Miért káros a cukor?
A cukor ártalmas? A múltban állítólag az ételben lévő zsír volt az, amely kövérsé és betegsé tett minket, de most a szénhidrátokat és különösen a cukrot erősen démonizálták. Miután a bátyám nemrégiben közölte velem, hogy nincs tudományos bizonyíték arra, hogy a cukor káros lenne az emberi testre, nekiláttam kutatni: Mit csinál a cukor a testben? Milyen betegségeket okozhat a túlzott cukorfogyasztás? Tényleg teljesen cukor nélkül kellene élnünk? A cukorhelyettesítők jobbak?
Miért káros a cukor egészségünkre?
Milyen betegségeket okozhat a cukor?
Sok éven át szilárdan hittem abban, hogy a cukor káros az emberi szervezetre. Amit valójában nem tudtam, hogy hány klinikai kép társul most a túlzott cukorfogyasztáshoz:
Mit tesz a cukor a testtel?
Ha szénhidrátot vagy cukrot eszünk, ezt a szervezetben tesszük Hormon inzulin kiárad. Biztosítja a cukor metabolizmusát és a cukorból származó energia tárolását a hízósejtekben. Tehát, ha sok tiszta cukrot eszünk, akkor működnek hasnyálmirigy és Emésztőrendszer javában. Mivel a tiszta cukor nem jelenik meg a természetes étrendben, a test gyorsan túlterhelődik vele.
Addicting cukor?
Én és valószínűleg mindenki más, aki megpróbálta elkerülni a cukrot, határozott IGEN-nel válaszolhatok erre a kérdésre. Néhány hónappal ezelőtt a férjemmel szinte teljesen ipari cukor nélkül ettünk egy hónapig. Ez egyrészt nem volt egyszerű, mert a cukor nagyon sok mindennapi termékben megtalálható. Másrészt az első napok valóban olyanok voltak, mint a kivonulás. Lassítanunk kellett és kontrollálnunk magunkat, mert este valóban „kerestük” a cukrot. ->
Tulajdonképpen előállítva Cukor függőség. A cukor fogyasztása rövid távúvá válik Dopamin kiöntött - és ez boldogság érzetet kelt. De rövid idő múlva az érzés elmúlt, és több cukrot szeretnénk enni, hogy több boldogság érzetet keltsünk. A gyógyszerek jól ismert elve.
Az édesség előnyben részesítése veleszületett
Szeretjük azt, ami édes. Ezt kicsi csecsemőknél láthatja. Ösztönösen kiköpjük a keserű dolgokat. Még mindig lehetséges, hogy a cukor káros? Ez a természetes preferencia a hatékony védelem a mérgező növények ellen, de nem jelenti azt, hogy minden édes egészséges is. És ami a legfontosabb, ez nem azt jelenti, hogy a tiszta, finomított, nagy dózisban előállított cukor egészséges!
Egy német naponta több mint 100 g-ot fogyaszt belőle. Ez évi 35-40 kilót tesz ki. Gyermekeknél az érték még magasabb. Ez nem egészséges. Ez 37 cukorkockának és minden nap 600-nak felel meg extra kalóriák. Ha ezeket a kalóriákat nem égetik meg további módon, az eredmény külsőleg is látható: elhízottság. És csak átlagos, nem pedig túlzott használatról beszélünk. Probléma: csak 17% -át adjuk tiszta formában, azaz tudatosan. A többi olyan termékekben található, amelyek egy részéről nem is számítottunk volna arra, hogy cukrot tartalmaznak. Tésztaszószok és más kész termékek, kenyér, italok, sonka vagy szalámi, chips és egyéb rágcsálnivalók. Aki elkezd figyelni az összetevők listájára a szupermarketben, durva ébredést tapasztalhat.
