Miért felejthetünk el minden étrendet - és fedezzük fel újra testünk bölcsességét
A táplálkozási kutatók új generációja felismerte, hogy fenntarthatóan fogyni csak akkor tudunk, ha annyit eszünk, amennyi valóban szükségünk van. Mert a testünk pontosan tudja, mire és mennyire kell, hogy teljes legyen, elégedett és egészséges. De elfelejtettük, hogyan kell helyesen értelmezni a jelzéseit. Figyelmesen étkezve hallgatunk erre a testbölcsességre - és nyugodtan elérjük a kényelmes súlyunkat.
Valljuk be: legtöbbünk tudja, hogy néz ki az egészséges étrend. Mit és mennyit eszünk, és mi nélkül kellene inkább tennünk. Miért olyan nehéz nekünk tartani? Talán azért, mert rendszeresen elárasztanak bennünket a „most, de valóban a végső legjobb és legegészségesebb” étrend új meglátásai. Nyers étel igen, búza nem, esetleg teljes kiőrlésű gabona, alacsony szénhidráttartalmú, magas zsírtartalmú - úgy tűnik, senkinek sincs olyan univerzális receptje, amely valóban jó és egészséges mindenki számára. "Nem csak laikusok vitatkoznak erről, hanem szakértők is" - erősíti meg Roland Schweppe. A Tudatos Étkezési Intézet alapítója. Első ránézésre egyszerűnek tűnő koncepciót követ: "A fejünk helyett jobban kellene hallgatnunk a testünkre, mert csak ő tudja igazán, mire van szükségünk."
De mi a rossz most a diétákban?
Egy időre elhagyni azokat a dolgokat, amelyek megterhelnek minket - ez elsőre ésszerűnek hangzik. Sajnos ez nem állandó megoldás, jegyzi meg Schweppe: „Legyünk őszinték: ki szeret diétázni? Csak a fejére szól: Kevesebbet kellene tennie ... Többet kell tennie ... De az élvezet mellé esik. ”A tudomány is megerősíti a tudatos étkezés hatékonyságát: Számos tanulmány, köztük a Harvard Egyetem kutatói is kimutatták, hogy ez a helyzet A bölcs kényszeres étkezési magatartást ("mértéktelen evés") nemcsak jelentősen csökkenteni lehet. A kapcsolódó depresszió is enyhült, egyszerűen azért, mert a tesztalanyok szórakoztatóbban étkeztek. Ráadásul már nem volt nyomás alatt az étkezési szokásaik folyamatos figyelemmel kísérése. Az eredmény: Nyugodt étel, amely automatikusan ellazult fogyást eredményezett. Roland Schweppe is félreérthetetlenül egyértelművé teszi: „A diéták ellenséggé teszik az ételt. Az étel testünk szövetségese és az egészséges élet kulcsa. Nemcsak a lemondás stresszel minket, hanem elrontja örömünket és pihenésünket is, amelyet általában étkezés közben tapasztalunk. ”A diéták, ha egyáltalán működnek, csak rövid ideig sikeresek.
Észrevesz még valamit? Miért kellene jobban figyelnünk az ételeinkre?
De melyek azok a tényezők, amelyek öntudatlanul egészségtelenné vagy túlevéssé tesznek minket? "Gyakran sietve eszünk, eszünk, amíg elterelődik a figyelmünk - például mobiltelefonok, újságok vagy kellemetlen beszélgetések az asztalnál" - mondja a szakember. „Állva, sétálva vagy evve eszünk, mert valójában szomorúak vagy frusztráltak vagyunk, amit öntudatlanul megpróbálunk ellensúlyozni étellel. Végső soron azonban csak egy dologról van szó: Ha figyelmetlenek vagyunk és oldalra eszünk, akkor "autopilóta módban vagyunk" - akkor ezt észre sem vesszük, vagy mit eszünk. "
A tudatos táplálkozás meghozza a legfontosabb, életet megváltoztató különbséget: „A tudatosság felébreszt bennünket. Kezdjük szünettel és jobban megnézzük - vagy megkóstoljuk. Idővel rájövünk, mire van szükségünk ahhoz, hogy teljesen elégedettnek érezzük magunkat. " Érezd meg magadnak, milyen érzés éhség és jóllakottság érzése - gyakran nem is vagyunk tisztában azzal, hogy sokan elvesztették ezt az alapvető testtudatot. Ez az érzés: „Most kell ennem valamit, mert a testem üresnek érzi magát. És nem azért, mert stresszes vagyok, vagy mert ebédidő van. ”- Csak ez az igazi testéhség. És ez fokozatosan, még ha paradoxonnak is hangzik, jó érzésünkre vezet. A táplálkozási szakértő ezt is megerősíti: „Kezdünk egészségesebb ételeket fogyasztani, mert úgy érezzük, hogy azok jobbak nekünk. És észrevesszük, hogy sokkal kevesebb ételhez juthatunk be, mint azt korábban gondoltuk. "
Íme egy kis útmutató szakértőnktől:
1. Üljön le enni: ne egyen állva, sétálva vagy sietve. Az étkezés megkezdése előtt: három lassan lélegezzen be, lazítsa el a testet.
2. Most vonja be az összes érzékszervét: először nézze meg étkezését, figyeljen a színekre és formákra. Lehetőség szerint - például harapnivalóval vagy ujjatlan étel mellett - az ételt is a kezében kell tartania, és éreznie kell az étel súlyát és hőmérsékletét.
3. Ezután fordítsa figyelmét az aromára, a szaglásra. Most harapjon egyet a szájában, de még ne kezdjen el rágni. Belül érezze az ételt a szájában, és összpontosítsa figyelmét a száj összes érzésére.
4 Ezután lassan és alaposan rágjon meg, ellenőrizze, hogy nincsenek-e íztárgyai, mielőtt lenyeli a falatot.