kevés frissen facsart narancslevet.
A fahéjat a fahéjfa barna kérgéből készítik, és minél vékonyabb a fahéjrúd, annál jobb a minősége. A fahéj az egyik legrégebbi fűszer. Délkelet-Ázsiában több mint 4000 éve ismert. Néhány száz évvel ezelőttig a fahéj drága és ritka volt Európában, míg az indiai ajurvéda orvosok mindig a fahéjat használták terápiás szerként.
A fahéj kiváló ásványi anyagok forrása, például kálium, kalcium, mangán, vas, cink és magnézium. Nagy mennyiségű antioxidánst tartalmaz és gyulladáscsökkentő hatású.
A fahéj íze pihentető, pozitív hatással lehet a pulzusszámra és csökkentheti a vérnyomást. A fahéj állítólag növeli az agyi aktivitást, és így megakadályozza az erek eltömődését, és megelőző hatású az Alzheimer-kór ellen.
A fahéjnak szilárd helye van a népi gyógyászatban is: állítólag fertőtlenítő és görcsoldó, vérkeringést elősegítő, nyugtató és hangulatjavító hatása van. A fahéjat elsősorban étvágytalanság és emésztési problémák, például puffadás és hasmenés, valamint gyulladás, reuma és derékfájás, megfázás és fájdalom esetén is használják.
A fahéj segíthet a fogyásban: Melegítő hatása miatt serkenti a zsírégetést, csökkenti a vércukorszintet és növeli az inzulintermelés mennyiségét. Ezzel elkerülhető a magas vércukorszint és az étvágy.
A fahéj segíthet a cukorbetegség kezelésében: A fahéj állítólag segít normalizálni a vércukorszintet a 2-es típusú cukorbetegeknél. Többek között javítania kell az inzulintermelést és a szervezet reakcióképességét az inzulinra. Mivel a fahéj lassítja a gyomor kiürülését, jelentősen csökkentheti a vércukorszint emelkedését. Azonban egyelőre nincsenek reprezentatív vizsgálatok a fahéj vércukorszint-csökkentő hatásáról cukorbetegségben.
A fahéj elősegítheti az emésztést: A fahéjban található emésztőrendszer fokozza a bélrendszer mozgását és a gyomor-bél enzimek szekrécióját. Ily módon az emésztést stimulálni és normalizálni lehet.
Fahéj, mint véralvadásgátló: Vérhígító hatása miatt a fahéj megakadályozhatja a vérlemezkék összetapadását, és ezáltal biztosíthatja az egészséges véráramlást. Megjegyzés: A fahéj vérhígító hatása erőteljes, ezért a vérhígító gyógyszereket használóknak beszélniük kell orvosukkal, mielőtt fahéjat fogyasztanak.
A fahéj csökkentheti a koleszterinszintet: Számos tanulmány kimutatta, hogy a fahéj csökkentheti a rossz LDL-koleszterinszintet, valamint az összes koleszterinszintet. Ugyanakkor a jó HDL-koleszterinszint emelkedik. Az emésztési hatás miatt az epesav megkötődik és kiválasztódik. Az epe redukciójával a test serkentődik az epesav regenerálódásához, amelyhez a szervezetben a koleszterinre van szüksége. Ennek eredményeként a koleszterinszint csökken.
A fahéjat korábban afrodiziákumnak tekintették: A testet melegítő hatás javítja a véráramlást és ezáltal a nemi szervek véráramlását. Ez szexuálisan stimulálja a férfiakat és a nőket, és növeli a libidójukat. A fahéj illata és íze serkenti az érzékeket és növeli a szenvedélyt.
A fahéj fertőtlenítő hatású, és segít a baktériumok és gombák ellen: A fahéj állítólag képes megakadályozni a baktériumok és gombák növekedését. A fahéj, mint a mosóvíz adalékanyaga, fertőtlenítő hatásúnak mondható. Tipp: Hígítson kb. ½ teáskanál fahéjat 250 ml vízzel, és használja természetes fertőtlenítőszerként.
