MIÉRT HÍRJÜK Doktor Info Ro
A vizsgálat két külön szakaszból állt: az első azt próbálta meghatározni, hogy a gyermekek úgynevezett étkezési magatartását az állomány viselkedése határozza-e meg, vagyis hogy a kisgyermekek valóban utánozzák-e (eszik-e) azt, amit nap mint nap látnak (mit/mennyit). enni másokat) - az egész életre visszahatva. A tanulmány második része azt kívánta megállapítani, hogy az elfogyasztott kalóriák számának növekedése és a testmozgás hiánya valóban arányos súlygyarapodáshoz vezet-e minden vizsgált alany esetében.
Kezdetben a kutatók egy óvodát látogattak meg, és több napig tanulmányozták egy gyermekcsoportot. Kezdetben hatékonyan tanulmányozták a gyermekek viselkedését az ételtabukkal kapcsolatban: étkezéskor az összes gyermek felszolgálta a kapott ételt, nem fordult elő olyan eset, hogy a gyerekek nem hajlandók enni vagy pótlékot kértek. A következő napokban, a szokásos étkezés után, egy órás időközönként, miközben rajzprogramot tartottak, a gyerekeket asztalra helyezték, ahol parti ételtálak voltak: csokoládé, cukorka, keksz. Itt a reakciók meglepőek voltak: bár éppen ettek és jóllakottak, néhány gyermek félretette lepedőjét és zsírkrétáját, és elkezdett mindent enni a tányérjukon; mások megelégedtek azzal, hogy egy kicsit megkóstolták a tányéron találhatóakat, és tovább rajzoltak; mások ehelyett teljesen figyelmen kívül hagyták az új ételeket, az asztal széléhez tolva a tányérokat, és teljes figyelmüket a rajzra összpontosítva. Néhányan, akik valóban kiürítették az édességes tányérokat, meghívták a velük egy asztalnál ülőket, hogy egyenek a tányérjukról, de utóbbiak nagyon határozottan reagáltak, elfordították a fejüket és határozottan elutasították. Úgy tűnt, azt mondják: „Én vagyok a falu, csak ettem, és most rajzolni akarok!”
Tehát hogyan magyarázza el a gyermekek ezen eltérő viselkedését? A kutatók szerint a legtöbb esetben egy elhízott felnőtt minden bizonnyal gyermek volt hajlamos az elhízásra, zsírtömege gyorsabban fejlődött, mint mások. A rágcsálókon végzett további vizsgálatok elvégzése és az eredmények utóbbival való korrelálása révén a kutatók azt mondták, hogy amikor egy anya terhesség alatt nagyon zsíros ételeket fogyaszt, ez a leendő baba agyában olyan változásokat okoz, amelyek serkentik étvágyát és túlevéshez vezetnek. és az elhízás gyermekkora óta. Ez tehát az egyik lehetséges magyarázat lehet arra, hogy ezek a gyerekek miért ettek a falu felett, a többiek pedig nem nyúltak az édességhez - a magyarázat kiterjedhet a túlsúlyos vagy elhízott felnőttek viselkedésére is.
A vizsgálat második részét 20, 18 és 35 év közötti, nőkből és férfiakból álló, különböző fajú mintán végezték. Mindannyian különböző életmóddal, tanulmányokkal, munkával, eltérő preferenciákkal és étkezési szokásokkal rendelkeztek. Egy hónapig tanulmányozták étkezési szokásaikat és testmozgásukat. Mindenkinek megvolt a tabuja: volt, aki rendes órákban evett, másoknak kaotikus volt a rendje, mások aktívabbak voltak, rendszeresen sportoltak, mások mozdulatlanok. Kívánták kiszámítani mind a 10 vizsgált alany számára a napi normálisan elfogyasztott kalóriák számát. A kutatás következő lépése az volt, hogy megduplázta ezt a kalóriamennyiséget minden ember számára, és egy hónapig elfogyasztotta őket, a sport bármilyen formájának betiltása közepette - mindegyiknek egy hónapig ülőnek kellett lennie. Valójában természetes úton akartak hízni, csak az elfogyasztott kalóriák alapján, étrend-kiegészítők vagy más hasonló hasznos tárgy nélkül. A 20 fiatal bármit megehetett, fagylaltot, pitét, gyorséttermet, bármit, ami megkönnyítette a napi elfogyasztott kalóriák számának megduplázását.