De vajon a cukor sem fordul elő természetesen? Igen, de soha nem elszigetelten! Aki megisz egy darab cukornádból, megkóstolja a különbséget: az ipari cukor kivonásakor az eredetileg édes termék sok rostja és alkotóeleme elvész. És velük is Vitaminok, rostok és nyomelemek. És éppen ezért a túl sok cukor megbetegít bennünket: a többi negatív hatás mellett hiányzik a létfontosságú anyagokból, ami negatív hatással van az immunrendszerre és az egész szervezetre.
Hogyan tehetem meg cukor nélkül?
Kis mennyiségű cukor nem jelent problémát
Szerencsére a cukor nem automatikusan káros. Mint oly gyakran, az adag teszi a mérget. Például a normális mennyiségű és normális, természetesen előforduló cukor a kiegyensúlyozott étrend része. Oly módon a testnek cukorra van szüksége. Csakúgy, mint a zsírok vagy más szénhidrátok (mert a cukor nem más, mint szénhidrát). Mint mondtam, mértékkel. És elvileg elegendő élelmiszer tartalmaz természetes cukrot fruktóz és laktóz formájában, így nincs szükség további cukorra.
Az alacsony cukortartalmú étrend első lépése mindig az úgynevezett megvonás. Ez azt jelenti, hogy az első négy hétben teljesen kerülnie kell a kész ételekben lévő hozzáadott cukrot vagy az ipari cukrot. A barna cukor egyébként szintén ipari cukor, gyakran még hozzáadott színű fehér cukor is. Tehát sincs jobb. Négy hetes elvonás után könnyebb lesz a cukor bevitelét csökkenteni. Mert alig 1-2 hét múlva érezheti, hogyan csillapodik a napi édesség utáni vágy. Azt is láthatja, hogy a Ízérzet megváltozott. A természetesen édes ételek, mint például a gyümölcs vagy a természetes joghurt, hirtelen elég édesnek tűnnek, és a csokoládé vagy a fagylalt gyakran túl édesnek tűnik. Észrevettem egy olyan csokoládé utóízt is, amelyet másként nem tudtam - valószínűleg azért, mert az ízérzék is finomodik.
Ha kétségei vannak afelől Póttermékek használja, de édesítőszert nem tartalmaz! Ezután előnyben részesítse a xilitet, a mézet, a sztíviát, a kókuszvirág cukrot vagy a gyümölcsökből származó természetes édességet. Ezeknek a cukorpótlóknak kevesebb kalóriája és kevesebb negatív mellékhatása van, mint a cukornak. De mérsékelten kell élvezni őket is.
Miért tartalmaz ennyi étel cukrot?
De miért tartalmaz annyi gyártott élelmiszer cukrot? Erre a kérdésre gyorsan válaszolunk: A cukor olcsóbb Ízfokozók. A cukorral „ízesített” ételek egyszerűen jobban ízlik és többet keresnek - ezért gyakrabban értékesítik őket. Nincs ok arra, hogy az élelmiszeripar törődjön az emberek hosszú távú egészségével - hacsak ez nem hoz pénzügyi hasznot. Jelenleg nem ezt teszi.
A cukor feladásának másik problémája az nem a cukor a sok termék összetevőinek listáján de szacharóz, glükóz, fruktóz vagy laktóz. Ezek a cukor különböző elnevezései vagy különböző formái. A fruktóz gyümölcscukor, a laktóz tejcukor. Ennek ellenére mesterségesen adják az ételekhez és károsítják a testet.
Következtetés
Bár a legtöbb ember tudja, hogy a cukor káros a testünkre és különösen a gyermekekre, ennek a tudásnak gyakran nincsenek következményei. Bizonyított, hogy a túl sok cukor életkorlátozó vagy életveszélyes betegségekhez vezethet.
Természetesen az élelmiszeripar nem gondolkodik el addig, amíg a cukorral édesített termékek jobban fogynak, mint a cukor nélküliak. Szeretném, ha egyre többen kezdeményeznék ezt az újragondolási folyamatot, és hogy étrendünk ismét egészségesebbé válna.