Miért érdemes rostot enni? Tudjon meg mindent az egészségügyi előnyeiről; Marie Claire

rostot

Könyvjelző Simone Golob - Getty Images

A franciák egyre kevesebb rostot fogyasztanak. Naponta átlagosan 17 g-ot nyelnek le, szemben az 1900-as 31 g-val. Arany táplálkozási szakemberek azt javasolják, hogy napi 30 g-ot fogyasszanak (Szigorú minimum 25 g), ezt a célt csak a férfiak 10% -a és a nők 4% -a érte el egy NutriNet-Santé tanulmány szerint.

Kétféle rost létezik, oldható és oldhatatlan. "Az első a pektinek, az íny (guar, szentjánoskenyér, agar), a nyálkahártya, az inulin és a fruktánok" - magyarázza Dr. Alexandra Dalu, táplálkozási szakember, a The 100 kapott ötlete, amely megakadályozza, hogy jól menjen (szerk. Leduc.s). Elsősorban gyümölcsökben (citrusfélék, alma, körte), olajos magvakban (mandula, mogyoró, pisztácia stb.), Zabban és hüvelyesekben (lencse, csicseriborsó stb.) Találhatók meg. Oldhatatlan rost főleg a búzakorpában, a teljes kiőrlésű gabonákban (rizs, kenyér vagy teljes kiőrlésű tészta), a sárgarépában, a zöld zöldségekben, a salátában, a moszatban és az almás gyümölcsökben, mint a málna vagy a ribizli található.

A belek barátai

A rost szabályozza a tranzitot. Felgyorsítják, ha lusta (székrekedés), és lassítják, ha túl gyors (hasmenés). Azáltal, hogy viszkózus gélt képeznek a belekben, növelik a széklet térfogatát és elősegítik a hulladék kiürítését. Ezen felül fokozzák a bél mikrobiotáját, amely küzd a krónikus gyulladással. Egyes oldható rostok, mint például az inulin és a fruktánok, probiotikus hatást fejtenek ki, vagyis stimulálják a mikrobiótában található jó baktériumok (laktobacillusok és bifidobaktériumok) növekedését. Póréhagyma, spárga, hagyma és articsóka tele van velük. Ezek azonban puffadást okozhatnak a finom belekben szenvedőknél. "Fokozatosan vissza kell őket helyezni a lemezre, hogy újra megszokhassák az átutazásukat, ha e szálak erjedése miatt betiltották volna a gázok elkerülésére" - tanácsolja Dr. Alexandra Dalu.