Egyesek számára ez könnyebb volt, mint mások számára: az éjjel 3-kor ébredés kellett az összes kalória elfogyasztásához, más szavakkal, egyes alanyoknak fizikailag kényszeríteniük kellett magukat arra, hogy egy nap alatt megegyék mindazt, amit terveztek. A regurgitáció nem maradt észrevétlen, és az általános fizikai betegségek, az émelygés és a szédülés szinte mindenkit kísért, a mozgás bármilyen formájának drasztikus hiánya, de a káros és egészségtelen ételek miatt is, amelyeket naponta kénytelenek voltak elfogyasztani. . 3 naponta egyszer lemértük őket, megmértük a zsírtömegüket, a test vizét stb. Az eredmények ebben az esetben is meglepőek voltak: ha egyesek az első napoktól kezdve nagyon gyorsan, 2-3 kilogrammra híztak, ugyanabban az intézkedésben növelték zsírtömegük értékét, mások, bár tiszteletben tartották a kutatási feltételeket és megduplázták az elfogyasztott kalóriák számát, sokkal kevesebb zsírra tettek szert. Magyarázat?
Az elfogyasztott étel a sejtekben lévő oxigénnel égve előállítja a test működéséhez szükséges energiát. Égés után az étel savas hulladékká válik, és a sejtek a véráramban tárolják őket. A test ezeket a maradványokat a vizelettel, a légzéssel és az izzadással eliminálja, a többit az erek és szövetek mentén tárolja. Az élethez a vérnek és a sejteknek enyhén lúgosnak kell lenniük. A lúgosság fenntartása érdekében a test a savas maradékokat szilárd savas maradékokká alakítja. Ha a test ezeket a maradékokat hígítatlanul tudja tartani, akkor a végtelenségig tárolhatja őket, nem befolyásolva a test többi részének pH-ját. Tehát sok helyen és módon tárolja őket, többek között zsírban is. A fizikai erőfeszítés hiánya és az észrevehető izzadás hiánya miatt a tesztelt alanyokban ezek a zsírlerakódások nyilvánvalóan masszívabbak. A hizlalás tehát annak az eredménye lehet, hogy savas maradékoknak tárolóközegre van szükségük.
Más tanulmányok kimutatták, hogy a túlevés befolyásolja a zsírsejtek szaporodását az intrauterin periódus óta. A pubertás felé az adipociták (zsírsejtek) száma nem változik, a zsírszövetek növekedése csak a zsírsejtek térfogatának növekedése miatt megy végbe. Jó tudni, hogy a zsírsejtek mennyisége könnyebben irányítható az étrend szabályozásával, miközben e sejtek gyermekkori szaporodási sebességével a harc összehasonlíthatatlanul nehezebb, néha a szélmalmok ellen is.
Miért nem hízott fel minden alany egyformán? A magyarázatot abban a tényben találták, hogy a test normál határokon belüli működéséhez szükséges energia személyenként eltérő. Egyesek több energiát fogyasztanak, mint mások, hogy például a kezüket a csípőtől a fejig mozdítsák; ennek eredményeként nagyobb valószínűséggel híznak többé-kevésbé. Ugyanez történt a kutatás során. A legszélső hizlalási határok 9 kg, a felső határ és a 2 kg - az alsó határ, valamint a zsírnövekedés különböző értékei - 10% és 2% között voltak.
A vizsgálat utolsó része a fordított folyamat, illetve a súlycsökkenés volt. Hasonlóképpen, egyesek számára nehezebb volt másoknak elveszíteniük az egy hónap alatt megszerzett súlyt - éppen azért, mert a hízási folyamatban nagyszámú ilyen fehérje zsírsejt halmozódott fel, amelyek energiát tároltak.
A következtetés? A boldogok közé tartozol, ha édesanyád gondoskodott arról, hogy a szülés előtt ne fogyasszon nagyon zsírokat, ha kicsi egészséges étkezési szokásaid alakultak ki - például nem étkeztél a falu felett, étvágytalanság miatt -, és ha jó az anyagcseréd, sok égési sérüléssel. Nagyon valószínű, hogy könnyebben hízik, és könnyebben fogy. Ha nem vagy az ilyen szerencsések között (mintha egyre kevesebben lennének), akkor győződjön meg arról, hogy sokat mozog-e, rendes órákban étkezik, a lehető legegészségesebb és megfelel a napi megengedett kalóriák számának. A siker kulcsa az élelmiszer-fegyelem!
A cikket Dr. Serban DAMIAN, a Superfit Nutrition Center sporttáplálkozási szakértője felügyeli
Ezt a cikket 17219 alkalommal nézték meg.