Alapvetően semmit sem lehet mondani a fahéj fogyasztása ellen, mert nagyon pozitívan befolyásolja az egészséget. A kellemetlen mellékhatások elkerülése érdekében azonban néhány dolgot be kell tartani:
- Helyes adagolás.
- Vigyázat a terhesség alatt: a fahéj segíthet az emésztési zavarok és a gázok enyhítésében, de serkentően hat a méhre is. Ezért a terhesség alatt jobb orvoshoz fordulni. Elvileg a fahéj fogyasztható terhesség alatt, de ez Ceylon fahéj legyen, és csak mértékkel élvezze.
- Vérhígító hatás: mint már írták, a vérhígító gyógyszereket szedőknek konzultálniuk kell orvosukkal, mielőtt fahéjat fogyasztanak.
- Antibiotikum-konfliktus: a fahéj kölcsönhatásba léphet vényköteles antibiotikumokkal.
- Ne fogyasszon fahéjat éhgyomorra.
- A túl sok fahéj általános gyengeséget okozhat.
- Kumarin: A Cylon fahéjat ajánlom napi fogyasztásra, még ha valamivel drágább is. A Cassia fahéj sokkal olcsóbb, de sokszor tartalmaz növényi anyagot, a kumarint, amely nagy mennyiségben fejfájást, szédülést és hányást okozhat felnőtteknél. Ezenkívül feltételezhető, hogy a cassia fahéj vagy a benne található kumarin mérgező a májra és nagy mennyiségben károsítja a vesét. A Cassia fahéj például körülbelül 5% kumarint tartalmaz, míg a Ceiloni fahéj csak 0,04% kumarint tartalmaz.
Alapvetően igen, de normál használat esetén nemet mondanék. Annak érdekében, hogy a fahéj már ne legyen egészséges, nagyon nagy mennyiségű fahéjat kell enni. A Szövetségi Kockázatértékelési Intézet a következőket írja: „A tolerálható dózis (TDI érték), amelyet egész életen át naponta el lehet fogyasztani az egészség károsodása nélkül, 0,1 mg/testtömeg-kilogramm. Feltételezzük, hogy a cassia fahéj kumarintartalma 3000 mg/kg fahéj. Példa: 60 kg testtömegű felnőtt esetében a TDI érték kimerül napi 2 g kasszi fahéjjal. 15 kg-os kisgyermek esetében ez a napi 0,5 g kasszi-fahéj bevitele. A BfR továbbra is a kasszia fahéj mérsékelt fogyasztását javasolja. Azoknak a fogyasztóknak, akik gyakran nagy mennyiségű fahéjat használnak fűszerként, Ceylon alacsony kumarin tartalmú fahéjat kell használniuk. A cassia fahéjjal ellentétben a főleg Srí Lankáról származó ceiloni fahéj csak nyomokat (kevesebb mint 8 mg/kg) tartalmaz kumarint.
A fahéj fahéjrúdként vagy por formájában kapható. Természetesen fahéjolajként például az illatlámpához is. Mint már írtam, én jobban szeretem a koloni fahéjat. Ez világosabb színű, édes és fűszeres illatú. A legjobb, ha megvásárolja az egész fahéjat, és maga őrli meg. A fahéjat légmentesen lezárt edényben, hűvös, száraz helyen kell tárolni. A friss fahéjrudak megfelelő tárolás esetén körülbelül egy évig eltarthatók. Az őrölt fahéj viszont csak 6 hónapig bírja.
A szilárd nyálkával járó köhögés és megfázás esetén a fahéj főzete pippalival vagy a gyömbérlé nádcukorral segíthet. Vagy készíthet ízesítő mézet/boo cukorkát - a receptet itt találja.
A forró tej fahéjjal állítólag erősíti az immunrendszert.
A fahéj külsõ használatra is alkalmas: nátha és megfázásos fejfájás esetén például készíthet meleg fahéjból és vízbõl pasztát, és kenje a homlokára. A fahéjolaj masszázs segíthet a duzzanatban.
A fahéj szintén elősegíti Agni-t, és az egyik legnagyobb univerzális gyógymód az ájurvédában.
A fahéj a dósákra is hatással van: csökkenti Vata és Kapha, de növeli Pitta értékét.