Miért jó neked a gombafogyasztás - archyworldys

Nagyon alacsony a kalóriatartalom, a gombás gombák, a vargányagombák, a laskagombák és más rozé-des-rétek jóllaknak anélkül, hogy meghíznának. Segítenek a vérnyomás szabályozásában, és néhányuk, például a shiitake, még a rák elleni küzdelemben is segít.

Cepsek, lepkék, rosés-des-rétek ... Az ősz ideális szezon a gombaválasztáshoz. Nem kell nélkülözni. Felbecsülhetetlen ízminőségük mellett számos egészségügyi előnnyel járnak ... feltéve, hogy nem hibáznak. Ezt erősíti meg Dr. Laurence Plumey nekünk, az Antoine Béclère de Clamart kórház táplálkozási szakemberének és a "Le grand livre de alimentation" (szerk. Eyrolles) írójának.

miért

Miért ajánljuk e különleges zöldségek fogyasztását ?

LAURENCE-SZALAK. A gomba nagyon alacsony kalóriatartalmú étel: kb. 20–30 kcal/100 g. Sok vizet, kevés fehérjét, szénhidrátot és lipidet tartalmaznak, de nagy mennyiségű rostot tartalmaznak, ami hozzájárul a jó béltranszporthoz és a jóllakottság érzéséhez. Ezért jóllaknak anélkül, hogy meghíznának! Ezenkívül jó folsavforrás, egy vitamin (B9), amely fontos szerepet játszik a vörösvértestek képződésében és az idegrendszer egyensúlyában. Ezen felül ásványi anyagokat, különösen káliumot (300–500 mg/100 g) biztosítanak, amely részt vesz a vérnyomás és az izomösszehúzódások szabályozásában. A gombafogyasztásnak nincs orvosi ellenjavallata, kivéve veseelégtelenség esetén. De szedésükkor légy óvatos: csak olyan gombákat szabad enni, amelyekben 100% -ban biztos vagy, mert Franciaországban évente több száz súlyos mérgezést regisztrálnak. A biztonság kedvéért gyűjtsük össze egészben (a lábukkal), helyezzük lapos aljú kosarakba keverés nélkül, és mutassuk meg betakarítását a gyógyszerésznek.