Miért jobb az étteremben a rizs, mint otthon? Tippek és trükkök - Ma
A legtöbb "hétköznapi" ember számára a jó rizs elkészítésére tett kísérletek sikertelenek. Gyakran rosszul főzött, túl pépes, ízetlen ...
Még akkor sem, ha betartja a csomagon található utasításokat, nem éri el a kívánt eredményt. Van lehetőség rizsfőző vásárlására, de vajon valóban megfelelő-e?
Ne veszítsék el a reményt! Nem kell rizst enni csak egy étteremben! Megtanulhatja, hogyan kell elsajátítani a barna, rövid szemű, basmati vagy sushi rizst, mielőtt meghalna! Itt vannak a szakemberek által ismert tippek az álmaid rizsének főzéséhez!
Először is tudnia kell, hogy minden a rizs fajtájától függ. A vízfelvétel és a technika kérdései is felmerülnek. Kövesse ezeket a lépéseket, hogy ízletes, elválasztott és rágós babot kapjon közvetlenül a tűzhelytől.
Öblítés és áztatás
Érdemes addig öblíteni a legtöbb fehér rizst, amíg a víz tiszta nem lesz, hogy eltávolítsa a felesleges keményítőt, ami ragacsossá teheti a rizst, ami néhány fordulatot vehet igénybe. Kihagyhatja az öblítést, hogy dúsított fehér rizst kapjon.
Az áztatás átugorható a legtöbb hosszú szemű fajtánál, de barna rizsnél hagyni kell 30 perc és 1 óra közötti áztatást.
Nem kell öblítenie és áztatnia a rizst, de az éjszakai áztatás elősegíti az emészthetőségét, megnyitja a gabonát a jobb vízfelszívódás érdekében, felgyorsítja a főzést és csökkenti a benne lévő rizs, arzén és fitinsav mennyiségét. A filátok megakadályozzák, hogy a szervezet felszívja a tápanyagokat, például a magnéziumot és a kalciumot.