Miért jó enni görögdinnye magot Mobile
A görögdinnye magjai észrevétlenek maradnak, de potenciáljuk hatalmas. Napraforgó- és tökmagot szoktak enni, de aki nem eszik görögdinnyemagot, annak tudnia kell, hogy fontos rost-, ásványi anyag-, fehérje- és zsírforrást pazarol el - írja az El Pais spanyol napilap.
Csakúgy, mint a napraforgó- vagy tökmag esetében, a görögdinnye maghéjának fő alkotóeleme a rost, a benne lévő magot pedig a tápanyagok bősége emeli ki - mondja Cristina Lafuente Gomez, dietetikus és táplálkozási szakember az alimmentai klinikán.
Szerinte a görögdinnye magok esetében "különösen fontos a magnézium (515 mg/100 g) és a nyomelemek, például a cink (10,2 mg/100 g) és a mangán (1,6 mg/100 g) mennyisége. ". Ezenkívül érdemes megjegyezni a fehérje (28,3 g/100 g) és a zsír (47,4 g/100 g), különösen a többszörösen telítetlen (28,1 g/100 g) bevitelét.
Milyen előnyökkel jár az egészség?
A görögdinnye magjának fogyasztása "jó módszer a növényi fehérje mennyiségének növelésére étrendünkben". "Segít megőrizni az izomtömeget, emellett egészséges zsírokat hoz be, amelyek képesek szabályozni a vér koleszterinszintjét" - mondta.
Az Egyesült Államok Mezőgazdasági Minisztériuma szerint a görögdinnye magjai fontos ásványi anyagok, például magnézium forrása, mivel egy csésze (108 gramm) 556 milligramm magnéziumot tartalmaz. Nagyon jó a sportolók számára, támogatva az izomösszehúzódást, és a cink hozzájárul az "immunrendszer megfelelő működéséhez" - magyarázza Cristina Lafuente Gomez.
A szakember ugyanakkor kellemetlenségeket is említ abban az értelemben, hogy a görögdinnye magjait nehéz megemészteni. Ezért hetente "maréknyi" magot kell elfogyasztani. A gyomorbetegségek elkerülése érdekében a táplálkozási szakember azt is javasolja, hogy a görögdinnye magját a sütőben szárítás és aprítás után egyék meg. Ha hámozzák őket, elveszítik a rostbevitelt, amelyet az Egészségügyi Világszervezet (WHO) javasol a megfelelő bélműködés érdekében.
A táplálkozási szakember, Cristina Lafuente Gomez egy görögdinnye magon alapuló receptet is javasol, négy ember kiszámításával: 60 g sült saláta kitûnõ, 400 g görögdinnye (pép), egy evõkanál sült és apróra vágott görögdinnyemag, 40 g feta sajt, egy evőkanál bazsalikom, három evőkanál extra szűz olívaolaj, egy evőkanál balzsamecetes krém, egy csipet só.
Vágja le a görögdinnyét, és távolítsa el a megmosott magokat. Ezután a magokat két órán át sós vízben áztatják, majd eltávolítják, és a vizet abszorbens papírral eltávolítják belőlük. Olívaolajjal kikent tálcára tesszük, hogy egyetlen magréteg képződjön.
Helyezze a tálcát a sütőbe, előmelegítve 165 Celsius fokig. 40 perc múlva növelje a hőmérsékletet 175 Celsius-fokra, majd további 15 perc múlva vegye ki a tálcát a sütőből. A magokat nedvszívó papíron hagyjuk kihűlni. Keverje össze a sült saláta kitûnõ leveleket a dinnyedarabokkal és a feta sajttal. Adjunk hozzá apróra vágott magokat, adjunk hozzá szűz olívaolajat és a végén balzsamkrémet.