Miért eszünk tőkehalat a karácsonykor Portugaldunord
A hű barát
Egész évben rendszeresen jelen van az asztalnál, az ország északi és déli irányában, de a hű barát, ahogy Portugáliában hívják, vitathatatlan főszereplő lesz a karácsonyi ünnepek alatt, és úgy teszi, nincs nélküle szilveszter. . A történészek szerint több mint 500 éve így van.
Tőkehal hagyománya karácsonykor
A tőkehal hagyománya a karácsonykor a középkorban jelent meg, a keresztény naptárral, ahol az emberek böjtölték a katolikus fő ünnepeket: karácsonyt és húsvétot.
A pulyka, mint napjainkban is, az egyik étel volt az asztalon.
De abban az időben a pulykákat csak éjfél után ették, magyarázza Virgílio Nogueiro Gomes, a nemzet egyik legfontosabb ételtörténésze, kifejtve, hogy szigorú egyházi szabályok léteznek, amelyek nagy hatással vannak az étkezési szokásokra. Abban az időben a nagyböjt mellett az egyház húsböjtöt rendelt el a karácsonyt megelőző napokban, és csak éjféli mise után ért véget. Ezért nyert tőkehal teret szenteste - teszi hozzá.
A katolikus szabályok tiszteletben tartásának szükségessége tette a tőkehalat e keresztény ünnep egyik fő ételévé. A 24-ei vacsora a böjti időszak utolsó volt, éjfél előtt az emberek halat ettek, és miután a kakas tömege a hús fölött volt.
Ezenkívül elmondja: "mivel decemberben a hajóknak nehéz volt halászniuk és friss halat szerezniük, a tőkehal a szegények többsége számára ideális terméknek bizonyult, hogy eleget tegyen a böjtölés kötelezettségének az egész országban". És így rákényszerítik a tőkehalhagyományt szenteste. Hagyomány, amely szerint Virgílio Nogueiro Gomes, régióban kezdődött Minho, ahol a tőkehal került előbbre.