Miért eszünk palacsintát és fánkot a Mardi Gras-ban és a karneválon
A Mardi Gras a katolikusok számára a hamvazószerda és a nagyböjt kezdete előtti napon, a böjt és az absztinencia azon időszakában, amikor az ember "sovány" (hús nélküli) ételt fogyaszt, és húsvét ünnepén ér véget. A Mardi Gras szó szerint a "Hét Kövér Nap hete" és a Karnevál végét jelöli, az ünneplés és a túlzás idejét. A farsang a középkori latin carne levare-ből származik, ami azt jelenti, hogy "eltávolítja, eltávolítja a húst", vagyis nagyböjt idején eltávolítja a húst vagy a "zsírt". De e böjti időszak előtt ünnepelünk Mardi Gras, a rengeteg és rengeteg nap, mindenféle édes finomság elfogyasztásával, amelyek hagyományosan a karneváléi, vagyis palacsintát, fánkot, gofrit és perecet ...
Mardi Gras eredete
Palacsinta, fánk, gofri fogyasztása ... szükségből fakad hogy a nagyböjt kezdete előtt kimerítsék a tojás és zsíros termékek tartalékát, elvesztésük büntetése alatt. Egyes területeken a gyerekek felöltöznek és/vagy tojást, cukrot, lisztet kérnek a szomszédoktól sütemények vagy palacsinták sütéséhez.
Mardi Gras dátuma
A Mardi Gras dátuma mobil és évente változik. Húsvét ünnepéhez kapcsolódóan elesik február eleje és március eleje között. Mardi Gras azonban a rómaiak idejéből származik, akik a tél vége és a tavasz visszatérése alkalmából ünnepelték a "márciusi napokat". Agrár rítus volt.
Melyik desszert a mardi grasra és a farsangra ?
Minden régiónak megvannak a maga kulináris hagyományai a mardi gras és a karnevál számára. A sütemények neve helyenként változó. Íme a hagyományos mardi gras sütemények:
1. Palacsinta
A palacsinta a Mardi Gras nélkülözhetetlen édessége. A palacsinta emlék lenne palacsinta hogy I. Gelasius pápa felajánlotta az ötödik században Rómába zarándokolni érkező zarándokoknak. Gazdaságos és könnyen elkészíthető recept minden családnak, gazdagoknak és szegényeknek egyaránt. Létezik különböző palacsinta receptek, néhányan a tejet vízzel helyettesítik. Az egyik leghíresebb recept a Crêpes Suzette. És most még palacsintát is lehet készíteni tojás nélkül. Ideális allergiások és vegánok számára !